礎上精心研製，肉質鮮嫩，口感好，風味獨特。
茅山老鵝是江蘇著名的漢族小吃，以茅山而得名，茅山地處句容境內，是著名的道教聖地，具有良好的生態和旅遊環境，自古以來就以養鵝醃製而聞名，以當地草鵝為原料，在百年傳統醃製基礎上精心研製，認為肉質鮮嫩，口感好，風味獨特，加以現代的工藝，精心製作而成。
老鵝，古之舒雁也。綠眼黃喙，金冠紅纓;氣稟淑德，體貌鸞形;振翅善鬥，正步含英;曜首華服，素項好鳴。性雖躁而聲清響，行健穩而竦羽勁。忠勇堪嘉，而無小犬之勢眼;凌雲志在，仍餘大鵬之雄心。陶朱公鉅富之源，王羲之相換黃庭，蔡州城助軍之威，駱賓王一詠成名。
茅山老鵝，仙山聖水之造化，洞天福地之靈孕。華陽東南，家家有焉;浦邊圩岸，閒散成群;飼之以草谷，牧之於河濱;戲之於清流，眠之以香蘅。俟百日之後，捉而屠之，拾積金之薪，汲喜客之泉，取丹爐遺火，點勝雪吳鹽。制醇濃之老滷，沒胴體而濡浸;經旬日而瀝乾，串敞軒之向陽。吸日月之華，採山川之精;借伊尹之技，效易牙之烹;做鮮美之餚，成珍饌之味。皮薄肉嫩，望之垂涎;淺嘗狂啖，益氣滋陰;佐酒下飯，暖胃生津;既能款朋，亦可怡親。低鹽嫩化，光波滅菌;真空包裝，饋贈佳品。翎毛千里，足見伯高厚意;奉君一嘗，聊表拳拳真心。來自於茅山農家自然放養的草鵝。秉承傳統的配方，精心製作而成。深收江浙滬人民的喜愛。。
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