驢打滾，是東北地區、老北京和天津衛傳統小吃之一，成品黃、白、紅三色分明，煞是好看。很多人納悶驢打滾這個名字怎麼來的，只是因其最後製作工序中撒上的黃豆麵，猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時揚起的陣陣黃土，因此而得名"驢打滾"
家裡的老人十分好吃這一口，後來發現原來製作起來如此的簡單！現在就出方子
準備材料：
糯米粉100克，澄粉（黃豆粉）25克，油35毫升，豆沙50克，水150毫升，糖20克
操作步驟：
1，首先在100克的糯米粉中加入適溫的溫水，攪拌成絮狀。
2.然後揉成的光滑的麵糰，碟子中放入適量的食用油，把麵糰放進去，上鍋蒸30分鐘左右
3.接著在案板上撒上適量的黃豆粉，把蒸熟的麵糰擀成薄餅放到黃豆粉上，之後在表面抹上一層豆沙餡和糖。
4，切塊擺盤就可以了。
其實這個驢打滾的名字由來相傳還有個故事，但是真偽是無法考證的！
據說有一次，慈禧太后吃煩了宮裡的食物，想嚐點兒新鮮玩意兒。命令御膳大廚做出來，後決定用江米粉裹著紅豆沙做一道新菜。新菜剛一做好，結果有個叫小驢兒的太監毛手毛腳的把剛剛做好的新菜碰到了裝著黃豆麵的盆裡，這可急壞了御膳大廚，但此時再重新做又來不及，沒辦法，大廚只好硬著頭皮將這道菜呈到慈禧太后的面前。慈禧太后一吃這新玩意兒覺得味道還不錯，就問大廚:"這東西叫什麼呀?"大廚想了想，都是那個叫小驢兒的太監闖的禍，於是就跟慈禧太后說:"這叫'驢打滾'。"從此，就有了"驢打滾"這道小吃。
把黃豆小火炒熟，用料理機打成粉就是黃豆粉，方便的辦法就是現在超市有現成的黃豆粉。切驢打滾的時候建議刀上抹上黃豆粉，不然太粘了！糖的克數不多，如果喜歡吃甜的可以自己再加一些。
最後，念念小主婦願大家健健康康的，有個甜甜蜜蜜的生活！
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