陸續復工以來，外賣需求日趨旺盛，一線城市訂單量增長迅猛，全國有三成商家訂單量超過疫情之前。其中，二、三線城市的增長尤為明顯。相關報告顯示，原本更偏愛在家做飯的60後、70後也逐漸加入外賣消費主力大軍，其中60後佔新增客戶的比例為36.7%，70後佔比為31.5%。另外，從資本市場的角度來看，受疫情衝擊嚴重的餐飲酒店板塊的公司股價也逐漸得到恢復。
海底撈恢復營業
3月12日起海底撈火鍋在15個城市、首批85家門店恢復營業，提供堂食。不過，海底撈本次復業開放的85家門店，僅限於成都、佛山、海口、杭州、呼和浩特、江門、茂名、南京、青島、三亞、廈門、台州、西寧、湛江、諸暨在內的15個城市。在其同時對外發布的上市公司公告中，海底撈表示，其餘中國大陸地區門店將根據門店所在地區的疫情緩解進展分批恢復營業。
根據海底撈2019年半年報顯示，截至2019年6月30日，海底撈在中國大陸的門店總數為550家。也就是說海底撈此次恢復營業的門店數量還不到中國大陸門店總量的1/5，而其曾花一億元建設的智慧無人餐廳也不在此次恢復營業門店的名單內。隨著公司各地門店的逐漸恢復營業，海底撈股價也自2月3日以來的低點反彈近10%，市值也從2月3日的1693億港元最高上升至1831億港元。
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