自新冠肺炎疫情出現以來，全國人民的衛生意識提升到了一個空前的高度，戴口罩、勤洗手、少外出、常消毒，所有人都遵守著外科醫生般的消毒流程，但還有一個問題，一直沒有引起我們的重視。這個問題就是
筷子問題。合餐，是指大家集中在一張桌子上，從公用的菜碗中夾菜吃飯。對於許多中國人而言，吃飯不僅是填飽肚子，更是一種人情交際，同飲同食是一種情感連帶的象徵，將“分享”“熱情”等傳統人情特色寫進了食物。
【公筷，或者分餐？】
合餐雖然熱鬧，但也引發了一些衛生健康的問題。所謂“病從口入”，許多疾病都能通過飛沫傳播、接觸性傳播，當大家合餐圍坐在一起，筷箸紛飛、觥籌交錯之際，病毒就會趁虛而入，通過一個個餐盤、一雙雙筷子，傳進在座每個人的體內。如何解決這個問題？簡單高效的方式就是分餐制，或者使用公筷。
【全國首個公勺公筷使用標準出爐】
3月10日，江蘇省泰州市出臺全國首個《公勺公筷使用規範》（以下簡稱《規範》）地方標準。
根據《規範》，公勺公筷為兩人以上同桌共餐時，用以舀（夾）取菜（點）的勺子、筷子，是就餐者不與嘴接觸的分餐工具，材質應符合GB4806.1要求。公勺顏色宜為白色或類白色，且明顯不同於自用勺，勺柄處印（燙）“公勺”字樣；公筷顏色宜為紅色或類白色，且明顯不同於自用筷，公筷粗端印（燙）“公筷”字樣。
【多地倡議就餐使用公筷】
北京倡議餐飲行業推行公筷公勺
3月9日，北京烹飪協會、北京市餐飲行業協會聯合發佈《推行公筷公勺共建文明餐桌倡議書》，推行公筷公勺行動。倡議號召，北京餐飲服務要配備公筷公勺，有條件的企業可定製帶有“公”字標識的公筷公勺，建議有條件的餐飲企業應積極推廣分餐制。
上海四部門聯合發佈《關於使用公筷公勺的倡議書》
近日，上海市健康促進委員會等四個部門聯合發佈《關於使用公筷公勺的倡議書》，倡議全體市民，無論是在飯店還是家人用餐，都請使用公筷公勺，文明健康用餐。
浙江省文明辦發佈《公筷公勺文明就餐》倡議書
浙江省文明辦發出《公筷公勺文明就餐》倡議書，組織部署“文明好習慣——公筷公勺”公益宣傳主題創作和刊播。省政府新冠肺炎疫情防控工作新聞發佈會上又專門發佈倡議，大力倡導使用“公筷公勺”，聚餐提倡分餐制、減少使用一次性餐具等。
廣東百家餐飲企業提倡“公筷制”
近日，廣東省餐飲服務行業協會聯合發出“使用公筷公勺，推進廣州文明餐桌建設”的倡議，截至3月1日，包括龍頭餐飲企業廣州酒家集團等在內的共116家星級酒店與知名餐飲企業加入聯合倡議。指引建議餐飲門店配備有相對識別性的公筷公勺，便於消費者根據顏色、長短、形狀或材質等直觀性地區分。
世界中餐業聯合會3月中旬將發佈相關標準
3月6日，世界中餐業聯合會在官方網站發佈《中餐分餐制、雙筷制、公筷制服務操作規範(徵求意見稿)》團體標準意見，公開徵集意見。預計將於3月中旬發佈，並向海內外中餐業推廣。
提倡使用公筷公勺 養成良好衛生習慣 擁抱健康美好生活
（來源：微信公眾號“共青團中央”（ID：gqtzy2014）綜合整理自微信公眾號“壹讀”（ID：yiduread，作者：didi）、“新京報”（ID：bjnews_xjb）、“文明浙江”（ID：wenmingzj）、“上海發佈”（ID：shanghaifabu）、“上海疾控”（ID：shanghaicdc）、微博@中國食品報、@公益時報、泰州市人民政府官網、世界中餐業聯合會官網）
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