農村陳老根的家裡家外
愛吃的家常菜很多，基本上每天下班回來都做飯。今天推薦一道奶白色的魚頭湯，不油膩，不腥，味道剛剛好，不需要任何調料，放點鹽就好，健康也營養的一道菜，大人小孩都喜歡！！！！
昨天買的草魚，分解成了三部分，魚頭，魚片，和帶骨魚塊，就著新鮮勁，用魚片做了一個水煮魚，40多天沒吃魚，那就一個香字了得，最後連整盤紅油都喝完了。
今天打算用魚頭和白蘿蔔片來煮一個湯，真正發揮食材的最大價值，平時都是用胖頭魚，今天就用草魚頭試試吧，特殊時期不容易呀，看看仍然隔離在家的我們，吃的是啥吧，日子一天天過去，苦中作樂，無聊中找點事做，平凡的我們，沒有那麼自律，沒有那麼努力，手機玩累了，就想學習一下，學習一會，就想偷下懶，哈哈，這就是我們之所以普通的原因吧，不知道大家有沒跟我同感，看不起這樣的自己，卻又很難做出實質性的改變。廢話不多說，分享一下魚頭湯的做法。
家常做法食材很簡單：圖一的那個草魚頭、半個白蘿蔔切片備用，薑片。
1、這個魚頭是昨天買的，已經醃製了一晚上，肉質比較緊。
2、熱鍋熱油，薑片下鍋，放入魚頭，調小火煎，魚頭要翻面，煎至兩面微微金黃。
3、很關鍵的一步，就是要加熱水，一定是熱水來熬魚湯，這樣湯才會是奶白色的，而且味道比較鮮美。
4、熱水漫過魚頭，再稍微多加一點，放入白蘿蔔片，為了進一步去除腥味，我加了幾片蔥葉在湯裡面，這個湯煮好了可以把蔥葉夾出來扔掉，調成小火慢慢燉半個小時。
5、半個小時後，加入少許鹽調味，其他任何調料都不需要，不要破壞魚本身的鮮味，出鍋灑入蔥花（家裡的最後一根小蔥昨天已經用完了，所以我都用的蒜葉，強行裝飾[捂臉][捂臉][捂臉][捂臉]），鮮美濃郁的魚湯就做好了，開吃。
希望大家喜歡我的分享！！！！！
呆姐小廚房
方興未艾356
其實美食沒有一定之規的！哪有一個統吃天下的東西啊！我因為職業的原因，做了多年的職業餐飲人，品種沒有辦法說，我個人最喜歡的就是乾燒魚，而且是小火慢燉出來的！油炸過在燒不是那個味！點心也做的多！讓人越吃越愛吃的滷味也很多
點心坊
我最喜歡的一道菜是“茄子包肉”“媽媽”做才好吃。
不知道從什麼時候開始，媽媽跟別人學會了一道菜，叫做茄子包肉，顧名思義就是把圓茄子用刀在中間切片刀，但是不要切斷，然後把肉餡用各種調味品進行醃製，半小時以後把肉塞進茄子中間，樣子就像是扇子變得立體了。
接下來打開鍋，鍋熱放油把茄子夾肉煎至兩面金黃，鍋中放水直至沒過茄子，加入鹽和醬油，蠔油，在鍋中燉40分鐘，直到用筷子可以一下插到底，就可以出鍋了。
這道菜在我高中時期真是陪伴我很久，沒次放假回家都會央求媽媽做這道菜，陪大米飯簡直了，倍香。
也不知道怎麼回事，工作之後，自己試著做這道菜，怎麼做都感覺沒有媽媽做的好吃，過程都是媽媽一步一步教的我啊，為什麼呢
探其究竟，恍然大悟，這是父母對兒女的愛啊，這份愛不管你怎麼複製都是不會一樣的，因為你在他們眼裡就是全世界，所以媽媽做的“茄子包肉”才最好吃。
陳康vlog
最好吃的一道菜是什麼？
首先我覺得我們該想明白這件事。其實這段時間抖音上很火的一個視頻，就是消防隊在聚餐，有一位戰士覺得一個菜吃出了媽媽的味道，然後發現真的是他媽媽來了。
所以我覺得，我能做出來最好吃的一道菜，就是我印象當中，我從小到大，爸爸媽媽做出來讓我覺得最好吃的那道菜。
就我個人而言，那道菜就是糖醋排骨，我用盡全力去做出和爸爸一樣的味道。我嘗試了很多種的方法，各種各樣的配方，但是始終還是差一點味道，我覺得一個是因為現在我長大了，吃的東西多了，而且我現在工作的地方就是在一個美食之都，好吃的東西多得不得了。第二是因為材料變了，以前的菜和肉質量和味道比現在的好多了。
powerlee416
現在都長大了，農村的生活也發生了翻天覆地的變化，有喜事也都不在家做了，都是去酒店了雖然也會有這兩道菜，但是總感覺少了點什麼。不知道是魚和肉變味了，還是我們變了。總之喜歡吃的我沒有變，還是喜歡這兩道菜。現在饞了就會自己在家做了，雖然沒有小時候的味道，但是可以找一下小時候的感覺奧。
【糖醋鯉魚】
首先我們準備：鯉魚、番茄醬、醋、料酒、胡椒粉、澱粉、麵粉、鹽、糖、醬油、蔥薑蒜
製作過程：
1、鯉魚收拾乾淨後，瀝乾水，在魚身兩面個2.5釐米各斜切一刀。用胡椒粉、生抽和少許鹽醃製備用。
2、將生抽、糖、醋、料酒、番茄醬、清水調成糖醋汁待用。
3、澱粉、麵粉調成糊、均勻抹在醃好的魚身上備用。
4、油燒至七成熱，提起魚尾，先將魚頭入油稍炸。再舀油淋在魚身上，待麵糊凝固時再把魚慢慢放入油鍋內。待魚炸至金黃色，撈出控油放入盤中備用。
5、炒鍋內留少許油，放入蔥花、薑末、蒜末爆香，再倒入調好的汁。加少許溼澱粉收濃起鍋澆在魚身上即可。
【紅燒肉】
首選我們需要準備：
主料：五花肉
配料：蔥、姜、蒜、幹辣椒、大料、老抽、冰糖、料酒（啤酒）、鹽
製作：
1、首先將我們準備好的五花肉切2釐米左右的小方塊
2、起鍋燒水將切好的肉塊在熱水中炒一下，去掉浮抹把肉塊撈出控水備用。
3、另起鍋燒油，加入冰糖炒糖色，小火煸炒。炒出糖色加入大料、蒜頭煸炒片刻倒入五花肉，翻炒使所有肉塊裹上糖色。
4、加入料酒和醋少許去除腥味，隨後加入鹽、生抽、老抽翻炒均勻，加入一大碗開水（沒過肉塊），待燒開後撈出浮末和油脂，蓋鍋小火悶肉30分鐘左右。
5、收汁即可準備出鍋了。
我的回答完畢，其實好吃的還有很多，但這兩樣是我小時候的記憶，希望有兒時回憶的你和我一樣的喜歡。
巧手做飯
前幾天做了一次蒜蓉小龍蝦，驚為天人，才發現自己原來還是有做飯天賦的。現在是吃小龍蝦的季節，大街小巷都是小龍蝦的味道，那豔紅的色澤，濃郁的香味，我的口水都流出來了。怕外面的小龍蝦不乾淨我就買了兩斤活蝦。光洗刷剪就花了我倆小時真不容易。因為家裡有小孩子就準備做蒜蓉的，備了有一小碗的蒜蓉還有姜和小蔥。往鍋裡放多一點的油，放一半蒜蓉和蔥姜爆香，放小龍蝦翻炒，放鹽生抽醬油，沒放其他調教，加水燜煮10分鐘，因為小龍蝦有寄生蟲，多煮點時間殺菌，收汁時放剩下的蒜蓉。蒜蓉濃郁的香味就出來了，放點小蔥成盤，蒜蓉小龍蝦就好了。好了，介紹完了，大家的口水流了一地沒有？
生魚片美食
我認為最好吃的一道素菜，是麵筋炒青椒，平常我們吃的都烤麵筋多一點，最近才知道原來炒麵筋也不差。懷孕了不能吃太多的燒烤，但是嘴巴確饞的很，總想烤吃麵筋，懷過孕的媽媽都都知道，孕婦想吃的東西如果吃不到，真的是難受的很，於是我老公就在網上找到了，麵筋的另一種吃法，就是炒，反正都是麵筋，既可以解饞，又幹淨衛生，最主要的是，能表現他的地方到了。
1.準備食材，菜椒一個，麵筋兩根（這種麵筋菜市場就能買到）
2.把菜椒切成絲，把麵筋斜著切。
3.把鍋燒熱，放入蔥和豆瓣醬，（喜歡更辣的朋友可以加入幹辣椒）炒出紅油，然後加入半碗水，水煮開後下如麵筋，開始翻炒，等麵筋炒到半熟以後，下如菜椒翻炒。
4.最後大火收汁，就可以了。
漣漪無數296
好吃的菜不需要多華麗，也不需要有顏值。但是可以讓人回味無窮。
說出來肯定沒人信，那道菜其實是寺廟裡的一道素齋。菜籽油炒的平菇加上海帶一起做的湯。除了菜籽油和鹽沒有多餘的佐料。那個味道我再也沒有嚐到過。
自己做的味道也不對。到現在我也不知道怎麼做。再加上現在我已經被醫生禁止吃海帶，所以我也沒有再去研究。
呱呱媽咪婷婷
土豆，油炸。
那是家鄉的味道，很想吃。
自從出來工作就很少回家，偶爾會和家裡視頻通話或者打一下電話，說說最近的情況，一年中回去也待不了幾天，以前覺得回家好煩，現在想回去卻沒有時間。
人生真的很矛盾，還沒來得及好好享受就已經失去了很多東西。
