說起給寶寶吃水果，媽媽們一定都很喜歡買車釐子、草莓啥的吧？車釐子又大又甜，長得誘人，還富含各種維生素。最重要的是——實在是太！好！吃！了！
糕媽的小夥伴麥麥，她兒子就超喜歡吃車釐子。麥麥說，每次吃一般會先去掉核，有時候大人會看著他把核吐出來。但比如春節和親戚們聊天時，一個不留神他就吞掉了一顆核，大人們擔心的要死！
然後娃他外公還很“應景地”轉給全家一則新聞，搞得大家都很慌。
▲新聞中的妹紙吃了幾顆櫻桃，然後肚子痛送進了醫院，回憶起來，可能是吃得太急，咬破了核。
後臺也時常有媽媽來問，“寶寶不小心吃了果核怎麼辦，會不會有事啊？”
老媽子彷彿找到了隊友，原來自己不是一個人！看來是有必要好好探討下這個問題。
查閱各種資料後，我們發現車釐子的核的確含有會讓人中毒的物質。
它就是——氰苷（qíng gān）。
說起來也冤枉，氰苷它本身其實無毒無害。只是食物被咬碎後，它被釋放出來，在胃酸、消化酶的作用下，生成了有毒的氰化物。
氰化物中毒後，會有頭痛、噁心嘔吐、腹痛、腹瀉、抽搐等症狀，大劑量甚至會死翹翹。
不止是櫻桃，最常吃的蘋果、梨，還有夏天即將上市的桃子、李子，它們其實都含有氰苷這玩意兒。
所以......這些水果都有毒？這麼可怕嗎？吃了這麼多年也沒見有事兒啊，糕媽你可別危言聳聽啊！
不要慌不要慌，這不還沒說完嘛！
其實果肉中氰苷含量極低，完全不用擔心。而果核中相對高一些，但是如果真要達到中毒的劑量，或許得一口氣吃掉幾十顆核那麼多。（如果能吃掉這麼多核，我敬你是條漢紙- -!）
SO，一不小心吃了那麼一兩顆果核，還真不用那麼擔心。
但是，這裡還是要提醒一下媽媽們：
對於小寶寶來說，達到中毒的劑量會比成人小很多，還是要注意儘量不要讓寶寶吃到果核。 特別是媽媽們在做果汁或者果泥的時候，去核比較保險。要是連核一起榨，把核弄得碎碎的，更容易生成氰化物呢。
吶，前面說的水果，咱都是為了吃果肉，一般不會傻乎乎去咬核的，所以不必過度擔心。但是！下面這些東西可是真正有威脅的了。
苦杏仁：
杏仁是杏的果仁。與其他食物相比，苦杏仁中氰苷含量可以說很高了，寶寶吃1-2粒生的苦杏仁就可能會中毒，產生各種不適症狀了。
在這裡要給媽媽們區分一下：
一般售賣的、媽媽們以為是“杏仁”的堅果，其實多為巴旦木（扁桃仁）或者甜杏仁，吃起來沒有苦味。它們氰苷含量很低很低，吃多了也沒事。
如果偶爾吃到個帶苦味的，吐掉就可以了。
▲杏仁
▲巴旦木（扁桃仁）
銀杏果：
又稱白果。有很多人會拿銀杏果作為保健用。但是銀杏果中的氰苷挺高的，建議不要多吃。
有些媽媽可能會用白果來入菜煲湯什麼的，燒過的白果毒性大大減輕，還是可以吃的。不過小寶寶還是少吃一點為好（十幾顆就可能引發中毒）。
木薯：
木薯中氰苷含量也比較高，尤其是苦木薯。
我們生活中一般很少直接吃木薯。最常食用的就是木薯澱粉了。木薯經過加工後氰苷含量大大減少，並且正規售賣的木薯粉符合國家標準，不會對大人和寶寶造成危害。
如果有人吃真正的木薯，一定記得先浸泡、去皮。再切成片、塊狀，沸水裡煮熟。這樣食用就很安全啦。
竹筍：
新鮮竹筍的氰苷含量比木薯還高，在後續的採摘、加工過程中氰苷會逐漸降低。同樣地，做菜時，切成小塊，用沸水燒熟後，就可以安全地吃了。
最後，敲黑板、記筆記、劃重點——
對於這些含氰苷的食物啊，要避免中毒風險，主要就這兩點：
徹底的加熱能有效去除氰苷。像木薯、竹筍、果仁，一定要注意燒熟後食用。
尤其是櫻桃（車釐子）、蘋果、杏、桃子、梨、李子、枇杷等水果的籽或核。榨汁、做果泥前，記得去除果核（為了榨汁機的老命，應該沒什麼媽媽會連核榨汁的吧，哈哈）。
說句題外話，一定有很多媽媽們曾經騙小朋友說：吃下果核會在肚肚裡長大樹呢。
老媽子覺得還是應該坦誠告訴寶寶，如果不小心吃了核，沒關係，它會跟粑粑一起拉出來的。不然寶寶真的會相信，然後每天都在擔心肚子會被小樹撐破哦！
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