西天幾樓
對於我來說美食並不僅僅是好吃的食物才叫美食，現在我從這幾個方面說一下。
第一，小的時候天不亮，媽媽就起床給我做早餐，讓我好吃飽去上學，媽媽每次都陪著我一起吃，因為她怕我自己一個人吃飯吃不下去，這個時候我覺得什麼飯菜都是美味的；長大工作以後，每當我回到老家吃到媽媽做的飯的時候，我覺得此刻就是我吃過最美味的食物，因為這是一種感情的寄託以及長期對於食物味道的習慣，簡單的幾個家常菜或許對於別人來說算不上什麼，但是在我看來這就是世界上最美味的食物；
第二，當我幹活一天活下班回家，看到媳婦跟孩子在等待著我吃飯的場景，這個時候無論桌子上是什麼樣的飯菜我都覺得是美味的；
第三，有的時候幹活非常累了，去吃一碗麵條也覺得非常美味；
- 美食並不僅僅是好吃的食物，有的時候是一種感情，有的時候是一種幸福，有的時候是一種時刻，有的時候是一種需要。總之，美食對於我來說意味著很多，當我們有“心”的時候，美食離我們並不遠，粗茶淡飯都是一種美食，享受生活，品味現在。
小郭日常做菜
你好，很高興回答你的問題。
我在家裡常年做飯，說起美食的寓意，應該是孩子的一句話“爸爸我想吃拔絲香蕉”是爸媽的常年愛吃的老味道，是老婆來到我家的吃好喝好。是我學來了新的菜給家人們做了分享。
在我15歲學徒的時候，在後廚就是端端盤子，記得在夏天最熱，每到中午廚房裡忙的大汗淋漓，甚至有時候停電，廚師還要站在爐子邊不停的炒著菜，衣服溼透了，滿臉的汗水來不及擦掉，做出來的每一道美食都是為了撐起一個家。
高興小生活
“侗寨那些美食”長年生活在鄉下，吃住在鄉下，就是一個純粹的農民。作為一名吃貨來說，我喜歡美食，也喜歡對美食闡述自己的想法，尤其喜歡把自己覺得好吃的東西分享把信任的朋友，因為獨樂樂不如眾樂樂。
人生苦短，唯有家人與美食不可辜負呀！這句話一直讓我雀躍不已，真正深得我心呀。文字的力量，體現著美食真正的地位。
一道上佳的美食，可以慰籍受傷的心靈，讓思鄉的靈魂感受到千里之外的牽掛，讓功成身就更加喜上加喜。
但是什麼是美食呢？一千個人，有一千種想法。即使一道美食，由不同的人烹飪，也有不同的味道與愛好。
書籍是人類進步的階梯，美食應該是人類進化的源泉。
從人類的進化史來看，從生食到熟食，人類的壽命增加了一大塊；從熟食到美食，人類的幸福提升了一大塊。
但對於我來說，美食至少應該具體如下的特點：
1、烹飪得法，好吃看得見，美食最主要的特點應該就是好吃。如果不好吃，所謂的美食就是無病呻吟了。如果上好的食材，被人弄壞了，我覺得是大大的糟糕，是暴殄天物。如果有操作得當的人，良好的食材整製成美味，才能讓品嚐的人感覺人生如此圓滿，人生就應該享受到如此美味，才是不辜負美好的人生。
比如前段時間，我一直對草魚不是很興趣，魚刺多。但是我們在防疫執勤的時候，有群眾主動捐贈一個八九斤重的大草魚來慰問。我們這裡的大草魚都是山溪水養大的，肉質響鐺鐺的。為了避免操作不當，造成浪費，專門請來了一個熟手整治。也算得上是同道中人，得知是稀罕的食材，忍著從坡上勞作回來已經餓得前心貼後背的疲勞，細心地為我們整治水煮魚片。
從藍翔出來的，果然夠專業水準，雖然在值勤點條件簡陋，但是整出來的水煮魚片，膚白貌美，味道正點，大傢伙吃得真是安逸過分喲。從而也糾正了我對草魚的偏見，不是草魚不好吃，而是草魚的烹飪技術不到位，沒有好好地利用食材。
2、應季，遵從自然規律，適應四季輪迴，簡單地說就是春天應該吃春天的菜，夏天應該吃夏天的菜，秋天應該吃秋天的菜，冬天應該吃冬天的菜。
春種秋收，每個美食的食材都有自己的生存規律。懂貨的人，對於大棚蔬菜雖然不反對，但從來不會認為大棚蔬菜是最好的蔬菜。那只是提供一個反季節的食品，從來不是美食真正地道的食材。
真正地道的食材，是按照食材本身的生長規律，在適當的時候播種，自由生長，自然成熟。我們這裡的土雞現在很稀罕了，因為難養，價格是飼料雞的三倍以上，還有價無市。至於土雞與飼料雞究竟哪個的營養價值更高，那是專家們研究的方向，我只關心哪種雞比較好吃，其次是我能不能吃到。
3、生態環保，必須的不加以人工干預。
為什麼我們現在喜歡吃野菜，因為野菜代表著一種生態的念想。如果一種美食，添加了很多不必要的添加劑，想來也不能被大眾認為是美食，至少我是不認帳的。真正的美食，應該不要加以人工干預，莫施化肥，莫打農藥。
我一直覺得最好吃的小白菜，是我們農民在坡上燒荒之後，就地撒一些小白菜種。雨水滋潤後就會發芽，然後小白菜依靠草木灰的營養成分生長，有足夠的生長週期，沒有人去管理，到了可以吃的時候，就可以採摘來下火鍋或者炒蒜米小白菜，真的是有小白菜地道的香味，那是自然的味道。
4、流傳民間，也就是能夠流傳廣泛，有很大的受眾。
有很多美食，可以代表一個地方，只要提到某種美食，就能聯想到某個地方。比如我是黔東南黎平人，牛癟呀扁米呀醃魚醃肉呀酸湯魚呀就是我們這裡的標誌美食。
這裡扯哈題外話，雖然我是貴州人，但是我對茅臺還是有點偏見的。茅臺好吃，貨難整呀，對一個鄉下農民來講，茅臺確實還是太遙遠了。打下最普通的比方，我一家一年才收穫不到兩千斤稻穀，以出田稻穀1元/斤的價格，我全家的口糧還整不到一瓶飛天茅臺，那個距離我太遙遠了。那種美味，沒有群眾基礎，都是特定階層來享用，買來喝的遠不如送人的多，喝的都不是自己買的完蛋玩意，遠不如我們黎平自產的包穀酒來得紮實，戲稱“黎平茅臺”。
我是“侗鄉那些美食”，專門記錄鄉下的美食。只為了一份念想，為了不想丟失，為了保持傳統，敬請關注交流。
侗寨那些美食
美食，看字面應當是美好、美味的食物。
在我這樣一個烘焙人的眼裡，真正的美食，就是有故事的人做出來的。
它可能其貌不揚，它也可能美得讓人直流口水，但是每一款麵包、蛋糕，都帶著每一位烘焙師的情感。
當你路過麵包坊，看到這樣一個小麵包，你可能不知道，那個麵包師，為這個麵包的造型的設計，想了多少個日夜，掉了多少頭髮；你可能也不知道，為了做出這一款新品，他研究了多少次不一樣的配方，浪費了多少原材料......但是你只要知道，這一塊小麵包，在你品嚐它的時候，它給你帶來的滿足、噴香、酥軟的口感。就是烘焙師想要傳達的美食意義。
這也就是我眼裡真正的美食，應該有的味道，讓你初見就想吃，吃了以後就能滿意，吃不到的時候就會想念的，就是美食。
裡永蛋糕西點培訓學校
非常喜歡這個問題的本身，很開心能為此作一個自己的詮釋。也許不是絕對，僅代表我個人觀點哦！[握手]
首先，我一直在想，美食的本身的定義是怎樣呢？文化，地域不同，飲食習慣也不是一統的！這個時候，同一種食材，南北方卻有不同的見解。
打個比方說，我們一直從小吃慣的，折耳根（又名魚腥草）。愛的人覺得太美味兒，很久不吃，想的心慌！可從未接觸過的北方人！他們不一定能接受它的味道，就更別說把它視為美食的一種！那麼，這種時候，如何定義呢？吃不下去的，說它太難吃！他錯了嗎？不能算錯，因為他只是沒法嘗試！說它好吃，美味的人說錯了嗎？也不是，因為對它的喜歡也是貨真價實的！或許有人會說，我說的魚腥草，氣味太過特殊化，所以不能作為評判標準！
那麼，我們就換個方式，來聊聊美食的定義！廣東的各種生滾粥，魚生在早茶，夜市裡很是常見！地道的南方人，早餐可能除了各種粉，就是類似豬雜粥、海鮮粥，等粥類情有獨鍾！
大排檔鮮魚刺身，也是一樣備受青睞。
這些美食上過《舌尖上的中國》也上過《味道》……多種美食節目！可以認定它們是廣東人的美食。可是，也有些朋友，慕名前往！可能一試之後，有的喜歡，有的覺得大失所望！
其實，他們都沒有說錯，美食的定義，不是一定只是別人眼中，口中的傳奇！喜歡吃，說明他口味能同化，不喜歡也不是挑剔。是每個人的胃，每個人的口感觀不同！大同小異，存在差異是必然的。
我們既不能去評定說喜歡吃魚生的本地人，口味清奇，因為對許多人來說，魚生確實很美味呀！
也不好去批判接不吃魚生的人，覺得他不懂最原始，本真的原味兒美食！只是他的胃還接收不了！魚生沒有錯，美食的定義也沒有錯！
類似的例子還很多，比如我們四川的皮蛋，北方的血腸，安徽的臭鱖魚！每個地方的特色美食，是因為地方的一個從古至今的飲食習慣而來。它們都算當地人心裡眾多美食中的一種！它們都有獨一無二的魅力，吸引著喜歡它的人。不喜歡的人，拒之千里。
美食在每個人心中都有一個自己的想法。但它一定和心態，情結有關！要麼，是思念家鄉的美食，要麼是你曾經旅遊過，工作過，吃過的念念不往的一個特色美食？總之，美食不僅是舌尖上的味覺享受！還有一種情懷，思想在摻雜在一起！才能讓人時隔再久，吃到曾經熟悉的美食，心裡仍然會感慨萬千！
柒月清清
美食對於每個人的意義肯定是不一樣的。我喜歡看電影和書籍，尤其是美食類相關作品。它們是一段段人生的縮影，透過它們可以看到人生百態。
美食首先意味著生存和安定寧靜生活
最近看了作家李娟的冬牧場，描述了她跟隨一家哈薩克牧民深入冬季牧場的生活。那是一段特別艱辛的荒野生活，自然吃得也很貧苦，不管是牧場上的牛羊駱駝們還是人類。可是看著作家筆下的描寫，依舊覺得好吃得不行，想嘗試一把：加了碎麥片的濃香奶茶、吸飽了湯汁的饢餅、啃完馬肉的骨髓。。。。。。在零下三四十度的嚴寒環境中，食材是有限的，可人們對美食的熱情卻是無限的。它們不僅給牧民們提供了最基本的生存能量，也為這艱苦生活帶來一絲樂趣和幸福。
美食意味著親情
李安導演的《飲食男女》是我最愛的電影之一。小時候看不懂，只顧著看開頭父親那一波行雲流水般的廚藝操作，覺得不可思議。長大了再看才頓悟到：食物是感情最好的表達方式之一。想到了自己的父母，每年過年回家的時候，父母總是早早地買菜備料，為自己準備上滿滿一桌自己喜歡的菜餚；離別之際，又會給你塞上一堆家鄉土特產之類。這些東西也許在外面可以輕鬆買到，可是又不一樣，它們是父母對兒女最為隱晦的愛意表達。所以，“媽媽的味道”也是美食。
每次夏天回家，老媽都會做上滿滿一盆龍蝦給我一人獨食↓↓↓
美食意味著愛情
如同親情一樣，每天為愛人準備熱騰騰的每一餐是我對他愛意的表達，樂在其中。
美食類愛情電影也很多，比如《濃情巧克力》《美味情緣》，美食如巧克力，容易讓人有滿足感和幸福感！
最近還有看的一部日劇《昨日的美食》，是關於一對同志愛人的日常生活故事，他們在柴米油鹽醬醋茶的平凡日常中，烹調出一道道省錢卻營養美味的「愛」的料理。
美食還意味著自我成長
《茱莉和朱麗葉》就是一部這樣的電影，人生失意的女主在模仿學習偶像茱莉亞•切爾德菜譜的歷程中找到了自我。她在做菜的過程中不僅學習著偶像做菜的技法，也在學習偶像的自信樂觀、對婚姻和生活都充滿熱愛的態度。
美食即生活，承載著親情、愛情、友情的食物都可謂之美食。
最後的最後，祝我，祝你，祝看到此文的小夥伴們在與美食打交道的過程中，收穫自己的美好人生！
大饞貓小兩口
美食，顧名思義，肯定是好吃的食物才能稱之為美食了，但其實我們每個人對美食的定義都不一樣，有的人認為貴的食物就是美食，有的人認為便宜的好吃的也可以是美食，但是也許有人會有不同的意見。可能有些人覺得美食在他心目中就是能夠填飽肚子的一碗飯菜，就像街頭的那些乞丐，他們其實都吃不飽，如果有人給他們一碗米飯，哪怕是剩菜，在他們眼裡，也是一道美食。如果是一些生活貧困的人，哪天能夠吃上一頓紅燒肉，那這頓紅燒肉在他心裡也是一個美食。
在我的心裡，我認為的美食並不一定非要味道鮮美，食材珍貴的食物，也不一定要美食評論家的認可的味道，也不一定要被很多人認可它的味道。就好比我的媽媽做的菜，她做的做一道菜叫海帶雞蛋湯，我覺得很多人都吃過這個菜。他的材料很簡單，只有海帶，雞蛋跟鹽，但是在我心裡它就是一到任何菜都比不了的美食。其實更多的時候我們吃的美食，吃的並不僅是他這個味道，更是這道美食的情懷。就像我們現在的很多人。都很想念以前媽媽的味道，外婆的味道，姥姥的味道，覺的他們做的菜餚都是美食。其實。一方面他們做的菜是美食，另一方面是這個美食的味道已經在我們心裡已經種下了烙印，外面什麼山珍海味都是比不了的。
也許在很多人看來，美食通常是被認定為一種特別美味的食物，而且肯定有一些美食評論家會給予這個食物很高的讚賞，然後它才能被大家公認為這是美食。我們每個人，生活中經歷的酸甜苦辣，哪怕那只是一道簡單的美食，我們每個人去嚐嚐他的時候都會有不同的味道，更多的時候，美食它不僅是美味額食物，更是一種我們內心需要的味道跟情懷！
徐小樣vlog
人到中年，南來北往，奔波於生計，行過很多地方的橋，見過很多地方的雲，吃過很多地方的食物。
雖然不是什麼美食家，卻越來越喜歡“美食”一詞，也有很多感悟吧。在我看來，美食不分優劣，但因為做的人不同，吃的人有異，因此給食物注入了不同味道，也因此展示出高低。
我喜歡把美食分作三個層次：
三流的美食，用眼睛看就行。
尤其是那些高大上如五星級餐廳出品，每一種食材，都精雕細琢，最後數十道工序下來，端上桌的，成了一件唯美藝術品。讓人不忍下筷，當然也不用下筷，未嘗眼先醉。
當然，你若是奔著暢快淋漓吃一頓來的話，可能要有點點失望了。因為這裡講究的主要是“美”，不在“食”。
二流的美食，舌尖能分辨，充分滿足味蕾。
它可能是尋常街邊的那個川菜館，點一份麻辣水煮魚，吃完意猶未盡；它可能是深夜北京三環立交橋下那個手工餃子攤兒，什麼樣的餡兒都有；也可能是大冬天，走在街上香飄十里的烤栗子烤紅薯，不吃上一口，根本不想邁開腳步。。
這裡的美食，可能就不在“美”，重點在“食”了。每當飢腸轆轆十分，選擇它們準不會錯，吃他個大快朵頤，吃他個杯盤狼藉。
一流的美食，用眼用嘴不夠，還要用心慢慢體味，因為內裡夾著溫情無限。
比如加班到深夜，同事為你端過來的小甜點，那一口甜，溫暖到心裡，隔著多年還能回味；比如年邁的母親，盼了一年，準備的那一桌團圓飯，每一道菜都是她精心琢磨，每一道菜她知道那是你最愛，你吃著吃著，就吃進了心裡，那種熟悉又濃郁的味道，這世上，再沒有第二個人，能瞭解，願意為你做出來。
這種帶著人間溫情的食物，無論在家，還是在外，若能享用，希望你再慢一點，再慢一點品嚐，因為太稀有，太珍貴。。
大頭和她的黑妹
多數人當有情緒的時候，常常會用吃東西來慰藉自己。彷彿食物是情緒的一劑良藥，能給我們帶來安全感和慰藉感，食物從來不拋棄不放棄我們，始終是我們的貼身好伴侶。以至於一些肥胖患者對食物有很強的依賴感，殊不知背後是攜帶著深層的情緒問題和心理創傷。瞭解並懂得如何應對這些情緒問題，我們才會身心健康愉悅。
食物對你究竟意味著什麼？
食物本身的目的是維持生存和享受。人從母體誕生進入極度不安全的世界，唯一能夠安慰我們的是食物，食物代表著安全感；小時候被教育教育“乖，一個會兒給你買糖吃”，事物常常代表獎勵；對於沒有在生活中獲得足夠愛的人，食物往往代表著愛……
當受困於深層的情緒問題，吃東西就是最直接的一種緩解方式。實驗中把一個有肥胖症患者關起來，每天只給定量的食物，發現當他無法通過過度飲食表達情緒，就會逐漸發展出其他行為模式來展現內在深層的問題。因此，關於從根本上解決胖的問題，首先要找到內在最深處的認識：食物在替代什麼？
安全感
某些不能原諒，不能忘懷，不能放下的內在情緒讓你想通過不斷抓取獲得安全感，食物就會替代安全感，你會通過吃來獲得滿足，身體會因為有東西可以不斷囤積而感到安全。例如，潛意識中感知到感情危機的人，可能會突然吃很多以彌補不安全感。
無條件的接納
當人不想面對自己，就會企圖逃避外界壓力和事物，甚至希望跟外界隔絕，包括隔絕自己的感覺。食物成為隔絕外界和內心的盟友，吃東西讓人感覺到被接納，不斷吃卻讓自己陷入了內在與外在的麻木。這類人通常不清楚自己的體重、身材，甚至不愛照鏡子。
獎勵
當人感到自卑，當在其他地方獲得不了獎勵，吃東西就是為數不多的心理獎勵，食物造成神經上與獎勵連結的信號，通過吃東西讓自己獲得暫時的自信感覺。
愛和擁有
當人感到匱乏：空虛、寂寞、煩躁無法緩解，都渴望用食物填補。這時候食物代表著豐盛和富足，人往往感覺不到飽。餓是“病體”在餓，身體細胞、情緒的記憶在餓。常常伴隨吃完以後的負罪感，反而又加劇了內在的匱乏感。
當你看清自己被食物控制，而食物實際上是在滿足內心的某種需要。你就會有信心下決心不再受食物擺佈。
123Sss
美食這個沒有一個真正的定義，可能是一道不起眼的小吃，可能是一頓媽媽做的小菜，可能是一頓所謂的大餐，因時而變
