僅從字面上看“在葡萄牙喝葡萄酒”，就是件很有趣的事。更何況很多葡萄牙本地的好酒因為產量稀少，根本不為外人所知。所以來一個以酒為名的微醺之旅，在葡萄牙不同酒莊之間悠然穿行，讓陽光、美景和佳釀浸染美好的心情，已然成為最有葡萄牙特色的度假線路。
從波爾圖開始的綠酒產區
我對於葡萄牙的熟悉與陌生是一樣的。這個中學歷史課本上曾經的航海帝國，似乎並沒有隨著時光的變遷而讓中國人更為了解。在那些暢銷的歐洲旅行線路上，葡萄牙也總是與西班牙進行“捆綁”銷售。但當我在一個溫暖的黃昏到達波爾圖以後，望著近處肅穆的教堂與遠處碼頭上燈光相輝映，走在小方磚鋪就的街道上，“並不陌生”是我最大的感受。
這裡有著其他歐洲歷史名城也能看到的古老建築，也有散落在街角令人著迷的歐式小清新。這裡是一個適合散步的小城市，也是一個適合認真抒發各種情感的露天大舞臺。當然我沒有太多時間在波爾圖感悟時空的美好，而是將這裡作為整個葡萄牙酒莊之旅的第一站。葡萄牙屬於舊世界酒區，而波爾圖所處的綠酒產區，正是葡萄牙本國最大的法定葡萄酒產區。
葡萄牙的綠酒產區位於葡萄牙清涼、多雨、草木青蔥的西北部，多條發源自該國東部山區的河流經過該地區，流向大海。米尼奧和法定綠酒產區的這兩個“綠酒區”有著相同的邊界。北部均沿米尼奧河，與西班牙接壤，並向西延伸到波爾圖市的海岸；內陸邊界則跨過杜羅河向南延伸了30公里。
由於靠近大西洋，氣候涼爽潮溼，這裡以出產酸度高，口感清爽的葡萄酒Vinhos Verdes出名，雖然該酒直譯是叫“綠酒”，但這裡的“綠”所指的意思是“年輕”而非綠色，因為該產區也出產一些口感較為乾瘦的紅葡萄酒，所以千萬別誤會“綠酒” 都是“綠色的”。因為到達葡萄牙的時候，正是葡萄即將採摘的期間。在酒區的不同酒莊間參觀時，我最喜歡品嚐各類品種不同的葡萄，而且學著當地人的習慣既不吐籽也不吐皮。釀製綠酒的葡萄在沒有完全成熟時候就開始採摘，釀出來的酒呈淡綠色，口感清淡鮮酸，香氣迷人芬芳，舌尖可感受到些微的氣泡，一般酒精度在10%之下。釀造綠酒的葡萄品種最常用到的是Alvarinho，當地人稱它為“綠酒之後”。
米尼奧河沿岸的兩個小鎮主要種植口感極佳的阿瓦里諾葡萄，而且酒莊在葡萄種植上幾乎採用雜耕，葡萄採用高架式種植，留下地下的空間種植別的，所以葡萄園的景觀非常特殊。
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