人民網南京3月12日電（王豔） “實施農獸藥使用減量和產地環境淨化提升行動”“實施國產嬰幼兒配方乳粉提升行動”“針對校園食品安全問題，實施安全守護行動”......12日，江蘇省政府召開新聞發佈會，深入解讀《關於深化改革加強食品安全工作的實施意見》（簡稱《實施意見》）。針對百姓關心的突出問題，江蘇將用5年時間集中力量開展食品安全放心工程建設十大攻堅行動。
據瞭解，《實施意見》著眼於補短板，從5個部分17條細則，部署安排江蘇未來15年的食品安全工作，用“四個最嚴”築牢從農田到餐桌的全鏈條監管防線，是一份路徑清晰的“操作指南”。
江蘇省食品安全委員會辦公室副主任田豐表示，出臺《實施意見》主要是回應群眾關切，集中力量解決突出問題。“微生物和重金屬汙染、農藥獸藥殘留超標、添加劑使用不規範、製假售假等問題，影響了群眾的獲得感、幸福感、安全感。”
《實施意見》提出，江蘇用5年時間，集中力量開展食品安全放心工程建設十大攻堅行動。比如，針對農獸藥殘留、“三魚兩藥”、生鮮乳質量安全和農資質量安全問題，組織實施農藥獸藥使用減量和產地環境淨化提升行動，持續開展打假等專項整治；針對原料奶質量安全問題，組織實施國產嬰幼兒配方乳粉提升行動；針對校園食品安全問題，組織實施安全守護行動，防範發生群體性食源性疾病事件等。除此之外，各設區市、各部門每年至少開展1次專項整治行動。
數據顯示，2019年，江蘇地產農產品質量安全例行監測合格率達99.6%，食品監督抽檢合格率98.2%，全省市場監管部門查處各類食品安全違法案件1.3萬件、罰沒款2.25億元，公安部門偵破食品安全犯罪案件875起。
江蘇省公安廳食藥環偵總隊總隊長孫春介紹，從近三年江蘇省偵破的食品安全犯罪案件來看，食品安全領域突出的犯罪活動主要有四類：一是非法生產、銷售有毒有害保健食品犯罪；二是非法添加罌粟殼、泡打粉犯罪；三是非法銷售走私牛肉、病死豬犯罪；四是製售假酒犯罪。其中，2019年這四類犯罪案件合計約佔查獲總數的91%。
《實施意見》針對江蘇在2020年、2025年、2035年三個階段的目標，均設定了定量考核指標，比如今年農產品和食品抽檢量要達到6批次/千人，主要農產品質量安全檢測總體合格率要穩定在97%以上，食品抽檢合格率要穩定在98%以上。到2025年，食品生產企業自查報告率要達到100%，風險高的大型食品企業建立和實施危害分析和關鍵控制點體系要達到100%，有機食品綠色食品、地理標誌農產品要100%實現信息可追溯。
最近，疫情防控形勢逐漸向好，江蘇省食品生產企業逐步復工復產。截至3月11日，全省食品生產企業復工人數10.4萬人，其中重點大型食品生產企業復工率達83%，農貿市場復工復業率達到97.9%，食用農產品批發市場復工復業率達100%。田豐介紹，下一步江蘇將統籌抓好食品領域疫情防控和推動復工復產工作，籌備召開省食品安全委會全體（擴大）會議，部署安排今年的食品安全工作，聚焦重點、強化監管。
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