題記：一天到底該吃幾頓飯？一頓、二頓、三五頓？這是一個有趣的話題。因為古今中外沒有一個固定的模板，人們在吃幾頓飯上擁有絕對自由，隨心所欲各種吃法：每天一頓、二頓、三五頓，輕斷食、服氣辟穀，不一而足，法律都不管。
那麼，到底一天該吃幾頓飯呢？本文要從頭梳理這個話題，期望對大家有所啟發。
變了味的“吃飯”
——在家吃飯成了在外吃飯。
當下吃飯的場景，很少家裡吃飯，在外吃飯成了新常態。因為人們的生活節奏有了變化，工作在外吃在外，不可能上班中途折騰回家吃頓飯。都是早起順路找個早點攤，豆漿油條胡辣湯隨便填飽。中午有單位食堂，有附近便餐飯店，有各種風味急送外賣，也是匆匆吃頓。晚上的大大小小飯店，格外熱鬧，基本都人滿為患，全是忙碌一天的上班族，要應酬，要發洩，要慶祝。即便有回家吃飯的，也是疲勞懈怠，隨便湊合吃了睡。
就這樣，看著還是三頓飯，卻顯得隨意湊合，沒了吃飯的神聖和莊嚴感，也沒了家的溫馨，更沒了合理的營養和味道。當然火爆了餐飲業，看上面圖中數據，2019年4.7萬億的營收規模，就是你我這些不在家吃飯的人，一餐一飯給堆積起來的。
——外賣徹底改變了做飯吃飯的傳統模式。
要在單位就近吃飯，是因為不方便回家吃飯。可是餐飲業卻為那些宅家不願做飯的人，提供了終極便利，不僅隨叫隨到，而且口味任挑任選，總有一款滿足你。這就是外賣，幾分鐘到家，等於送你飯來張口的享受，碗都不用洗。這幫舊時候人見人煩的“懶漢”“懶婆娘”，卻為社會貢獻出數個巨無霸外賣公司，我們來看這個數據，是嚇人還是喜人？我算搞不大懂。
——只有老人寂寞守在家裡吃飯。
如今的孩子也不大在家吃飯，我早起出去買菜時，經常會看到媽媽們在外面買了早餐，急急忙忙往回趕，孩子等著吃了送學校。中午學校有食堂，放學有老人接回，隔代人算是在一起吃頓晚飯。平時只有老人在家吃飯，也就他們願意做飯，還不愛出去吃，嫌費錢吃不好。
不要再隨便說“會吃飯”
——“不論飯食好歹，吃飽為算”的誤區。
吃飯的基本常識是吃飽，然後再追求吃好。但是，如今“吃飽”概念有了根本的變化，不再是傳統的定義。因為食物的性質和內容發生了變化，不再是粗茶淡飯，白菜豆腐。
在農村經常聽到這樣的話，如今的老農民吃的都比過去地主好，過年吃的比過去城裡有錢人好。印象最深的，曾看過解放初期著名作家趙樹理的一篇作品，《不能走那條路》。主人翁是個農村老頭，為了顯示自己能耐，一早趕集要奢侈一把，結果反覆幾次下決心，花一毛錢買碗豆腐湯喝。
如今的飯食，雞鴨魚肉等於過去的老梆子白菜。更有精米白麵，各種高熱量點心飲料，一瓶可樂就比過去一天吃的熱量高。還要堅守過去的“吃飽”標準，營養必然過剩，吃不出問題那就怪了。
——“有豆腐不吃白菜”的陷阱。
信陽農村有個老故事，一個人去人家做客吃席，一桌八人流水席。就是主菜這個吃完那個上，不是一次擺桌上。第一道上的白菜，他不動筷子。第二道菜是豆腐，他第一個伸筷子，嘴裡自言自語：“我愛吃豆腐”。第三道菜是雞蛋，別人還沒來得及伸筷子，他就扒拉一半到自己碗裡，還自言自語：“雞蛋就是我的命！”既然這樣，同桌也不好說什麼，啥都沒命重要。下道菜是肉，他乾脆把一盤子都倒進碗裡。這下其他人就忍不住了，他很知趣，連忙說：“有了肉，命都不要了！”
放到現在，這個故事還有啟發意義。本來平時都吃的不錯，但是不滿意，要吃更好的。典型的是不願家裡做飯，街上吃，酒店飯店快餐店，再不濟就叫外賣。結果在追求更好吃的同時，失去了做飯吃飯的樂趣，也麻木了美食能力。前段有人搞個網絡調查：宅家這麼久，一旦解封最想吃什麼？大多數要吃火鍋，還是四川火鍋。如果讓清朝大吃貨袁枚來評價，指定罵你不會吃飯，他在《隨園食單》裡很是討厭火鍋。
就這樣的現實，過剩的營養加上偏食奢食，構成了健康的更大陷阱，以致於飯越吃越好，身體越來越差。
——餓的感覺和飽的感覺，哪個好受？
前面論證了吃飽吃好的誤區，這一節就做個測試，題目就是本節的標題《餓的感覺和飽的感覺哪個好受》，你怎麼回答？
正確答案是：回答飽比餓感覺好的人，已經不會吃飯了，起碼不知道怎麼吃飯才對。道理在下面細說。
一天該吃幾頓飯？
——兩頓飯是幾千年的主流吃法。
從根子上分析，一天幾頓飯的演變過程是這樣的：再早的原始階段不可能有這說法，不餓死就是造化。然後進入農耕時期，要日出而作，日落而眠，有了作息規律，也有了儲存的糧食。因而也有了生活規律，出工前和收工後吃飯。我國一天吃兩頓飯的根源，就在這裡，從農耕開始的習俗，距今有一萬年了。
所以，有文字記載的歷史，都是兩頓飯，即便紀律最嚴明的軍隊，從殷商到清代，從來都是兩頓飯。甚至歷朝歷代皇家貴胄也是兩頓飯為主。
——佛家只吃一頓飯。
佛家弟子修行的根本目的，主要是控制住個人的妄念，包括身體和思想。年輕身體旺盛的荷爾蒙怎麼能夠壓住？一靠理念，唸經參悟；二靠少吃，能養住命為限。佛祖就吃過虧，差點餓死，趕緊吃了牧羊女的乳粥，才能夠菩提樹下修得正果。由此有了佛家弟子吃飯規矩，一日一餐。
佛教傳入我國後，梁武帝不讓吃肉，把吃飯規矩改了。可是吃素餓得快，一天一頓就撐不住，於是有了“過午不食”。其實是網開一面，可以吃早飯，一天兩頓飯。不過至今還有較真的弟子，遼寧海城大悲寺就是，不捉金錢，日中一食，每天午前一頓飯。
——辟穀煉丹修仙道，吃氣不吃飯。
不可忽視的此類吃飯法，比出家人還厲害，不僅不會一天一頓，好幾天一頓，甚至幾十天不吃飯。西漢發明豆腐的淮南王劉安，就是個把吃琢磨通透的主，他在《淮南子》裡有段話：
食水者善遊能寒，食土者無心而慧，食木者多力而拂，食草者善走而愚，食葉者有絲而蛾，食肉者勇敢而悍，食谷者智慧而夭，食氣者神明而壽，不食者不死而神。
就有漢張良的故事來為證。劉邦得了天下後，把手下功臣全部處理，唯張良倖免。可是坊間說書編故事的不願意了，偏得讓他也不得漏網。於是有劉邦的老婆呂后出面，她打聽到張良辟穀修煉到不食人間煙火了，就大張旗鼓隆重宴請他。皇后懿旨不敢抗，張良只得赴宴吃請，結果當場吃死。說是對於即將成仙的張良，人間美食已經如同毒藥。可見呂后手段的狠毒。
每天兩頓飯合適嗎？
——每日三頓飯應該是常態。
辛亥革命開啟的民國時代，打倒孔家店，摒棄一切舊文化習俗，提倡新生活。於是城裡人開始了三頓飯，繁華的城市四頓，有了夜宵。不過在農村還是兩頓飯。解放後，經不住蘇聯老大哥強烈熱情，我國才普遍改為三頓飯，只有很少的地方舊習不改，堅持兩頓飯，或者在農閒和冬藏時段，不吃三頓飯。
——可以少於三頓飯，但要保持均衡營養。
當下的食物主要問題，是太好了，營養豐富味道美，想吃什麼吃什麼，而且一般都好吃的停不住，非常容易吃多。所以，當你感覺到飽，其實已經吃多了，營養過剩了。持續下去，各種富營養毛病紛紛上身，現代科學也證明了這點。所以，如今吃飯，一天幾頓不再重要，重要的是一天要吃進去多少營養，然後根據個人作息時間，確定分為幾頓吃。譬如這段宅家期間，相當多的人都體驗了兩頓飯，也沒什麼不合適，感覺挺好的。
——飢餓的感覺比撐飽的感覺好。
與粗茶淡飯時期正相反，當下確實餓的感覺比較好，起碼大腦清醒不渾噩。我在當年改為兩頓飯的時候，頭幾天餓得難受，到了晚飯飯點，巴心巴肝想吃飯。一週後，覺著不那麼難受了，再接著有了享受的感覺。回想過去的體胖身虛，典型的富營養，尿都不順暢。看如今沒了厚肚皮，回來了年輕的精力，每日有晨起，實在是營養均衡的結果。
再說了，當前飲食文化水平有了很大的提高，國家已經採用科學的手段，為百姓提供積極地飲食建議，定期發佈《中國居民膳食指南》。大家做飯吃飯有了合理的營養參考值，吃多少飯就有了譜，便於靈活掌握。重複一遍，如今的生活水平，飯就不要吃飽了，要學會享受飢餓的感覺。
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