紅茶香氣馥郁、滋味醇厚，似蜜糖香，似蘋果香，又似蘭花香，領略具有獨特韻味的祁門香，盡享花果芬芳。紅茶屬全發酵茶，是以適宜的茶樹新芽葉為原料，經萎凋、揉捻、發酵、乾燥等工藝精製而成。不同地域，不同製法，同樣的葉子，有人品出甜香、有人品出花香、有人品出果香....
紅茶，是六大茶類之一，經萎凋、揉捻(切)、發酵、乾燥等一系列工藝過程精製而成，屬全發酵茶，由於紅茶有眾多的功效，近年來紅茶的市場佔有率逐步上升。中國紅茶品種主要有：日照紅茶、祁紅、昭平紅、霍紅、滇紅、越紅、泉城紅、泉城綠、蘇紅、川紅、英紅、東江楚雲仙紅茶等，尤以祁門紅茶最為著名。萎凋是紅茶初制的重要工藝，紅茶在初制時稱為“烏茶”。紅茶因其幹茶沖泡後的茶湯和葉底色呈紅色而得名。
紅茶適合煮還是泡?
紅茶是最受國際歡迎的茶類，屬於全發酵茶類。是以茶樹的芽葉為原料，經過萎凋、揉捻(切)、發酵、乾燥等典型工藝過程精製而成。紅茶既適於沖泡，也適於煎煮。紅茶品飲有清飲和調飲之分。清飲，即不加任何調味品，使茶葉發揮應有的香味。西湖工夫紅茶適用於清飲，重在享受它的清香和醇味。
紅茶如何正確保存?
一般可放置在密閉乾燥容器內，避光、避高溫，用錫箔紙或錫箔罐裝茶比較好;
若有條件的話，用紫砂罐或錫罐為佳，玻璃罐很難保證不會有太陽光照射到，但是玻璃密封罐最便宜;
總之，紅茶保存的幾個必要條件是：閉光、密封、常溫、勿潮。
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