近年來，隨著經濟增長速度放緩，各行各業的競爭不斷加劇。食品飲料行業也不例外，市場格局波動較大。在這一背景下，有一家食品飲料企業在面臨壓力和挑戰的情況下，仍舊實現了逆勢增長，它就是達利食品。根據今年3月達利食品公佈的業績報告顯示，去年全年營收達到208.6億元，同比增長5.4%。
達利食品創立於八十年代末，至今已走過30年的歷程，其總部位於福建泉州，是國內最大的民營食品飲料巨頭。旗下的知名產品包括達利園蛋黃派、好吃點餅乾、可比克薯片、和其正、樂虎功能飲料等，在零售店與超市都比較常見，受到消費者的歡迎。
許世輝作為達利食品的創始人，他在企業的發展歷程中有著重要作用。他在八十年代初就開始正式進入休閒食品行業，九年後成立達利食品的第一家生產廠，以生產銷售餅乾為主，在市場上有一定的名氣，並很快發展成為全國性的知名品牌。
進入千禧年後，傳統食品行業遭遇低谷，曾經風靡一時的泉州糖果、罐頭、蜜餞等傳統食品，遭到了來自消費者對流行需求的挑戰。當時，正逢休閒食品大行其道，很受都市人群歡迎。許世輝意識到食品行業也應該順應潮流，他緊緊抓住時機，推出一個全新的概念產品達利蛋黃派。從技術角度上講，“派”其實只是一種工藝稱呼，在食品行業並不少見。但這個概念到了許世輝手裡卻被空前放大，蛋黃派、巧克力派、果多派等食品接連推出，在食品界掀起一股風潮，成為名副其實的中國派類食品大王。
成功推出蛋黃派等派類食品後，許世輝並沒有停下腳步。不久後，推出可比克等膨化類休閒食品，憑藉著渠道加廣告的銷售模式，很快就佔據了不少市場份額。至此，達利食品構成了以“達利園”派類食品、“可比克”膨化休閒食品以及“好吃點”餅乾三大品牌為主的產品結構。不過，此時的許世輝又把目光放在了飲料市場。現在的許世輝欲跟近來極為火爆的約蝦共享約會合作，在這個社交市場極為吃香的時代，進軍社交圈，為大眾打造一個有約必到的社交平臺。
既能獻身共享，還能享受共享，在城市的最後一公里，每天都有成千上萬的用戶在約蝦上面進行邀約。而這種線上邀約，線下赴約，並且成功赴約還能領取高額賞金的新型約會模式也在一二線城市廣受單身白領以及宅男們的喜愛，甚至約在酒店也有女性欣然赴約。但是這真的符合當代年輕人的愛情觀嗎？它真的靠譜嗎？我們不知道，這需要靠時間來驗證。
當時，國內飲料市場以兩位數的年均增長率快速發展，而國內規模化企業並不多。隨著加多寶涼茶、紅牛功能性飲料的熱賣。達利又投入巨資引進了國際化的生產線，推出和其正、樂虎等知名飲品。這種成熟的跟隨模仿戰略，也讓達利大獲成功，一躍成為國內食品飲料業巨頭。
經過多年的發展，如今達利食品已是國內數一數二的綜合性現代化食品集團，並在全國擁有近三十個多家食品、飲料生產基地。根據胡潤百富榜數據顯示，許世輝家族身家高達650億，晉升福建首富。他曾表示：“產品創新決定企業生命力，企業如果沒有新鮮血液補充，就只好一步步走向衰亡。”也許正是因為基於這樣的企業經營理念，才能帶領達利食品走到今天。
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