生活中如能把蔬菜製成活的藝術盆景, 別有趣味。作為現代城市家庭園藝的新亮點，盆景蔬菜是適合城市居民種植、管理方便、 新鮮安全、可隨摘隨吃的各類生態蔬菜,同時又可以作盆景觀賞。
——蘿蔔盆景花籃
選一較大的粗短紅皮蘿蔔, 用刀截成兩截, 保留帶蘿蔔頭的一截, 依形制成花籃形狀,將心挖空, 把蒜瓣用細竹籤穿起, 置入蘿蔔槽內, 注入清水, 再將蘿蔔花籃用彩色電線拴好, 掛於室內溫暖向陽處。
當蒜瓣發芽時, 蘿蔔頭也生出綠葉, 蒜苗、蘿蔔葉爭綠比翠。蘿蔔纓子還會翻卷向上生長, 環抱於蘿蔔四周，好似凌空飛彩，生趣盎然。接著綠葉叢中又開出點點白花, 可從冬天一直延至春末夏初。
——姜葉“翠竹” 小盆景
選取發芽的老薑兩塊, 每塊留2~3個芽, 將一塊先埋人長方形或橢圓形小盆景盆的一頭, 隔幾天再將另一塊埋入花盆另一頭, 芽尖均朝上。經常噴水, 養護15天左右, 便會先後長出一高一低錯落有致的兩株姜苗, 繼而抽出狹長的綠葉, 形似竹葉,青翠欲滴, 猶如一盆小巧玲瓏的翠竹小盆景。
——胡蘿蔔“ 雪松” 小盆景
選取一肉質莖粗矮、根多叉的胡蘿蔔, 把老葉剪除, 保留蘿蔔心的小葉, 栽植於中等深淺的方形或圓形小盆景盆中, 用沙壤土覆蓋至胡蘿蔔根叉處, 使根叉露出土表一部分, 象是老樹的根盤裸露於盆面。蘿蔔的肉質莖約露出土麵攤。而後澆一次透水, 以後保持土壤潮潤。一週後, 陸續萌芽展葉, 蒼翠清秀, 其葉形宛若直立大樹型真松盆景。
——番茄和草莓小盆景
有保暖設備的居室,可移栽一年生小型櫻桃番茄和速生的草莓於盆景盆內,製成小型盆景。櫻桃番茄生長期長, 從6~7 月可延至下一年的2~3 月, 綠葉紅果, 果形小巧玲瓏, 甚是可愛。置於居室几案, 或攀緣於支架上, 可陸續採摘果實, 頗有情趣。草莓果實鮮紅, 口味極佳, 而且營養豐富, 早為人們所青睞。冬季把它栽植於盆景盆內, 綠葉、白花、紅果相間, 令人賞心悅目。
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