每新春，茶树上果子都很容易变异长出形状各异的茶泡，清明前后长势最好，此时茶油树花都刚属幼龄开花阶段，结出未发育好的果实容易发生异变形成茶泡。
耳朵是生长在油茶树上的一种叶子，是茶树叶的变态体，色白，有的微红，形状像油茶树叶，但很厚，味甜，松脆，爽口，可食用。
这个东西没有我看到其他的茶籽那样坚硬，软绵绵的，摸起来很水润，闻着有股清香，我于是试探性地尝了一口，果然虽然不是很有甜味，但是里面的果肉汁水很饱满，很有一股淡淡的甜味。
它的形态也不是固定不变的，有时候是白色的，有时候是青色的，有的长得就像是水果，有的则是宛若花朵，实在是变幻莫测。不过有一点是相近的，它们果肉大多都不多，里面是空的，吃的时候最好能洗干净一点，有些虫子或者鸟儿会污染到它。
现在这味道要想上山找都很难找到了，想想以前都是满山跑满山找的，真是怀念啊！
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