關於在常德市全面推行“公筷公勺”的通知
各區縣（市），常德經濟技術開發區、柳葉湖旅遊度假區、西湖和西洞庭管理區、桃花源風景名勝區市場監督管理局、商務局、文明辦、衛健委，各餐飲服務單位：
為最大限度防範和減少共餐引起的交叉感染及食源性疾病傳播，切斷“口口相傳”的疾病傳染途徑，革除就餐陋習，經研究決定在我市全面開展“公筷公勺”行動。現將有關事項通知如下：
一、配置標準要求
公筷公勺：是指兩人以上同桌共餐者就餐時為方便分餐而擺放的公用筷子、勺子的統稱。使用公筷公勺，既是保護自己的表現，也是保護他人的行為。
整體要求：每個餐桌均需配備公筷公勺，並與個人使用的筷子和勺子有明顯區別。
擺放方式：一種是以菜品為主，餐桌每份菜品配備公勺，不適合配備公勺的，要配備公筷；另一種是就餐人員每人配備一副公筷或公勺。
清洗消毒：公筷公勺的清洗、消毒及保潔要做到與其他餐飲具同一要求。
二、實行分類推進
所有餐飲服務單位，包括行政機關、學校、企事業單位食堂推行自助餐、分餐制，如果需要共餐，一律實行公筷公勺，並按配置標準要求迅速配置到位。
倡導家庭用餐使用公筷公勺，養成使用“公筷公勺”的良好習慣。有條件的家庭可實行分餐制。沒有分餐的，取食物時使用“公筷公勺”。鼓勵孩子儘早獨立進食，對不能進食的嬰幼兒，儘量避免用嘴嘗試孩子食物、幫助孩子咀嚼食物、口對口餵食、與孩子共用餐具等做法。
三、大力宣傳引導
一是充分利用報紙、電視、網絡媒體報道、張貼宣傳標語、製作宣傳專欄及戶外LED顯示屏等方式進行廣泛宣傳，大力提高深化實施“公筷公勺”的認知度，形成強大的社會輿論；
二是結合我市創建國家食品安全示範城市及文明城市複審工作，全市餐飲服務單位利用戶外LED顯示屏滾動播放“使用公筷公勺，健康文明用餐”等內容，“公筷公勺”牆畫、桌貼、提示牌覆蓋率達到100%；
三是要通過消息、通訊、專題報道等方式方法，及時反映深化實施“公筷公勺”的成果，提升廣大市民的支持率、認可度和參與積極性。
四、加強督導檢查
各區縣（市）市場監管、商務、文明辦、衛健部門要把全面推行“公筷公勺”作為當前一項重要工作來抓，各司其職，密切配合。要把公筷公勺配備、推廣情況和日常監管結合起來，科學引導、督促餐飲服務單位切實履行主體責任和社會責任，加強自律，提升食品衛生安全意識。要監督餐飲服務單位強化餐飲具清洗消毒保潔工作，加大對餐飲具監督抽檢力度，杜絕“公筷公勺”成為新的汙染源。對於監督檢查中發現的問題，要對餐飲服務單位進行提示、整改。對於餐飲具監督抽檢不合格的，要嚴格依法進行行政處罰。
常德市市場監督管理局
常德市商務局
常德市精神文明建設指導委員會辦公室
常德市衛生健康委員會
2020年3月6日
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