2020-03-14 06:16:58 佚名

楊傑農副產品

家常紅燒牛肉

食材:

鮮牛肉

製作步驟:

1.先將鮮牛肉切成麻將大小的塊

2.鍋裡倒入水，放入切好的牛肉，燒開，撇去浮沫，撈出沖洗乾淨備用

3.鍋裡倒入油燒熱放蔥片，薑片，蒜瓣，八角，桂皮，幹辣椒，良姜，炒香，倒入切焯好的牛肉翻炒，多炒一會，放入少許料酒，紅燒醬油，黃豆醬，適量鹽繼續翻炒，炒香後倒入適量水，水量要徹底淹沒牛肉，大火燒開改小火，悶一小時後，用雞精，味精，白糖調味，大火收汁，收至湯汁粘稠時，淋入香油，出鍋裝盤，撒上香蔥末或香菜即可

番茄牛肉

食材:

鮮牛肉，西紅柿，青椒，大蒜，洋蔥

製作步驟:

1.先將鮮牛肉切麻將大小的塊，西紅柿用開水燙一下切塊，青椒切菱形片，洋蔥切塊，大蒜一分二

2.鍋裡倒入水，放入切好的牛肉燒開撇去浮沫，撈出清洗乾淨，控淨水備用

3.鍋裡倒入油燒熱，放蔥片，薑片，大蒜爆香，放入焯好的牛肉倒炒，炒幹牛肉裡多餘的水分放甜麵醬，番茄醬，紅燒醬油翻炒至上色，倒入水，水量要淹沒牛肉，放適量的鹽調味，放入切好的西紅柿，大火燒開改小火，小火悶一小時，讓西紅柿充分融入湯汁裡，用雞精，味精，白糖調味，大火收汁，放入切好的青椒，洋蔥翻炒，淋入香油出鍋裝盤，撒上香蔥末或香菜即可

醬香牛肉

食材:

鮮牛腱子肉

製作步驟:

1.將鮮牛腱子肉洗淨，鍋裡倒入水，放入牛腱子肉，燒開，撇去浮沫，撈出沖涼，這樣是讓牛腱子肉緊縮，做熟後口感好

2.鍋裡倒入水，放大蔥節，生薑片，八角，桂皮，耗油，良姜，紅燒醬汁，紅曲米，花椒，小茴香，香葉，草果，味極鮮，適量鹽和焯好的牛腱子肉，水量是牛肉的3倍到4倍，大火燒開改小火，小火悶70到90分鐘

3.將悶熟的牛肉涼涼，切片擺盤配上粘料即可食用

4.粘料:

麻辣型

紅油，辣椒油，花椒油，辣鮮露，香油，熟芝麻，陳醋少許，兌成汁即可

香辣型

紅油，辣椒油，辣鮮露，香油，熟芝麻，兌成汁即可

酸辣型

紅油，辣椒油，辣鮮露，香油，熟芝麻，陳醋，兌成汁即可

柿子燉牛腩

食材:

鮮牛腩，西紅柿

製作步驟:

1.先將牛腩切麻將大小的塊，西紅柿切塊

2.鍋裡倒入水，放入切好的牛腩，燒開，撇去浮沫，撈出洗淨備用

3.鍋裡倒入油燒熱放蔥片，薑片，八角，良姜，爆香，放入切好的牛腩翻炒，放入料酒，番茄醬，甜麵醬，紅燒醬汁繼續翻炒，倒入水，放適量的鹽，水量是牛腩的3至4倍，大火燒開改小火，小火悶70至80分鐘

4.鍋裡少許油，燒熱放蔥花，蒜末熗鍋，倒入切好的西紅柿，番茄醬煸炒，倒入悶好的牛腩，用胡椒粉，鹽，味精，雞精，白糖調味，調好後，小火燒3至5分鐘，出鍋裝入容器裡，淋入香油，撒上香菜即可

牛肉粉絲煲

食材:

鮮牛肉，粉絲，紅泡椒

製作步驟:

1.先將粉絲泡軟，控淨水，切長段備用

2.將鮮牛肉切片，用少許鹽，胡椒粉，雞蛋，料酒，幹澱粉，嫩肉粉，蔥絲，薑絲，先順一個方向攪拌，再加少許水，再順一個方向攪拌，讓牛肉吸飽水分，做出來的牛肉就非常鮮嫩

3.鍋裡倒入少許油燒熱，放入切好的粉絲，煸炒，炒掉多餘的水分後倒入砂煲裡墊底

4.鍋裡倒入油燒熱，放入紅泡椒，蒜蓉辣醬煸炒，再放入上漿好的牛肉片，輕輕劃散，煎熟牛肉倒入砂煲裡的粉絲上

5.將耗油，蒸魚豉油，生抽，水，兌成汁，淋入砂煲裡煎好的牛肉上，蓋上蓋，將砂煲放在火上，燒至砂煲裡冒出香味即可離火，利用砂煲的溫度再悶一會，開蓋撒上香蔥末，即可食用

泡椒牛肉丁

食材:

紅泡椒，小米辣，鮮牛肉

製作步驟:

1.先將鮮牛肉切成丁，用胡椒粉，鹽，生抽，幹澱粉，嫩肉粉，雞蛋上漿，醃嘖10分鐘

2.將紅泡椒，小米辣剁成末備用

4.鍋裡倒入油燒熱，放蔥花，薑末，爆香，放入上漿好的牛肉丁劃開至熟，倒入剁好的紅泡椒末和小米辣，放少許蒜蓉辣醬，雞精，味精，白糖翻炒均勻出鍋裝盤，撒上香蔥末即可

喜歡的朋友分享並關注，分享給你朋友，讓他們也解解饞，在留言區留下你想吃做不好的美食，小編會在明天一一教給你，你的留言，就是我們互動的開始，動動手發財的小手點亮贊，你的贊，就是我的動力。感謝閱讀！

小糖呀哦

小時候媽媽買的清真滷牛肉，是那牛鑽子肉，裡面還有點牛筋，切成片，蘸個幹碟子，或者加火蔥，芫荽菜，花椒麵，紅油涼拌。特別好吃。後來我朋友贈送一秘製滷料，自己滷牛肉。那是巴適個板。寫完了發現可以只有四川人能看懂。看懂了就流口水。見圖

xqp嘟嘟媽媽

我喜歡吃牛肉，還是因為小時候聽我爸爸的一番話。

朦朧中，記憶裡聽到爸爸在我們一家人吃飯的時候說過，孩子，你多吃幾塊牛肉，吃牛肉好，長力氣，有勁兒，而且沒有肥肉，多吃就會長很高的個子呢。

從那以後，我就記住了這些。

直到現在，只要有機會我就會多吃一些牛肉。包括現在出差去外地也會帶一些牛肉乾隨身帶隨時吃。可惜的是，除了長力氣外，我的身高還是沒能趕上我的父親。

說到特色的牛肉吃法，我這裡可能沒有多少要跟大家分享的地方。

首先，我是一名北方人，所處的位置決定了口味。

記得最早吃到的牛肉，是燉牛肉，做法和平時大家過年吃到的燉肉排骨類似，只是在調料選擇上有一些注意事項，包括口口相傳的“牛不韭羊不姜”，牛肉不能和韭菜一起做，羊肉呢則不能放姜一起烹調。

我現在的個人看法，我最喜歡的牛肉特色吃法是我媽媽秘製的醬牛肉。

具體步驟我現在可能無法回憶的特別全面，但是印象裡，每次到了過年的時候，我都會看到我媽媽親自煮了一大盆很大塊的牛肉，而且是用柴火的火煮的，而且醬牛肉的滷汁也是我媽媽親自調製的，每次過年，親戚來家裡，我媽媽都會切上一大盤來招待。

說到這裡，我的口水和淚水一起湧了出來。

蜜之塘的愛戀

這是幾年前我開飯店，我家店裡廚師的特色菜，這道菜當時每天要出個20盤左右，這道菜的特點就是吃到嘴了，先是麻香，越是後來還有淡淡的香醋味道！到現在家裡還是經常在做，說實話，我老婆做的沒我做的正中！嘿嘿，偷笑！偷笑！

閒話少說，做法非常簡單，步入正題。

飄香牛肉

牛肉乾紅辣椒姜蒜青尖椒醬油生抽胡椒粉生粉麻椒料酒香醋味精

做法

1 牛肉切片，用胡椒粉、醬油，料酒、生抽，少許生粉（真的只要少少的生粉）抓勻醃一會兒

2 姜切末，蒜切末，青椒1個，切圈兒，乾紅辣椒剪段兒

3 炒鍋內放油燒熱，小火，放少許麻椒，炸香即撈出，蒜末放一半，爆香薑末入鍋，翻炒兩下，醃好的牛肉入鍋，放一點點料酒，轉大火爆炒

4 牛肉變色斷生，扒到一邊兒，空出的地方放乾紅辣椒段兒，小火稍稍炸一會兒，注意不要炸焦了

5 然後繼續牛肉扒拉回來，加一點生抽，下青椒圈。隨意翻炒幾下。加胡椒粉，加剩下的蒜末，加味精，加香醋，翻炒幾下，OK👌裝盤。

本人實在是說話水平有限，如果嘗試做這道菜，可以小火慢慢來，可不要太長時間哦，會成牛肉乾的。還就是，最好別加鹽，按個人口味吧！

（半個小時才打這幾個字，不知道大家看明白沒有）

謝謝大家看完，希望平臺給個+1。

關注一下唄，謝謝

美食美歌

哈哈😄這問題問大了。

牛肉的做法可以無限＋做法。中國的烹飪博大精深，智慧型的廚師可以舉一反三，週而復始地循環，無限量地創造和發揮。創新做法層出不窮，因此說，牛肉的烹調方法，不是用數字能表達出來的。

大眾常見的做法有紅燒牛肉，牛肉燉蘿蔔，耗油牛肉，扒牛肉，尖椒炒牛肉，苦瓜牛肉，牛肉燉西紅柿，烤牛肉，牛肉串，煎牛肉，牛肉丸，牛肉湯，醬牛肉，白切牛肉……。

以及各種餡類，牛肉粉面等數不勝數，這只是大眾常見的而已，餐館，酒店裡的大師們還有更多稀奇古怪做法，既好吃還好看的，以牛肉為主要食材的烹調方法。

既然說牛肉，那就分享幾道適合家庭烹調的牛肉的做法給大家，閒暇時做給家人吃，調劑下口味，豐富下居家餐桌。

孜然牛肉的做法

主料:牛外脊肉6兩，圓蔥一個，香菜適量。

調料:鹽，味精，料酒，胡椒粉，辣椒麵，孜然粉，熟芝麻，薑末，溼澱粉，紅油，食用油適量。

製作方法:

1.將牛外脊肉剃掉筋膜，頂絲切成大柳葉片，薄厚要均勻，然後加少許溼澱粉，鹽，料酒抓拌均勻，醃漬碼入底味，然後加少許食用油拌均備用。

2.將圓蔥切成粗細一樣的絲，香菜切段備用。

3.鍋上火燒熱，然後加食用油燒熱，下薑末炒香，下醃漬好的牛肉片，大火煸炒，加鹽，味精，辣椒麵，熟芝麻，胡椒粉，孜然粉調味並翻炒均勻。

4.調味料炒均後加入圓蔥絲，繼續大火煸炒出香味，圓蔥出香味後加香菜段，加少許紅油包尾，超均勻後即可出鍋裝盤。

特點:牛肉鮮辣濃香，孜然味濃。

小貼士:煸炒牛肉時一定要大火煸炒，以免出湯至牛肉過老，影響口感，辣椒麵隨個人口味酌情適量添加就好。

水煮牛肉的做法

主料:牛外脊肉6兩，長豆芽0.5斤，泡好木耳3兩，黃瓜條適量。

調料:紅九九火鍋底料一包，雞粉，辣椒段3兩，麻椒1兩，鹽，味精，料酒，雞蛋清一個，白糖，香蔥，香菜，蔥薑蒜末適量，食用油等。

製作方法:

1.將牛外脊肉剃掉筋膜，頂絲切薄厚均勻的片，然後用蛋清，溼澱粉，鹽，料酒碼味上漿，漿好以後加少許食用油拌均備用。

2.鍋上火加水燒開，將黃瓜條，長豆芽，木耳焯水，斷生以後撈出，控幹水分放入大湯碗中墊底備用。

3.另起鍋燒熱，加食用油，加紅九九火鍋底料一包，炒滑炒香出紅色時，加蔥薑蒜末爆香，加適量麻椒，樹椒段煸炒出香味，加1斤左右清水，然後加鹽，味精，白糖，雞粉調味，煮滾越3分鐘後下入漿好的牛肉片，滑散至熟，然後撈出放進大湯碗中，將鍋中湯汁澆在牛肉上備用。

4.另起鍋燒熱，加寬油，下麻椒，樹椒段，蒜蓉，薑末等炸香炸酥，倒在牛肉上，然後撒香蔥，香菜即可上桌開餐啦！

特點:肉片鮮嫩，麻辣適口，回味無窮。

備註:家庭用紅九九火鍋底料就可以代替麻辣塊，味道一樣很棒，牛肉上漿溼澱粉不要太多，以免入湯滑散滑熟時，湯汁過於濃稠。

最後炸麻椒，樹椒段時一定要炸香，炸酥出香味時在往牛肉上澆哦。

牛肉燉蘿蔔的做法

主料:牛肋扇1斤，白蘿蔔一條，紅蘿蔔一根

調料:鹽，味精，花椒，蔥段，薑片，枸杞少許。

製作方法:

1.將牛肋扇切成大粒或粗條段，白蘿蔔去皮切滾刀塊，紅蘿蔔洗淨切滾刀塊備用。

2.鍋上火加水燒開，將牛肉粒，白蘿蔔，紅蘿蔔逐一焯水，撈出後用涼水沖洗乾淨，並涼透備用。

3.取大砂鍋一個洗淨加清水，加焯好水的牛肉，白蘿蔔，紅蘿蔔，枸杞，蔥段，薑片等，然後上火，開始用小火預溫，湯汁有溫度時改大火燒開，加鹽，味精，少許花椒粒調味，撇棄浮沫後，改小火加蓋慢煲。

4.慢煲過程中，如果湯汁少了，需加熱水，才能保證牛肉蘿蔔的原汁原味。這樣大概兩小時左右，牛肉就完全軟爛成熟了，湯汁濃白鮮美，味道溫潤適口。

5.如果想縮短烹調時間，可用壓力鍋，上氣後大概15分鐘左右就完全成熟了，但是壓力鍋壓出的牛肉蘿蔔，湯汁沒有慢煲出來的湯汁濃厚，所以，要根據自己口味和時間來定，是使用壓力鍋還是砂鍋慢煲咯！

特點:湯濃味鮮，營養滋補。

探廚

牛肉的做法主要有煎、炒、烤、燉、涮、醬。

牛身上不同的部位做法不同，當然味道肯定不一樣。

牛肉按部位分，主要有上腦、眼肉、外脊、裡脊、臀肉、牛腩、腱子肉等。

1、上腦：肉質細嫩多汁，肥瘦交錯比較均勻，口感偏瘦，適合涮火鍋、煎炸和燒烤

下面介紹一下我最喜歡吃的軟煎牛肉：

主料：牛上腦200克，雞蛋一個；

輔料：香油、料酒、醬油、味精、麵粉、五香粉、鹽各少許

製作方法：牛肉切片，再用刀背將牛肉拍薄，用鹽、醬油、五香粉、味精、料酒、香油醃入味；雞蛋打入碗，攪散，加入麵粉打成蛋糊；牛肉片入蛋糊中均勻沾裹；鍋中油燒熱，將牛肉片逐片下鍋煎至金黃即可。

這款軟煎牛肉嫩、軟，特別適合老人小孩吃，營養不肥膩。

2、眼肉：在上腦與裡脊之間的肉是眼肉，外形酷似眼睛看，脂肪交雜呈大理石花紋狀，肉質細嫩，脂肪含量高，適合涮、烤、煎。

如果你喜歡吃牛肉餡的餃子，眼肉是最好的餡料。

3、外脊：是背部的最長肌，肉質紅色，有脂肪沉積，煎、烤起來味道更想，口感也很好；

如果你喜歡吃蔥香肉片，外脊是最好的原料。

4、裡脊（牛柳）：牛肉中最細嫩的部位，大部分是脂肪含量低的精肉，常用來做牛排、鐵板燒，做的時候一般是八分熟，這樣能保持肉的鮮嫩多汁；

黑椒炒牛柳粒：

5、臀肉：肌肉纖維粗大，適合爆炒；

6、牛腩：肥瘦相間，肉質稍韌，但肉味濃郁，適合燉，

我們最常吃的是西紅柿燉牛腩

7腱子肉：有前腱和後腱，適合紅燒、滷、醬牛肉。

我記得我在問答裡寫了自己做醬肉的方子，按照那個方子做，我相信，你一定不會再出去買醬牛肉了。

我是一朵浮雲

大家好，我是井井，有兩道簡單又方便的牛肉烹飪方法我跟大家分享一下

水煮牛肉

熱量605千焦

蛋白質646g

脂肪11g

主料：牛肉

輔料：辣椒，香菜，芹菜，蔥

製作過程：

將牛肉洗淨

橫絲切成5釐米寬的薄片

切牛肉的時候一定要橫絲切

煮出來的牛肉口感比較軟嫩

芹菜，香菜，蔥全部切長段

粘幹牛肉上的水份

放澱粉

鹽，調味酒適量

抓拌均勻

醃製十分鐘

油燒熱放配菜入鍋內

入鹽翻炒

炒到脆嫩倒入碗中

鍋洗淨放熟油

下入郫縣豆瓣醬

小火炒香

放清水慢慢攪動

水開以後，將浮在表面的漂浮物撈起

將醃好的牛肉抖動放入鍋內

攪拌一下，防止牛肉粘連

水煮開放雞精調味

放生抽

將煮熟的牛肉倒在鋪好菜的碗內

撒好辣椒麵

花椒麵

倒上燒熱的熟油

最後在撒些香菜

一道葷素搭配，香辣鮮嫩的水煮牛肉就完成了，烹飪水煮牛肉要注意，輔料的種類可以依個人口味選擇，辣椒醬用郫縣豆瓣醬味道更好，切牛肉片2-3毫米的口感鮮嫩

乾煸牛肉絲

將牛肉洗淨

先切好薄片

再橫絲切7釐米左右的細絲

辣椒香菜切絲

蔥姜剁碎

鍋燒熱放麻油100克

大火滑散炒透撈出

麻油過濾出雜質

再放牛肉煸炒

放辣椒和蔥姜炒香

再放調料

香菜後放

來點味素提鮮

一道麻香不膩味鮮爽口的乾煸牛肉絲就完成了

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食材：牛肉辣椒香菜姜蔥

調料：郫縣豆瓣醬麻油白糖花椒麵味素鹽料酒

主要營養成分

熱量1360千焦

蛋白質80g

脂肪102g

烹飪乾煸牛肉絲要注意，先放調料炒香再放菜，用麻油煸炒的牛肉口感更好

愛美食的井井

牛肉有多少種做法？關注頭條號“小吃創業園”，小編編的悟空紅包就靠你支持了！

牛肉的做法成百上千種，這裡我來分享幾種。

燉五香牛肉

準備牛肉一斤，醬油三兩，香蔥、花椒、八角、桂皮、生薑、白糖各適量。
先把香蔥清洗乾淨切成段，生薑去皮，清洗乾淨後拍松，切成片。將牛肉切成塊，花椒和八角裝入紗布袋中紮好口。鍋置旺火上，放油燒熱，投入牛肉塊炸成杏黃色，撈出控油。
炒鍋置旺火上放入清水、花椒八角味袋、醬油、白糖、桂皮、蔥和姜。燒沸後投入炸好的牛肉，用菜盤將牛肉壓到鍋底，改用小火燉至牛肉酥爛、湯汁濃縮後即可。

燉川味牛肉

準備牛肉一斤，蒜瓣、香蔥、辣醬、食鹽、醬油、白糖、味精、雞精、料酒、鮮湯和植物油各適量。
先把香蔥清洗乾淨切成末，蒜瓣去皮，清洗乾淨後拍松，切成末。將牛肉清洗乾淨後投入沸水鍋中焯一下。鍋置火上，放入植物油燒熱，將蒜末、蔥末和辣醬炒岀香味，加入牛肉、食鹽、鮮湯和料酒胳炒片刻，改用小火燉至牛肉酥炊，倒入醬油、白糖、味精和雞精即成。

金針燉牛肉

準備鮮牛肉片半斤，水發金針菜二兩、水發黑木耳二兩，去核紅棗、食鹽、胡椒粉、生薑、香油、味精、植物油、醬油、澱粉、小蘇打、鮮湯各適量。
先把將鮮牛肉片與醬油、小蘇打、幹澱粉和清水同放碗中拌勻，加入植物油，醃製半個小時。生薑去皮，清洗乾淨後拍松，切成片。
炒鍋置火上，放入植物油燒熱，投入薑片和醃牛肉片爆炒一下；加入鮮湯、水發金針菜、水發黑木耳、紅棗和食鹽，燒沸後全部倒入燉鍋中，置小火上燉至牛肉片熟透，撒入胡椒粉和味精，淋人香油即成。

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野蔬叔食記

喜歡吃肉的朋友一定不會錯過牛肉這種食材烹飪而成的美味佳餚，牛肉這種食材相對來說還是比較高級一點的，在烹飪的時候如果沒有一點技巧很難做出美味佳餚，還可能是比蔬菜更難以下嚥，下面小編給大家分享幾種簡單易學的做法，希望大家看了之後可以在家就自己動手嘗試，畢竟自己動手豐衣足食嘛。直接上攻略，過來圍觀：

苦瓜炒牛肉是廣東比較常見的家常小炒，做法很簡單。需要先準備苦瓜、牛肉，先將牛肉進行醃製（加少許鹽、生粉或者直接用生抽醃製）。苦瓜用刀從中間橫切成兩半，在把它對半切開，將苦瓜囊和苦瓜籽一起處理乾淨後，切片裝盤。在苦瓜片中加入適量的食鹽用手抓幾下，靜置5分鐘，在用清水沖洗，這樣可以把苦瓜裡的苦味減少。熱油後將生薑片、蒜瓣和紅米椒放入，炒出香味後放入醃製好的牛肉，大火翻炒幾下。把處理好的苦瓜加入鍋中，大火翻炒，加入適量鹽、雞精和少量熱水，煮至收汁即可。

酸筍炒牛肉是廣西比較常見的做法，特別是廣西柳州，因為柳州出名的就是柳州螺螄粉，螺螄粉裡面能夠起到點睛之筆的就是酸筍了。做這道菜需要的食材有、酸筍、牛肉、小紅椒。做法相對簡單易學。先將牛肉切成薄片，酸筍用清水漂洗好待用，小紅椒切成粒。熱鍋將洗好的酸筍放入鍋中，將酸筍裡的水分適當的煸出一些備用。鍋裡油燒開後，將小米椒和生薑加入進行炒香，在把醃製好的牛肉放入鍋中進行翻炒。加入煸好的酸筍，大火翻炒，加入適量鹽和雞精即可。

爽口牛肉這道菜吃起來很爽口故有爽口牛肉的叫法。我們需要準備牛肉、西芹、百合。先將幹百合用溫水浸泡5分鐘，泡軟後撈出清晰備用。西芹切片，牛肉一定要切成大塊的，最後不要太薄。將牛肉進行醃製（用料酒、生抽和少量鹽進行醃製）。鍋內把油燒開，並將生薑加入炒香後加入，醃製好的牛肉大火翻炒，加入西芹和百合，繼續大火翻炒。這時候加入適量的鹽和雞精，盛盤即可食用。

西紅柿牛肉很多地方好像都沒有，廣西一帶比較常見，這裡的人喜歡酸辣，烹飪的時候肯定就少不了西紅柿做為輔助食材的。做法也很簡單，我們需要西紅柿、牛肉和青辣椒（要肉多的青椒）。將西紅柿洗淨切塊，青椒斜切成段，牛肉切成片待用。熱油後將薑片、蒜瓣等放入炒香。加入牛肉（可以提前進行醃製可以讓牛肉更嫩滑），大火快速翻炒，牛肉外表變色後，加入西紅柿和青椒，大火快速翻炒，收汁即可裝盤食用。這道菜的特點是，牛肉很爽滑，並帶有微量的酸味，很開胃。

土豆咖喱牛肉粒，這道菜聽名字就知道滿滿了印度味。它需要用到的食材有牛肉、土豆、咖喱（可以直接到超市購買咖喱粉）。它的做法是提前將咖喱粉用冷水稀釋好。牛肉切粒，土豆洗淨去皮後切成均勻大小的土豆塊。將油倒入鍋中，然後加入土豆進行翻炒，再加入牛肉粒，繼續翻炒，注意不要炒太長時間了，這樣牛肉口感會比較差。往鍋里加入清水，大火燒開後，加入稀釋好的咖喱液，加適量鹽、雞精，轉小火慢煮30分鐘。最後用筷子感受一下食材是否都煮爛了，煮收汁即可，切記不要煮幹了。盛盤後加上幾根香菜進行點綴就好。

這簡直堪稱牛肉的盛宴，小編最喜歡酸筍牛肉了，你喜歡哪一道呢！