有點意思的事兒
吃剩菜剩飯很平常，農村城市都不見怪，基本上都是如此。現在酒店吃不完的菜，都要打包拿回家。從傳統的觀念來看，就是勤儉持家的本能。再者剩飯剩菜不是不可吃，只要保管好，不變質，是不會影響身體健康的，而且節約了糧食。由於當前物價貴，一般家庭就更捨不得倒掉剩菜剩飯了，總是能省一點是一點。
雙猴機杼
都別裝逼了，90年代以前全國人都是這麼吃的，也沒見誰反對，，今晚沒吃完的，明天繼續吃，那個年代誰會把頭天的剩菜剩飯倒掉？經濟條件也不允許啊，現在才吃幾年飽飯就剩菜剩飯不能吃了，去你媽的養生專家，沒看到網上新聞某養生專家因病去世享年46？這位估計是養生養死的
牛仔很忙6871512
這個習慣是在所有農村都有的。
不會有太大問題，只是從健康角度來說，其一剩飯生菜放到第二天，亞硝酸鹽含量會增加很多，對健康不利。其二，反覆的熱菜，脂肪也變化，也對健康不利。其三，很多剩菜放到第二天，第三天會變質，這就要引起健康出問題。
對於這個問題，我的觀點是一個歷史發展進程。
我國從上個世紀80年代開始一直髮展到今天，還沒有到達所有農村可以嚴格按照健康標準飲食的程度，這需要時間，需要改變。也需要經濟基礎支持
吃剩菜的基本因素還是物質匱乏，需要節約。
同時需要合理的安排。
如果整體經濟基礎提高了，物質豐富了。這些問題自然就消失了
人類是在一個逐步的進步。
對於健康的飲食習慣，也下文化經濟基礎提高的同時會得到更好的改變。
我們作為滄海一粟，在為美食撰文，在這裡探討家庭美食。
也就是和大家一起，在往更健康，更合理化的人類家庭美食出力。
歡迎大家評論留言，歡迎大家關注嵎鈍，一起探討健康的家庭美食！
嵎鈍
我外婆一生勤儉，從來不扔剩飯菜，吃完舊的才煮新的，我們小時候家裡拮据，跟外婆吃過有點餿味的粥，夏天熱又沒有冰箱，早上煮的粥到了晚上已經有點餿了，我們還喝，用外婆的話說“餿粥補，餿羹打壞肚”，意思大概是說餿粥可以吃，餿了的湯不能喝吧！外婆離世的時候高壽94歲，一生健康少病痛，我媽媽今年84歲，面色紅潤精神好，當然現在不吃餿粥了，但剩飯菜還是吃的，不知道那些完全不吃剩飯菜的人，是不是能活幾百上千歲？
安逸130486926
我不是醫生，但是現代人完全可以比較科學地認識這個問題。
剩飯剩菜能不能吃，關鍵的是不是被細菌汙染，是不是變餿了，甚至是不是有毒了。這不僅與吃剩下的時候衛生不衛生有關，更與剩飯剩菜保存的溫度溼度有關。過去不用冰箱的時候，北方人吃剩飯，廣東人不吃剩飯。我曾經認為廣東人比北方人講衛生。後來我去廣東，發現那裡吃剩下的米飯一兩個小時就變餿了，而我們這裡24小時還不變餿。這樣看來，廣東人不吃是對的，我們這裡熱透吃了也應該沒有問題。
現在農村也普遍使用冰箱了。即使沒有冰箱的人家，在溫度比較低的情況下，晚上吃剩的飯菜，第二天熱透吃，一般沒有問題。現在都有衛生知識了，應該注意幾點：一，飯菜做多了，明知道吃不完，應該吃前就盛出來一部分留下來，儘量減少剩飯剩菜的前期汙染。二，注意保存的衛生，防止汙染，並儘量保存在低溫環境。三，第二天吃的時候，判斷味道，完全沒有原來味道的食物是不能吃的。四，食物放的時間長了 ，據說會產生亞硝酸鹽，對身體有害，時間越長危害越大。最好不吃剩飯剩菜。
白頭髮黑頭髮
不請自來，回答一下這個問題，不光是在農村，就是在城鎮也有無數人有這個生活習慣，中午炒的菜，沒吃完，又捨不得倒掉，晚上熱一下，晚飯就解決了。貧窮讓人擔心，浪費讓人心疼，就這樣無數人慢慢養成了這種省吃儉用的習慣。
現在好多了，大部分家庭都有冰箱，天氣熱的時候，把剩菜往冰箱一放，下一頓飯吃也沒什麼問題，多少年都這樣過來了，也沒感覺對身體健康有什麼影響。
原來在農村，大部分人都餵豬，狗，雞等動物，現在沒幾家養的了，把剩菜倒掉，確實是浪費，對會過日子的無數人來講，心疼，不忍心。這是中午的菜，晚上湊合一頓。
手機用戶62516易緣
多說沒有用，這簡直就是廢話中的大廢話，小諞沒話題了，天天出這種無聊的題目是不是有稿費，我天天回答天天寫，手都寫一斷了，錢一分沒得，你到好。坐享其成一。最後回答一次誰都吃隔夜菜，大年30做的菜吃到初幾那不是隔夜菜，這麼多人包括大老闆上飯店吃飯，吃不完百分之99都打包回家第二天吃，這不是隔夜菜。滷菜賣了幾天有時更久，超市也一樣幾天了照樣賣，不是大把人買，自己家隔夜菜比外面歺館的菜強一萬倍，大家懂的，八九十歲長壽老人都是吃隔菜長大的，那時那有冰箱，菜都沒吃，麵條當菜，本人也經歷過，有點好菜捨不得一歺吃完，分幾天吃。不多說了，有同感👍！
毛秀才炒西紅柿ABc
我家老伴每天中午吃剩飯剩菜，孫子，孫女沒吃完的他全吃，孫子說他是垃圾桶，現在非常時期他每天睡到十點半起床，剩飯剩菜一煮，早上從來不到外面買過早，都是晚上剩的菜下面吃，要是潑了他就生氣，我習慣了，要吃就吃唄，反正我是不吃的。
飄155625715
反正我家有剩菜，吃了也沒死人。正常收入的家庭，如果說他家從不吃剩菜的話，要不摳門，菜量比劃著做，一口多的都沒有。要麼就是純粹吃得太飽了。
我初中那會兒，住校，每週回家一次，回校時，我媽總會給我準備菜，到學校後第一天就能吃飯家裡的味道，那時候，所有同學基本都這樣，沒見過有吃出事兒的。
餐館裡吃飯，那些肉凍得時間之長會讓你懷疑人生。
是範兒不是飯兒
很多人就是被勿悠死的，什麼剩飯剩菜不能吃！吃了致癌，是這樣嗎？好多過於講究的人早得癌症死了！那些吃剩飯剩菜的人卻依然活著！我母親一輩子非常節約，從來捨不得浪費食物，今年97歲了，依然耳聰目明！到醫院看病護士問一長壽的秘節，我說農村沒什麼秘節，唯一知道的就是破衣爛衫常穿，粗茶淡飯常吃！浪費食物的人，會被懲罰的！
