每逢節假日，家裡的氣氛漸漸熱烈起來，可少不了團員聚會，看著桌上珍饈美味，端起手中的青稞美酒，親朋好友們推杯換盞，可真是又開心又幸福的美事啊。不過，這喝酒可是有講究的，喝酒為了助興，但如果喝酒不當，反而得不償失……
節氣期間，醫院總會接收一些因為飲酒傷身的病人，其中有些病人就是因為吃冷飯、喝冷酒而導致急性胰腺炎；個別病人甚至要經過搶救或重症監護才能保全性命。
所以說，冬天喝酒，最講究的是酒要溫著喝。自古以來，人們都是將酒溫熱了再飲。商周的青銅酒器中就有溫酒的酒具，三國中“煮酒論英雄”的故事也已經家喻戶曉，說明在古代溫酒已經相當普遍。元代人賈銘在《飲食須知》中說：“凡飲酒宜溫”，認為“飲冷酒成手戰（顫抖）”。清代朱彝尊也認為：“飲生酒、冷酒久之，兩腳膚裂，出水瘋痺腫，多不可治，或損目”。《紅樓夢》第八回中描述：寶釵笑道：“寶兄弟，虧你每日家雜學旁收的，難道就不知道酒性最熱，要熱吃下去，發散的就快；要冷吃下去，便凝結在內，拿五臟去暖他，豈不受害？”
就像《紅樓夢》中所描述的，白酒本身具有通風、散寒、舒筋、活血作用，但如果喝冷酒，反倒會造成強烈的胃腸反應。溫酒喝下去，暖心養胃，而冷酒喝下去，心肺脾胃一陣灼刺，酒液在胃中還需五臟暖酒，刺激胃酸、膽汁分泌，導致消化系統功能紊亂，容易誘發膽囊內膽汁反流，引發急性胰腺炎。
從現代科學的角度看，導致醉酒的首要因素就是乙醛，而乙醛的沸點只有２１℃，加溫就可以使它蒸發掉。另外酒香也會隨酒溫升高而蒸騰，使酒香更濃。當然，對酒加溫要有一定限度，如果太熱，會使酒中的主要成分乙醇大部分或全部揮發掉，這樣，酒也就不成為酒了。而酒太熱的話，飲後會傷肺。所以溫酒而飲，更有利於身體健康，古人的“溫酒”、“暖酒”之說，其原因也就在此。
青稞酒加溫飲用口感更佳。加溫方法多樣，如：水浴加熱、明火加熱等。將酒加熱至36℃--40℃（用手觸摸感覺略溫），等同於人體正常體溫。這樣溫出來的青稞酒口感清爽，飲後頭不疼，氣血暢通。在滿室飄逸的酒香之中品味青稞酒極致的口感和獨特的魅力；把酒言歡，更覺暢快淋漓。
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