今年餐飲不言而喻，定會受到一定的經濟挫折，但是我們從新的消費趨勢上，看到了當代不好好吃飯的年輕人，為創業公司帶來的機會。
以下內容分享於第一財經商業數據中心：
2019消費領域10大新賽道 | 代餐
代餐指那些將蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素、礦物質按照能量配比製作的奶昔、能量棒或粉劑。
• 2019年，包括野獸生活在內，代餐賽道一共有9起投融資
• 康師傅、KEEP紛紛推出代餐，瑪氏食品投資的繽善Be Kind進入中國市場
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代表玩家（排名不分先後）：
BE繽善KIND，百草味，KEEP，棒吧Have a good bar
背景
一、戶外、健身時、路途中是代餐的三大場景
如果追溯到底，（包括能量棒在內）代餐的老祖宗是誕生於美蘇爭霸時期的太空食品。而40-50年後，繁忙的生活方式讓人們有快速補充能量的需求，代餐開始成為大眾食品。
弄清楚代餐的場景，對了解這一賽道至關重要。吃飯補充能量在快餐遍地、外賣普及的時代已經十分方便。人們食用代餐的需求一般是以下三種情景：戶外、路上和健身。
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二、代餐元年在2014年，2019年迎來了快速發展
從創業和融資來看，代餐的元年是2014年。而在這之前，代餐市場小到可以忽略不計。
如果把代餐的定義限定在“能代替主食”和“有減肥功能”，那麼比較早的一款產品是2010年維維推出的維維嚼益嚼，這種叫SOYJOY的大豆代餐品在日本賣的不錯，但維維把它引進中國後銷售情況不冷不熱。直到2014年，才出現了一批代餐初創公司，包括棒吧（have a good bar）、野獸生活、若飯、腹愁者等。2019年，代餐領域的投資明顯增多了。
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現狀
一、誰在買代餐？年輕人、女性是最具潛力的消費者
據第一財經商業數據中心CBNData和天貓發佈的報告《中國線上代餐消費趨勢洞察》（以下簡稱《代餐洞察》），女性是重要的代餐消費者。線上能一定程度能反映市場現狀。因為代餐/能量棒是新的細分品類，很多新老品牌選擇線上首發新品。
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女性消費者潛力大。線上來看，代餐市場中女性消費貢獻在提升，她們更願意為產品付高價。2019年女性消費金額達到了男性的2.5倍，她們的復購增速也優於男性。年輕是代餐消費者的另一大特點：90後和95後佔據消費人群半壁江山，他們的消費規模還在持續增長。
二、好吃又健康的代餐產品最受歡迎
這份報告中，據CBNData和天貓的調查問卷，消費者買代餐食品主要是為了方便快速地獲得飽腹感和減肥——和天眼查的輿論詞雲的結果類似。也有一部分人把能量棒或代餐當做零食，隨著口感的改善，代餐或有“零食化”的趨勢。
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便利性這使得瓶裝奶昔在近一年爆發式增長，2019年比一年前增加了700倍。這也可能是因為液體口感較好。
減糖、無糖是食品界重要的主題。據《代餐洞察》，線上消費者喜歡“無添加蔗糖”的代餐，也就是有天然甜味劑（比如赤蘚糖醇、羅漢果苷、甜菊糖苷或麥芽糖醇等）的產品。這一細分品類的增速是含糖代餐增速的兩倍以上。而無糖代餐因為口感不佳，銷售反而在下降。
纖維和飽腹感是消費者重視的因素。傳統沖泡麥片粉的消費者正在流轉到纖維類代餐產品。理想代餐產品的關鍵詞有方便、健康、口感和飽腹感。
三、為了增加復購，口感是急需攻克的難題
對於硅谷代餐鼻祖Soylent和它的模仿者若飯，網友的反應大多是“國內有那麼多好吃的，我為什麼要吃這個”。在便利性上，代餐已近乎登峰造極，口感和口味是代餐食品在吃貨大國急需克服的障礙。
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為了提升口感，新興品牌如 Smeal 和WonderLab的解決辦法是：朝奶茶靠近。一個戒不掉，一個不好吃，新代餐打算在二者中找到平衡。
展望
1、代餐格局尚未定型，各個品牌還在競爭中
2、場景的拓寬是代餐未來的機會之一，從美國的經驗來看代餐可以零食化
3、相比於零糖或無糖，消費者更偏好無蔗糖、有天然甜味劑產品
本文數據來源：CBNData消費大數據
數據合作伙伴：烯牛數據；天眼查；新浪微熱點
女性、95後、這些關鍵詞，在新消費趨勢中，並不陌生。
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