叮咚~这里是正式复工、满血复活、但却被一天 9 小时戴口罩憋得胃口大开的 K酱 。
今天有同事赤裸裸地炫富了，午餐时间他默默掏出上午刚到货的螺蛳粉。 纳尼？前几天还被“云催单”的螺蛳粉，已经开始发货了吗？大家纷纷对他投去艳羡你敢在工位上嗦粉你就死定了的目光，要知道这位幸运的朋友已经实现了上班族正式复工后的第一大自由：螺蛳粉自由。
餐厅没开门，外卖还不敢点，复工便当到底要吃什么？
「You are what you eat.」
今天 K酱 就为大家送上元气满满健康便当，当季的食材，简单的手法你也会做，这其中包含了 50% 的统筹安排，20% 的自我要求和约束，20% 的责任感，最后再加上 10% 的~小放纵。
图片来源于Keeper：二脚兽Zoe
不知是早起了一小时，多做了一些事，让自己从清晨开始的状态就很好，还是因为中午吃到了自己做的饭菜，感觉又力所能及地 Keep 住了自己和家人，感觉今日上班有点快落怎么回事。
把健康的食物变好吃，这次我们没辜负你！
01 | 蘑菇时蔬荞麦面
≈600千卡
荞麦面是非常好的粗粮食物，它不仅含有较多的锰、锌等微量元素，膳食纤维也远远高于普通面条，如果把它作为主食定期食用，不仅有利于延缓血糖上升，还能增加你的饱腹感哦~
图片来源于Keeper：Snow_Nayuki_
食材 Ingredients
荞麦面80g；口蘑、香菇适量；油菜、红椒、洋葱、鸡肉适量；盐、生抽适量；橄榄油少许
做法 Directions
①口蘑、香菇洗净切片，热水焯熟备用
②油菜、红椒、洋葱洗净切丝备用
③可根据个人口味加入一些肉，这里我用的是鸡肉，切片备用
④荞麦面煮熟，放在碗中晾凉
⑤锅中加入橄榄油，先将鸡肉片煸熟，再加入口蘑和香菇煸炒
⑥加入荞麦面继续煸炒，同时放入盐和生抽调味
⑦临出锅前放入油菜、红椒和洋葱，再煸炒几分钟即可出锅
02 | 鸡肉南瓜煮
≈230千卡
图片来源于Keeper：绵绵的自给自足小花园
高纤维、低脂肪、低碳水的南瓜是非常优质的食物原料，它富含的多糖能够提高我们的机体免疫力，钴元素更可以活跃人体的新陈代谢。香香甜甜的南瓜与拥有丰富蛋白质的鸡肉进行互补，马上元气复工！
图片来源于Keeper：绵绵的自给自足小花园
图片来源于Keeper：绵绵的自给自足小花园
食材 Ingredients
鸡肉、南瓜适量；葱、姜末少许；味淋（也可用米酒代替）、生抽、耗油少许；橄榄油少许
做法 Directions
①将鸡肉切成肉末，南瓜切片备用
②锅内少量油，放入葱末姜末炒香，再倒入鸡肉末进行翻炒
③淋入一小勺味淋（没有可用米酒代替）和生抽、耗油炒匀调味
④放入南瓜简单翻炒后，再加入热水没过食材
⑤中小火炖至南瓜变软即可
03 | 肉末蒜薹焖糙米饭
≈580千卡
图片来源于Keeper：青春行走在路上
焖饭做法简单又美味健康，对于上班族来说是非常合适的选择。把大碗白米换成GI值更健康的糙米，或按1：1来煮，保证口感的同时又更健康一些。
图片来源于Keeper：迟一Sherry
食材 Ingredients
糙米、大米适量；里脊肉、蒜薹适量；十三香、生抽少许；橄榄油少许
做法 Directions
①里脊肉剁成肉末，蒜薹切成段
②锅中倒入少许油，将肉末和蒜薹煸炒2分钟盛出
③将米进行淘洗放入电饭煲中，再加入适量水，按照个人吃饭的口感，我的糙米大米比例是3：1
④把炒好的肉末和蒜薹倒入电饭煲中，如果吃辣，可再放一些青椒或者小米椒
⑤加入少许十三香和生抽
⑥盖上锅盖选择按键标准煮，大概需要30-40分钟
⑦煮好的饭不要直接打开，断电后再焖5分钟左右开盖，搅拌一下便可以食用
04 | 五彩虾仁豆腐羹
≈250千卡
图片来源于Keeper：summerrr喵
相比价格昂贵的鱼、虾、奶等，豆腐可是相当亲民且容易吃出百般花样的高蛋白食材！加入香菇、胡萝卜、豌豆等蔬菜，营养不要太全面~
食材 Ingredients
嫩豆腐一盒；干香菇、胡萝卜、虾仁、豌豆适量；姜末、葱花少许；胡椒粉、料酒、淀粉、盐少许；食用油、香油少许
做法 Directions
①准备好原料，冬菇泡发，虾仁挑去虾线。然后把除去豌豆的所有的配料写成方丁，做这道菜我们要选嫩豆腐
②嫩豆腐怎么切才不容易碎呢？把豆腐扣在一个大盘里，用刀横着在豆腐中间片一刀，再在豆腐上横竖切成小方块格子
③在热锅中放入油，将葱花和姜末爆出香味后依次放入胡萝卜、香菇、虾仁、豌豆翻炒
④倒入料酒、胡椒粉和盐调味
⑤放入切好的豆腐丁，这个时候尽量少用铲子或者勺子来翻动，可以用手拿起炒锅的手柄来回的晃悠，使豆腐和已经调好味的虾仁蔬菜相融合
⑥大概一起煮三分钟后调入水淀粉，淀粉上浆后淋入香油就可以出锅享用了
05 | 牛油果时蔬焗蛋
≈330千卡
提起健身菜谱，怎么能少了一身是宝的牛油果！牛油果果肉中含有的多种不饱和脂肪酸、丰富的维生素和植物油脂
，健身爱好者和漂亮滴人都懂。
图片来源于Keeper：Okra妙子
而 K酱 推荐的这款牛油果健身餐方便简单，厨房小白也能轻松搞定！
食材 Ingredients
牛油果1个；鸡蛋1个；胡萝卜、玉米粒适量；食盐、黑胡椒少许
做法 Directions
①胡萝卜切丁，准备好玉米粒备用
②牛油果切开去核去皮切片，放入烤盘
③加入胡萝卜与玉米粒，中间留空打一个鸡蛋，撒上盐和黑胡椒粒
④烤箱预热180°，20 分钟完成
深夜推送这篇文章时，K酱 也正在准备明天的便当。疫情还有一段时间才会平复，别沮丧别焦灼啦，不妨就当这是个机会实践一直只是说说的养生啊！送上吃货快乐瓶，疫情结束后，吃什么让你最快落？
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