以前是“四大名魚”的頭，現在沒人注意了。沒人買10元一斤。我不知道你以前有沒有發現，我們去參加婚宴什麼的時候，會放一盤鯉魚在上面。元旦期間，我們總是吃鯉魚，這意味著我們有一年多的時間。但近年來，人們的生活水平很高，鯉魚作為最受追捧的魚類，已經成為一個被忽視的物種。為什麼？因為鯉魚是養大的，所以供應量大，價格低，就不那麼奇怪了，我們都習慣了，吃得飽是不喜歡的。事實上，鯉魚的營養非常豐富，富含蛋白質和維生素。今天，讓我們來學習蘑菇燉鯉魚！
蘑菇燉鯉魚
天山可可
混合成分：
鮮鯉魚500克，蘑菇200克，1000片100克，適量植物油，適量精鹽，姜5克，幹辣椒適量，蔥1片，花椒適量
烹飪步驟：
一。配料：鮮鯉魚500克，香菇200克，生薑200克，幹辣椒3克，料酒5克，醬油、花椒、白糖2克，辣椒、雞精、蔥、香菜、豆皮100克
2。鮮鯉魚洗淨切塊
三。鹽煮酒用澱粉
四。醃30分鐘以上
5個。姜洗淨切片，幹辣椒、蔥切塊
6。香菜和蘑菇洗淨切塊
7號。把豆皮切成鑽石
8個。用花椒丁、薑片、幹辣椒、蔥花炒火鍋油
9號。加水燒開，加入沙司、油酒和糖
10個。加入醃好的魚片，用大火燒開。轉中火煮一會
11號。豆皮煮
12歲。加蘑菇鹽煮一會
13歲。加入雞精和胡椒粉調味，關火，撒上香菜
烹飪技巧：
首先，我們應該選擇新鮮的鯉魚。其次，看魚的形狀。同一種類的魚，身體扁平緻密，大部分腸子少，肉多；相反，如果腹部寬，動作慢，大部分是種子多，腸子肥的魚，肉自然不多。以下是一些殺人技巧：1。眼睛：鮮魚的眼睛微微突出，黑白兩眼清澈，眼睛明亮；第二鮮魚的眼睛塌陷，眼睛渾濁。2。鰓：鮮魚鰓鮮紅帶血，清潔，無粘液和腐敗，鰓蓋緊閉；第二條鮮魚或變質魚鰓深紅色、灰紅色、紫紅色或黃綠色，有粘液和惡臭氣味，鰓蓋自行張開。三。鱗片：鮮魚的鱗片緊貼身體，體表有一層乾淨、透明、略帶魚腥味的黏液；第二鮮魚的鱗片容易剝落，體表黏液增多，粘度增大，透明度降低，甚至發出刺鼻氣味。
你經常吃鯉魚嗎
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