在各種各樣的蔬菜中，哪種營養價值最高？你可能覺得很難比較。 不過，日本一項研究得出結論：西藍花的平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜，名列第一。
下午下班回家後，簡單做一個家常清炒西蘭花。
1、先買上一個西蘭花。
2、把西蘭花均勻掰一下，然後稍微切一切。起鍋，放入能沒過西蘭花的適量涼水，然後燒開。沸水中放入西蘭花，煮1分鐘後撈出，過遍涼水。
3、準備炒菜用的蔥、姜、蒜、紅辣椒，還有醬油，米醋。
4、刷乾淨炒菜鍋以後，起鍋燒油，放入蔥薑蒜辣椒爆香，然後倒入煮燙好的西蘭花翻炒。
5、隨後適量加入米醋、醬油、鹽，米醋可以減輕西蘭花的維生素破壞程度，翻炒3分鐘後，營養美味的家常清炒西蘭花，就出鍋了。
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