【海帶蘿蔔排骨湯】
用料：小排骨350克、幹海帶結1把、白蘿蔔1個、薑片適量、料酒1大勺、鹽適量、胡椒粉少許；
做法
1.幹海帶結提前泡發，洗淨。
2.白蘿蔔洗淨去皮切條狀備用。
3.排骨放入沸水中焯燙1分鐘後撈出，洗淨血沫備用。
4.鍋中加清水，放入排骨、薑片、料酒，先用大火煮開，然後轉小火慢燉1小時左右。
5.再將海帶結和蘿蔔放入大火煮開轉小火繼續煮20-30分鐘。
6.最後根據自己口味加鹽和胡椒粉調味。
【烏雞蘑菇湯】
用料： 烏骨雞1只、蔥1根、姜4片、紅棗4粒、香菇8朵、蜜棗1顆、桂圓肉4粒、枸杞1把、冬蟲夏草2根、料酒適量；
做法
1.將烏骨雞洗淨，切成大塊，放入沸水中焯一下水，除去血水，將烏骨雞撈起，沖水瀝乾；
2.把幹香菇洗淨，用熱水泡開，泡香菇的水可以留用；
3.如果有冬蟲夏草的話，用軟毛刷順著它的紋理在流水下輕輕刷洗乾淨即可；
4.把焯過水的烏骨雞放入砂鍋內，一併再放入蔥段、薑片、紅棗、香菇、桂圓肉、蜜棗、枸杞、冬蟲夏草，最後淋入適量料酒和泡香菇的水，用大火燒開後，改小火燉2小時，最後盛湯前加入鹽即可。
【香菇豆腐湯】
用料：鮮香菇；嫩豆腐；薑絲；蔬菜；香蔥末；鹽；雞精；胡椒粉；香油；
做法：1.鮮香菇洗淨切成薄片。
2.鍋內直接放入清水，將嫩豆腐切小塊放入，加入鮮香菇和薑絲燒開。
3.轉中小火燒至入味，將洗淨的花瓶菜放入再次燒開。
4.加入鹽、雞粉和少許的胡椒粉，用少許水澱粉勾個薄芡，撒入香蔥末，滴幾滴香油就可以啦。
鵪鶉淮山蟲草湯
食材：
鵪鶉150g 眉豆30g 扁豆30g 淮山20g 蟲草10g 薑片適量 鹽適量 油適量
做法：
1.眉豆與扁豆清洗乾淨後用清水浸泡1小時。
2.鵪鶉2只。
3.幹淮山片。
4.蟲草。
5.所能材料洗好、切件。
6.將以上所有材料再加兩片生薑，放煲裡。注入適量清水。再加2滴食用油。
7.大火煲開。
8.20分鐘後轉小火煲。
9.過半小時要用大勺子攪拌一下，以防材料粘底。
10.大概煲1.5小時，加入適量食鹽。
11.即可飲用。
鮁魚丸子湯
用料
主料；鮁魚3條、豬肉餡半斤
輔料；薺菜1把
調料；花生油3勺、食鹽1勺、味精1/2勺、蔥1段、姜2片、花椒5克、料酒1勺、白胡椒粉1勺、芝麻油2勺、水適量
鮁魚丸子湯的做法
1.鮁魚三條，洗淨剁掉魚頭，去內臟，用刀貼著魚的脊骨把魚肉片成兩半，然後用清水充分洗淨血水
2.刀刃逆著魚肉的方向，輕輕一刮魚肉就很容易被刮下來了
3.魚肉刮掉後後剩下的魚皮和魚骨，不要扔掉，可以燉湯用
4.剔除掉魚肉中的一些小刺，開始剁魚肉
5.加入蔥末和薑末，一起剁
6.花椒用溫水泡成花椒水，多泡一點水，因為鮁魚肉非常吃水，一點一點加入魚肉
7.加水剁，再加水，直到魚肉變成細膩的魚蓉，基本魚肉就剁好了
8.再加入同等量的豬肉餡，可以使肉丸更香
9.同樣，剁的過程再加入一些花椒水
10. 一直剁到魚肉和肉餡完全融合在一起為止
11.將剁好的魚肉蓉放入一個大盆中，加入1勺鹽、1勺料酒、1勺白胡椒粉、3勺花生油、2勺芝麻油、半勺味精
12.用筷子順著一個方向攪拌上勁兒
13.做一大鍋水，不要等水開，涼水即開始汆丸子，用手抓一把魚蓉，略團一下，從虎口處均勻擠出，下鍋
14.依次將所有的魚蓉全部擠入
15.大火燒開，撇去浮沫
16.當魚丸都浮起來就說明熟了，起鍋前丟一把新鮮薺菜進去，燙一下就可以關火了，一碗丸香、湯鮮、味美的鮁魚丸子湯就做好了
白蘿蔔排骨湯
原料：排骨500克，白蘿蔔半根。
調料：料酒、胡椒粉、花椒粉、八角、蔥段、薑片、鹽、香菜末各適量。
做法：
1.排骨浸泡出血水沖洗乾淨，冷水下鍋。
2.懶得換鍋，我直接用的壓力鍋，將蓋子不要旋緊蓋上，大火燒開，煮3、5分鐘。
3.撇去浮沫，撈出衝乾淨 ，再放入洗淨的壓力鍋內，加入料酒、胡椒粉、花椒粉、八角、蔥段、薑片等調料。
4.加入適量清水。
5.蓋上鍋蓋旋緊，大火燒開，聽到"嗤嗤"聲後轉小火煮20分鐘後關火。
6.幾分鐘後等壓力鍋氣嗤完，開蓋加鹽調味，撒香菜末。
百合雪肌湯
食材：幹桂圓乾5顆、金絲小棗5顆、新鮮百合1個
做法：1. 將幹桂圓去殼
2. 沖洗好紅棗
3. 把真空袋內的一個百合剝片洗淨
4. 鍋裡倒入清水，水滾開之後把三樣食材放入鍋內改文火煮
5. 用文火煮7分鐘
6. 火候和時間一定控制好，時間長容易把百合煮爛影響口感
7. 時間到了，出鍋
菠菜雞蛋湯
原料：菠菜100克、雞蛋1個、鹽3克、油5毫升
做法：
1. 菠菜洗淨；雞蛋打散在碗中，攪散備用。
2. 鍋中放入適量的水和油燒開後，倒入菠菜，再倒入打散的雞蛋液，起鍋時放入適量的鹽即可。
當歸燉豬腳
食材：
豬腳500g 當歸15g 鹽適量
做法：
1.豬腳放在鍋裡焯水。
2.把焯過水的豬腳再用冷水沖洗乾淨。
3.當歸一份。
4.把豬腳放在鍋裡。
5.加點鹽來炒香。
6.加入15克的當歸。
7.放入適量的清水。
8.放在鍋裡中火開後調小火壓十五分鐘左右即可。
冬瓜丸子湯
食材準備：豬肉餡250g、冬瓜300g、小蔥白20g、姜5g、香菜1棵、料酒10ml、生抽5ml、水50ml、澱粉15g、香油少許、白胡椒粉少許
步驟：
1、小蔥洗淨切碎，姜切末，冬瓜洗淨去皮切片，香菜洗淨切碎；
2、將肉餡放入大碗中，加入料酒、胡椒粉、鹽、蔥花和薑末，用筷子攪拌均勻，分次加入水澱粉，順著一個方向攪打上勁，加入香油拌勻；
3、鍋中加入足量清水燒開，將肉餡用手製成丸子放入鍋中，煮開後轉小火煮5分鐘；
4、待肉丸浮起，放入冬瓜片，加蓋燜煮3分鐘，至冬瓜和丸子熟透，加鹽和白胡椒粉調味，最後撒上香菜即可。
番茄牛腩煲
材料：牛腩、番茄、洋蔥、姜、番茄醬 、蔥
做法：1、牛腩洗淨切方塊，並用清水浸泡半小時，以去血水；
2、將牛腩、生薑皮、少許蔥白下入清水鍋中，煮開後繼續煮2-3分鐘，撈起牛腩，溫水衝去表面浮沫，瀝乾；
3、薑切片、洋蔥切片，番茄切大塊；
4、鍋中放適量油，下入姜、洋蔥，炒出香味來；
5、下入番茄，繼續翻炒至番茄變軟；
6、加入牛腩，1勺料酒，3勺番茄醬，1小匙老抽；
7、翻炒三四分鐘後，加入足量的開水，小蔥段。煮開後，加蓋，轉小火燉2小時；
8、加入鹽和黑胡椒碎，轉中大火把汁收一下，汁兒不要收太乾。
桂圓蓮子銀耳湯
食材： 銀耳、蓮子、百合幹、枸杞
步驟：1、 銀耳、蓮子、百合幹、枸杞，用溫水泡60分鐘；2、清水煮開，加入蓮子、銀耳，再次煮沸後小火熬煮2小時；3、 2小時後，將桂圓乾去殼加入鍋中，再放入枸杞，小火熬30分鐘；4、等湯汁變粘稠，美味的銀耳百合桂圓湯就做好了。
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