【主角】芦蒿、千张
【客串】黑木耳
【做法】
- 先将千张切成条，然后锅中烧开水，煮开后放入千张焯水1分钟捞出过下凉水
- 菜芦蒿的菜农往往会连下面老根一起割，所以要将芦蒿根部老了的部分全给摘去，吃鲜嫩的一部分，叶子比较嫩所以我喜欢连嫩茎一起炒食
- 再将淘洗干净的芦蒿切成两三厘米长的小段备用
- 炒锅烧热后，倒入一小勺食用油，放入蒜碎爆香
- 接下来再倒入芦蒿的茎部，简单调味，开大火翻炒均匀
- 最后加入千张、黑木耳一起继续翻炒，即可关火装盘
芦蒿是水边草，又是好吃的蔬菜
老话说：正月藜二月蒿，三月作柴烧
此时农历二、三月正是吃芦蒿的好时候
错过这个时候就变草了哦~
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