材料
主料：臘肉(生)200克，豆腐乾300克，
調料：蔥花5克 薑末4克 蒜末4克 鹽1克，味精1克，料酒10克，植物油20克，香菜10克，紅牛角辣椒20克 水澱粉5克
做法
1.臘肉切片，豆腐乾切片，牛角辣椒斜刀切圈.香菜洗淨備用；
2.鍋燒少許植物油，下臘肉，炒至臘肉中的肥膘部分受熱即變透明時，下蔥薑蒜炒至金黃色。
3、聞到臘肉香味時下豆乾，保持中等火力翻炒至豆乾熱透。
4、下紅椒圈，同時加入少許開水，料酒。 改旺火，沸騰後加入鹽味精調味，撒上香菜即可。
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