廣西保留的古漢語糕餅：餢飳（bù zhù）
有一位叫小老廣的網友私信：聶先生，想請教你一個問題。我是梧州藤縣人，講的是勾漏粵語。從小到大，四五十年了，我一直有一個困惑，我們家鄉這邊的小吃，比如糯米餈粑、艾粑粑、芋頭糕、白餈粑等，在我們的家鄉話裡統稱為“助”，糯米助、艾助、芋頭助、白助等等，這個助，粵語正式文字是哪一個字呢？請指教，萬分感激！
廣西梧州粵語與廣府話是一脈相承的。兩廣粵語統稱為白話。
同是糕點餅食，有的叫餈，有的叫粑，廣東陽江叫（米馬），廣東高州叫籺，廣西梧州的糯米餈粑、艾粑粑、芋頭糕、白餈粑等，統稱叫”助”。
其實，這個助字是個音，並不表義。助無法表現糯米餈粑、艾粑粑、芋頭糕、白餈的意思。
只有餢飳同義。
餢飳是什麼東西？就是發麵餅。
《太平御覽》卷八六○引 晉 束晳 《餅賦》：“釰帶案成，餢飳髓燭，或名生於里巷，或法出乎殊俗。” 唐 劉恂
《嶺表錄異》捲上：“南中醞酒，即先用諸藥別淘，漉秔米，曬乾；旋入藥和米，擣熟，即緑粉矣。熱水溲而團之，形如餢飳。”
餢，讀作bù，本義指一種經過發酵後做的麵餅。
《集韻》薄口切，裒上聲。餢������，餠也。
《正字通》餢������，起麫也，發酵，使麫輕高浮起，炊之為餠。
賈公彥以������食為起膠餠，膠卽酵也。涪翁說，起膠餠，今之炊餠也。
《齊民要術》餢飳（ t弖 ）〕用發酵後的面做的餅。有餢������。
飳又是什麼東西？飳就是一種糕餅。
飳，餌也。——《集韻· 遇韻》
飳，餌也。——《類篇· 食部》
《集韻》朱戍切，音注。餌也。
又《廣韻》天口切《集韻》他口切，������音妵。《廣韻》同������。《集韻》或作飳。
《漢語大字典》解釋：飳，❶祀。《玉篇· 食部》：“飳，祀也。”
❷餌。《集韻· 遇韻》：“飳，餌也。”
飳的注音有幾個：音注。音妵。音祀。這幾個字都與助同音。
所以，注，妵，祀傳到廣西就變成了助。（聶巨平）
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