以前吃魚從來沒有過說吃魚能夠吃出柴油味，但是最近幾年越來越多的人吃魚會有一股柴油味，你知道這是為什麼嗎？
喜歡吃魚的朋友肯定也能夠感覺到，這在市場上買的魚怎麼會有股柴油味。之前在長沙姐姐那住的時候就在菜市場買過魚，但是做的魚吃起來就有一股柴油味。有之個味道，怎麼也吃不下，而且還非常的倒胃口，感覺每一口都有一股很濃的柴油味。相信有的朋友也遇到過這樣的情況。曾經也一度懷疑，也問過別人這魚怎麼會有一股柴油味。有的人說這是魚的土腥味。是不是也有些朋友是這樣想？
如果認為吃魚時候把柴油味認為是一種土腥味，那就大錯特錯了。其中一個重要的因素是很多人所不知道的。
魚之所以會有柴油味，主要有幾個原因:
一個是水質汙染。通常來說養魚的池塘水質管理都是比較好的，但是有些地方因為特殊的原因導致水質汙染。比如有些池塘因為柴油機在魚塘經常作業，而柴油機漏油比較厲害導致池塘中積累了大量的柴油。當魚吃了帶有柴油的水後，柴油就會在魚體內積累。這樣的魚就會在吃的時候有一股很重的柴油味。
另外，有些人圖便宜買魚的時候買的是死魚。雖然剛死的魚看上去很新鮮，但是有些魚是因為汙染致死的。特別是有些水庫裡面的魚因為受到突然的大面積的水質汙染，特別是一些柴油洩漏造成汙染。因為這些汙染導致魚死了的，這些魚就會在死之前吸入大量的汙染物，在吃的時候也會有很重的柴油味。
上面這個原因只是個別的因素，真正能夠讓魚出現柴油味的機率並不高。而第二個原因就是很多人吃魚有柴油味最主要因素。
第二個原因就是人為的原因。現在人們買魚都要買活魚，死魚買的人少，而且也會要便宜不少。而魚販子的魚如果死了的話就意味著要承受經濟損失。所以他們都會想方設法來保證魚是活著的。
那如何保證魚是活的呢？最好的辦法就是增氧。所以大家在菜市場也可以看到但凡是賣魚的都有小型的增氧機往魚缸裡面打氧。這樣能夠讓水體有充足的氧氣，能夠最大限度的避免魚因為缺氧死亡。但是，有些魚還是不可避免的會要死亡。如何讓它在別人買的時候看著是活的呢？
這時候他們就會在魚缸中加一些柴油。而加柴油的目的就是讓水與空氣能夠少一些接觸，在水體氧氣不足的情況下，魚就會加大運動量，特別是上躥下跳的。其實這時候就是有點相當於即死之人的那個迴光返照一樣。因為加了柴油，魚的活動量加大，而且一時半會又不會死。所以當人們去買魚的時候發現這魚還是活的，能跳，至少嘴巴還能夠一張一合，所以就把它買回去了。但是這些魚在加了柴油的水中因為運動量很大，吸入了很多的柴油，所以我們在吃的時候就會有一股柴油味了。而且，因為魚缺氧，也會吸入更多的水，這時候魚會更重一些。所以，即便是你看著魚快死了，只要嘴巴能動，魚販子便宜一點賣給你也比正常賣價少不了幾個錢。
所以，我們在買魚的時候要特別注意一下，放了柴油的魚缸上面會有一層油膜，而且可以聞一下魚看是否有油味。因為柴油它含有苯，是一種有毒 物質，另外還含有重金屬，如果吃了這樣的魚不僅非常倒胃，還影響自己身體健康，在買魚的時候要多留個心眼。
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