智小廚有話說：吃的好，才能長的高、長的壯，小寶寶的一日三餐更要用心，夏天可不能亂吃，為此，為各位寶媽推薦12道食譜，適合1歲1月齡以上的寶寶。
1歲1月齡寶寶夏季三餐
三餐食譜安排表
三餐食譜安排表
注：按自家寶寶食量，增減每日餐數和每次餐量。
早餐：上午7點-8點
1歲1月齡寶寶夏季早餐
▶ 食譜1：雜蔬豆腐羹1份
雜蔬豆腐羹
食材：香菇1朵、西葫蘆半個、冬瓜1塊約25克、豆腐1塊、水澱粉適量、小西紅柿1個
烹飪工具：煮鍋
準備時間：約5分鐘，烹飪時間：約30分鐘
烹飪步驟
①、提前備好香菇1朵、西葫蘆半個、冬瓜1塊約25克、豆腐1塊、水澱粉適量、小西紅柿1個。
②、西葫蘆洗淨，之後去皮切小塊；香菇洗淨，之後切碎備用；1塊冬瓜洗淨，之後去皮切小塊。
③、西紅柿洗淨，之後切十字放鍋中焯水，然後取出去皮切丁備用。
④、將豆腐洗淨，然後切塊焯水備用。
⑤、鍋中燒水，水熱後下入香菇碎、冬瓜塊、西葫蘆塊、豆腐塊，大約煮20分鐘，出鍋前加點水澱粉勾芡，再煮3分鐘左右即可出鍋。
▶ 食譜2：番茄肉末粥1份
番茄肉末粥
食材：小番茄1個、豬肉25克、大米30克
烹飪工具：煮鍋
準備時間：約5分鐘，烹飪時間：約50分鐘
烹飪步驟
①、提前備好小番茄1個、豬肉25克、大米30克。
②、豬肉洗淨，之後剁成小顆粒備用；小番茄洗淨，之後用熱水燙一下去皮，然後切成小顆粒備用。
③、鍋中燒水，水開後放入豬肉粒，煮熟撈出放盤中備用。
④、煮鍋洗淨再次加適量水，水開後下入約30克大米，約35分鐘把粥煮熟備用。
⑤、往鍋中加入煮熟的豬肉粒，再放入番茄粒，熬煮一會就好了。
▶ 食譜3：蛤蜊海米蒸蛋1份
蛤蜊海米蒸蛋
主料：蛤蜊6個、雞蛋1個、海米少量
烹飪工具：
準備時間：約5分鐘，烹飪時間：約40分鐘
烹飪步驟
①、提前備好蛤蜊6個、雞蛋1個、海米少量。
②、把蛤蜊放入淡鹽水中，讓它們吐完沙備用；海米放碗中，再加入適量水泡洗一下，之後切碎備用。
③、煮鍋中放水，然後放入蛤蜊，等蛤蜊開口後撈出，取出蛤蜊肉，去除砂囊，之後切碎備用。
④、準備一個乾淨碗，碗中打入1個雞蛋，然後加點水，再加點海米碎，把它們攪拌均勻備用。
⑤、取一個容器，把蛤蜊肉放進去，然後再倒入海米蛋液，最後把容器蓋上蓋子，最後把容器放入蒸鍋中，大火蒸20分鐘左右即可出鍋。
午餐：中午12點
1歲1月齡寶寶夏季午餐
▶ 食譜1：冬瓜肉丸湯1份、軟米飯1碗
冬瓜肉丸湯和軟米飯
食材：豬肉100克、冬瓜80克、雞蛋1個、蔥姜適量、澱粉適量、鹽0.5克
烹飪工具：煮鍋
準備時間：約5分鐘，烹飪時間：約30分鐘
烹飪步驟
①、提前備好豬肉100克、冬瓜80克、雞蛋1個、澱粉適量、鹽0.5克。
②、一塊冬瓜洗淨，之後去皮切成薄片備用；豬肉洗淨，之後切成小塊，然後剁成肉泥放大碗中備用。
③、往碗中磕入1個雞蛋，順著同一個方向攪拌至粘稠，再加入少許澱粉，繼續攪拌均勻。
④、煮鍋燒開水，用勺子把肉泥搓成丸子狀，把丸子放入鍋中煮到浮起，再把切好的冬瓜薄片倒進鍋中，大概煮5分鐘，然後加入0.5克鹽調味後即可出鍋。
▶ 食譜2：西葫蘆丸子湯1份、軟米飯1碗
西葫蘆丸子湯和軟米飯
食材：胡蘿蔔1段25克、雞胸肉60克、中筋麵粉10克、西葫蘆1塊約50克、紫菜3克、蝦皮5克
烹飪工具：攪拌機、煮鍋
準備時間：約5分鐘，烹飪時間：約30分鐘
烹飪步驟
①、提前備好胡蘿蔔1段25克、雞胸肉60克、中筋麵粉10克、西葫蘆1塊約50克、紫菜3克、蝦皮5克。
②、紫菜加水浸泡一下備用；蝦皮切碎備用；1塊西葫蘆洗淨，之後去皮切碎；一段胡蘿蔔洗淨，之後去皮剁碎備用。
③、雞肉洗淨，之後切小塊放入攪拌機中，把它們攪打成泥，然後放大碗中備用。
④、往大碗中依次放入胡蘿蔔碎、西葫蘆碎，再放入約10克中筋麵粉，把它們攪拌均勻至粘稠不易滑落，再用手搓出若干丸子備用。
⑤、煮鍋一次加足水，水開後轉中小火，再加入紫菜碎和蝦皮碎，水再次沸騰後下入丸子，約10分鐘丸子煮至浮起就可以出鍋了。
▶ 食譜3：排骨燉山藥1份、軟米飯1碗
排骨燉山藥和軟米飯
食材：豬排骨一段約45克、山藥1段約40克
烹飪工具：煮鍋
準備時間：約5分鐘，烹飪時間：約65分鐘
烹飪步驟
①、提前備好豬排骨一段約45克、山藥1段約40克。
②、一段山藥洗淨，之後去皮，然後切片備用。
③、排骨洗淨，之後剁成小塊，把肉和骨頭分離，再把它們放鍋中煮開，去一下血水，然後撈出骨頭和肉備用。
④、煮鍋再次加水，水沸騰後下入排骨和排骨肉，開大火燉煮40分鐘，再加入山藥片，接著燉煮20分鐘左右就好了。
小貼士
①、小寶寶只吃肉、喝湯，大人啃骨頭。
下午點心：下午3點
1歲1月齡寶寶夏季下午茶
▶ 食譜1：夾心水果球1份
夾心水果球
食材：山藥一段約50克、芒果一塊約20克、草莓1顆、椰蓉10克
烹飪工具：蒸鍋
準備時間：約5分鐘，烹飪時間：約35分鐘
烹飪步驟
①、提前備好山藥一段約50克、芒果一塊約20克、草莓1顆、椰蓉10克。
②、山藥洗淨，之後去皮切小塊，然後把它放蒸鍋，約15分鐘把山藥蒸熟，取出搗成泥備用。
③、芒果去皮，之後切丁備用；草莓洗淨，之後去蒂，然後切成丁備用。
④、取適量山藥泥放手中，把它們整理成餅狀，分別包入芒果丁和草莓丁團成球。
⑤、在芒果丁球和草莓丁球表面分別均勻的撒上少許椰蓉就做好了。
▶ 食譜2：火龍果奶片1份
火龍果奶片
食材：火龍果肉20克、蛋黃2個、配方奶粉約30克
烹飪工具：攪拌機、裱花袋、煎鍋
準備時間：約5分鐘，烹飪時間：約30分鐘
烹飪步驟
①、提前備好火龍果肉20克、蛋黃2個、寶寶配方奶粉約30克。
②、火龍果肉過篩出汁，然後把籽過濾掉。
③、火龍果汁中倒入約30克寶寶配方奶粉，再加入2個蛋黃，把它們攪拌均勻成奶糊。
④、把奶糊倒入裱花袋中，然後剪一個小口備用。
⑤、煎鍋加熱開小火，把奶糊擠成奶片狀放入鍋中，蓋鍋蓋，大約煎10分鐘左右就可以出鍋了。
▶ 食譜3：茄汁蝦腸1份
茄汁蝦腸
食材：番茄1個、蝦仁120克、麵粉10克、食用油約5毫升、西藍花一朵
烹飪工具：攪拌機、料理棒、蒸鍋、裱花袋、香腸模具
準備時間：約5分鐘，烹飪時間：約35分鐘
烹飪步驟
①、提前備好番茄1個、蝦仁120克、麵粉約10克、食用油約5毫升、西藍花一朵。
②、番茄洗淨，之後去皮切小塊；西藍花洗淨，之後切小塊；蝦仁洗淨，之後去蝦線備用。
③、把番茄小塊、西藍花小塊、蝦仁一起放入攪拌機中，攪打成泥放入大盆中備用。
④、把約10克麵粉放入盆中，攪拌成麵糊，然後把麵糊放入裱花袋中待用。
⑤、將裱花袋的頭部剪出一個大小合適的口子，在香腸模具上面刷上一點食用油，再將麵糊擠到香腸模具中，然後把模具蓋上蓋子備用。
⑥、蒸鍋一次加足水，然後把香腸模具放入蒸屜上面，約20分鐘就蒸好了，然後稍微冷卻後脫模，放入盤中就可以讓小寶寶享用了。
晚餐：晚上6點
1歲1月齡寶寶夏季晚餐
▶ 食譜1：茄汁拌餛飩1份
茄汁拌餛飩
主料：餛飩6個、小西紅柿1個、核桃油少許、白糖少許
烹飪工具：煮鍋、煎鍋、料理杯
準備時間：約5分鐘，烹飪時間：約25分鐘
烹飪步驟
①、提前備好餛飩6個、小西紅柿1個、核桃油少許、白糖少許。
②、煮鍋一次加足水，水熱後下入6個餛飩，煮熟後撈出瀝乾備用。
③、西紅柿洗淨，之後去皮切小塊，然後放入料理杯中，攪打成泥漿狀備用。
④、煎鍋中刷上一層薄薄的核桃油，油熱後放入煮熟的餛飩，稍微煎一下，煎至金黃色後盛出待用。
⑤、煎鍋再次刷上一層薄薄的核桃油，油熱後倒入西紅柿泥漿，再加入少許白糖，炒至收汁，然後把汁拌入餛飩中這道美味就做好了。
▶ 食譜2：椰香糯米飯1份
椰香糯米飯
食材：芒果半個、大米25克、糯米10克、椰漿25克、黑芝麻少許
烹飪工具：蒸鍋
準備時間：約60分鐘，烹飪時間：約50分鐘
烹飪步驟
①、提前備好芒果半個、大米25克、糯米10克、椰漿25克、黑芝麻少許。
②、把大米和糯米一起放入大碗中，碗中加溫水泡60分鐘備用。（也可以頭天晚上泡一晚，第二天再用）
③、蒸鍋一次加足水，水熱後把步驟2中的大碗放入蒸屜上面，約25分鐘把大米糯米蒸熟。
④、往大碗中加入10克椰汁，把它們攪拌均勻，之後將米飯倒扣出，把芒果洗淨，之後切成塊擺盤。
⑤、往米飯上面倒上剩下的椰漿，之後撒上少許黑芝麻，這道美食就做好了。
▶ 食譜3：上海青木耳番茄鱈魚面1份
上海青木耳番茄鱈魚面
食材：上海青2顆、木耳2朵、小番茄1個約10克、煮熟的鱈魚10克、碎碎面20克
烹飪工具：煮鍋、漏勺、攪拌機
準備時間：約5分鐘，烹飪時間：約15分鐘
烹飪步驟
①、提前備好上海青2顆、木耳2朵、小番茄1個約10克、煮熟的鱈魚10克、碎碎面20克。
②、木耳洗淨，之後放煮鍋中煮熟，然後撈出切碎備用；上海青洗淨，然後取葉子焯水，再撈出切碎備用；小番茄洗淨，之後去皮切塊，然後放入攪拌機中打成泥備用；煮熟的鱈魚放碗中，然後把它壓成泥備用。
③、煮鍋再次加足水，水開後下入約20克碎碎面，中小火煮5分鐘，關火後蓋上蓋子燜5分鐘，然後用漏勺把面撈起，控一下水分放碗中備用。
④、煮鍋中再次加水，水沸騰後依次放入木耳碎、番茄泥、鱈魚泥、煮熟的碎碎面，水再次開的時候下入青菜碎，片刻後關火，這道麵食就做好了。
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