我们大家都知道，冰箱冷藏室保鲜时间有限，而冰箱冷冻室速冻就可大大延长保鲜期，短期几个月，长期一年半载。疫情期间，我说不出门就不出门，而出一次门就仿佛在尖刀上行走，冒的是生命危险啊！哈，既然是冒死购物，就要一次买够本，买多多多的够吃半月一月，我做到了，相信你也能做到，只要你家有冰箱。
我发誓一个月不出门，而有些蔬菜冷藏时间有限，于是我就想到了冷冻，冷冻蔬菜快速锁住营养素，保鲜效果更好！
我买了5个西蓝花、5个白花菜、3斤豇豆、3斤四季豆、5斤新鲜青豆、5斤马蹄、新鲜玉米、20斤土豆……
来看我是怎样收拾它们的:
西蓝花、白菜花洗干净，锅里水烧开，放入焯水1分钟，捞出后快速用清水过一下，分装食品袋放冰箱冷冻室速冻。（菜太多，分批焯水，不要重复使用锅里的水，每次都要把焯过一次菜的水倒掉，重新加水）
四季豆、豇豆同上，只是焯水时间要加长，焯水3分钟。
新鲜青豆最简单了，剥皮取豆，装入食品袋放冰箱冷冻室速冻，每天一小把配菜。
玉米煮熟，切成小块，分装食品袋放冰箱速冻。粗粮虽好，不宜多吃，一次取一小块，蒸锅蒸10分钟即可。
马蹄生长在泥里，会附着较多的细菌和寄生虫，所以我还是采用焯水的办法，把马蹄洗干净，和清水一起放入锅里，烧开后煮3分钟，清水冲一下，放凉后分装食品袋放冰箱冷冻室速冻。
最后就是最大的主角土豆了，疫情当前，土豆必吃。因为养家学们称土豆为“十全十美的上等食品”，它的好处不胜枚举，营养专家断言：每餐只吃全脂奶和马铃薯，便可得到人体需要的全部营养素。就算我家冰箱里的蔬菜都吃光光，只要还有小土豆，就足够我们对付一阵子！
20斤土豆全部洗干净，用大蒸锅蒸出10斤熟土豆，放凉后分装食品袋，放冰箱速冻，随吃随取。剩下的10斤生土豆用纸巾擦干，分装食品袋，用牙签把食品袋扎一些透气孔，土豆可在冰箱冷藏室保存2个月之久，亲测有效，不发芽不坏，完好无损。
收拾完了可以速冻的蔬菜，再把大冬瓜、包菜、胡萝卜、白萝卜、大白菜、青椒、葱头、莴笋等分装食品袋放冰箱冷藏室。
猪腿肉5斤，统统做成果味红烧肉，分别盛到小碗里，放冰箱冷冻室速冻，吃的时候取出来放蒸锅里蒸15～20分钟，就是一碗新鲜的美味红烧肉。
小麦面粉买了好几袋，各种馒头、包子、花卷、小甜点蒸蒸蒸，放凉后分装食品袋放冰箱冷冻室速冻。
饺子、馄饨、迷你鸡肉盒一次多做点，冰箱冷冻室速冻。
土豆菜盒、素馅菜盒、五星蒸饺一次多做点，统统蒸出来，随吃随取秒变水煎盒。
我家的冰箱是双开门的大冰箱，在这次战疫中功不可没！除了以上这些食物，还有速冻排骨、速冻果辣鸡翅根、速冻熟芋头等，总之，说一个月不出门就不出门，不给病毒任何可乘之机！疫情之下，我们齐心合力迎挑战，众志成城战疫情！
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