除了廣州、佛山這些廣東城市會有早茶外，中國還有早茶習慣的城市，揚州便是其中之一。在揚州，早茶是生活一天的開始，一頓完美的早茶，代表著這一天的美好。
揚州可以喝早茶的地方有很多，如老字號富春茶社、冶春等，但從環境、精緻、味道程度以及本地人早茶的習慣來說，個人比較喜歡趣園茶社，也是大眾點評上黑珍珠餐廳之一（據說大眾點評的黑珍珠餐廳很少，非常難拿到）。
五丁包子內裡藏乾坤，雞丁、豬肉、筍、蝦仁、海參，用料豐富，口感多元，還是揚州特色，鮮！
蟹黃湯包是江蘇、上海好多地方都有的，去過上海城隍廟的朋友肯定見過一眾人一人一根管子“吸”包子的場面。在揚州，有著不同的吃法。
主要講究“三度”：
高度：連盤子端到一定的高度吃，
角度：嘴咬包子時，注意角度不要太低，以防萬一湯汁流出來，
速度：咬破後，要儘快吃掉，冷了味道就會有所不一樣。
別看這包子表面就是精緻了點，用鮮活大閘蟹的蟹黃和蟹肉做的餡鮮美異常，薄如紙的包子皮也是要一番功夫的。
燙乾絲和煮乾絲是揚州這邊常見的乾絲做法，不過從口味和做法上來說卻大有不同。一燙一煮，一鹹一甜，一冷一熱。
煮乾絲融合了高湯、蝦仁等配料的鮮美味道，一般被做成正餐，燙乾絲則是揚州早茶中不可少的一道，清清爽爽，幾乎每個早點攤都可以看到。如果你碰上了切得很均勻很整齊的乾絲，若能跟火柴桿一樣細，那恭喜你，這位廚師的刀工不簡單。
一把細面，半碗高湯，一杯清水，五錢豬油，一勺橋頭老陳家的醬油，燙上兩棵挺括脆爽的小白菜，這是我對於陽春麵印象最深刻的一段話。
趣園茶社的蝦籽陽春麵，蝦籽味道濃郁，麵條柔軟，高湯鮮美，連湯帶面，一滴不剩。清盤，是對一道美食最大的認可。
翡翠燒麥，又是一道揚州的傳統名吃。燒麥皮薄到可以看到裡面翠綠的薺菜餡，很鮮很嫩，榮列我最喜歡的揚州點心前三名。
早餐要吃好，早餐吃肉不長胖。當我就著薑絲咀嚼著餚肉時，我的大腦是這麼安慰自己的。不膩微酥香味溢，嫣紅嫩凍水晶餚，開國大典的四味冷碟之一，是淮揚菜中的代表菜餚。
推沙望月、糯米餈飯、蘿葡絲油端、豆沙包子、灌湯蒸餃、豆沙小麻球……又是琳琅滿目的一大桌。慢悠悠地吃到10點左右出來時，發現還有人在排隊，揚州人民對於早茶的愛可見一斑。
早茶注意事項：
1、揚州本地人一般都是排隊，大部分要招待外地盆友就會提前預約包廂。
兩者的區別在於，包廂預定了，可以按照預定的時間來，不用起太早，反之，排隊等。七點正式開始叫號。
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如果不預定包廂，也可以單點，點多少就是多少。
2、揚州早茶其實並不算貴，因為綜合早茶種類、口感、就餐環境而言，趣園茶社的性價比很高。真正奢侈的時間，畢竟一頓早茶能吃1-2個小時。
3、趣園茶社地址：揚州市邗江區長春路5號瘦西湖四橋煙雨樓，迎賓館馥芳園北門旁。
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