快節奏的生活方式，應運而出一系列的速凍食品，比較常見的有速凍面米制品如速凍湯圓、速凍水餃、速凍包子、速凍餛飩等，還有速凍火鍋料理製品等。因為速凍食品有方便、健康等優點，在生活上為人們省時省力，也因此受到大家的喜愛。
我國的速凍食品行業是從上個世紀70年代末期開始發展的，到如今已經成為一個新興的朝陽產業。速凍食品已經是餐飲行業不可缺少的一部分，佔據了餐飲食品需求的半壁江山。速凍食品正在悄無聲息地改變著我們的生活方式。我國市場上充斥著各式各樣的冷凍食品企業，其中知名度比較大的有三全、灣仔碼頭，安井。
三全創立於1987年，主要從事速凍食品、方便快餐食品、罐頭食品等的生產，銷售的上市公司，其速凍湯圓、餃子、粽子產品享譽國內。灣仔碼頭創立於1978年香港，以製作水餃起家，兼具餛飩、湯圓等精製速凍食品，1997年被美國通用磨坊併購，通用磨坊(中國)有限公司。安井成立於2001年，主要從事以速凍魚糜製品、速凍肉製品為主的速凍火鍋料製品和速凍面米制品、速凍菜餚製品等速凍食品的研發、生產和銷售。
三者相比，安井在創立時間上雖晚於前兩者，但是後起之秀擁有如此能力能躋身行業前三，一定有企業獨到的地方。
安井目前擁有國內共計7大生產基地9個工廠，下轄全資子公司有：無錫安井食品營銷有限公司、無錫華順民生食品有限公司、泰州安井食品有限公司、遼寧安井食品有限公司、四川安井食品有限公司、湖北安井食品有限公司、河南安井食品有限公司和香港安井食品有限公司。
2017年2月22日，福建安井食品股份有限公司在上海證券交易所主板掛牌上市，股票簡稱“安井食品”，股票代碼“603345”。2018年安井產量超過43萬噸，營業額達到42.6億元，其影響力和知名度遙遙領先。
安井營銷駐外機構有5個分公司和30多個聯絡處。營銷網絡涉及經銷商和大型商超多達600個，包括新瑪特、大潤發、家樂福、歐尚、沃爾瑪、麥德龍等國際型大賣場，與包括海底撈、楊國福麻辣燙、永和大王、真功夫等在內的國內多家連鎖餐飲客戶以及良品鋪子等休閒食品客戶建立了良好長久的合作關係，形成了輻射全國的營銷網絡模式。
安井的速凍火鍋料製品讓其在近兩年名聲大震，成為了火鍋料行業的老大哥。安井火鍋料製品的主打食品，包括：爆汁小魚丸、蟹排、魚排等速凍魚糜製品;霞迷餃、迷你燕餃、貢丸、撒尿肉丸等速凍肉製品等等，種類繁多。目前公司共有速凍食品300多個品種。超市冷凍櫃裡的產品讓人眼花繚亂。
安井堅持“傳承中華美食、傳遞健康快樂”的企業使命，“責任，正道，行動，共贏”的企業價值觀，“食以民為天”的經營理念及“馬上去做，用心去做”的企業作風，按照“三劍合璧、餐飲發力”的經營策略，在不斷提升自身的產品質量，提高品牌美譽度和企業競爭力。
2018年安井設計產能為371萬噸，而實際產能高達432萬噸，產能利用率116%，已經處於飽和狀態。2019年實現營收52.67億元，同比增長23.66%，淨利潤為3.73億元，同比增長38.14%。業內人士認為，安井食品業績表現超出了市場的預計。雖然疫情對春節期間的餐飲端消費產生了一定的影響，但是家庭端消費的需求卻在增加。
而此前有網友在互動平臺上提出疑問，網店和商超均出現了“斷貨”的現象。安井食品方回覆表示，由於疫情原因，各地的物流也受到不同程度影響，目前各個工廠正在陸續復工。
三全和安井暗地裡也打起硬仗，隨著整個市場不斷擴大，企業之間也先後進入對方的領域，比如三全正不斷加碼火鍋料產品，安井也開始發力速凍面米制品領域。民以食為天，國內速凍食品行業擁有千億市場，未來存一倍以上的提升空間，餐飲業發展機會最大。兩大巨頭的競爭，會讓更好的產品展示出來，速凍食品行業的未來值得期待。
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