界首
關於加強疫情防控期間社會餐飲食品安全管理的風險警示
為進一步優化餐飲業疫情防控措施，加快餐飲業復工復業，根據阜陽市新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控應急指揮部《關於統籌抓好居民生活服務業疫情防控和有序復工復業的通知》以及《居民生活服務業疫情防控指南》，按照市應急防疫指揮部要求，界首市市場監督管理局向全市各社會餐飲單位發出八條風險警示如下：
一、嚴禁承辦一切形式的聚餐，嚴禁舉辦紅白宴、生日宴、喬遷宴等自辦群體性宴席。
二、可有序開放堂食服務。顧客排隊間隔距離不小於1米。餐飲單位負責對顧客消毒、體溫測量。顧客必須佩戴口罩，除就餐時間外，用餐人員應全程佩戴口罩。未測體溫、不戴口罩不得進入餐飲單位。
三、包廂實行分餐制。給予每桌客人雙筷勺或公筷公勺，防止交叉汙染。每桌至少登記一名用餐顧客的姓名和聯繫方式。
四、大堂減少桌椅擺放，餐桌實際使用數量不超過平時的50%；餐桌間距不小於1米；大堂顧客同向相坐；大堂內（包間）圓桌顧客隔位相坐，面對面距離不少於1米。
五、嚴格執行疫情防控要求，每天對上崗人員進行晨檢、測量體溫，全程佩戴口罩加工製作食品，勤洗手消毒，做好個人防護。
六、嚴格落實社會餐飲食品安全主體責任，餐飲門店必須取得有效的食品經營許可證或小餐飲備案證，上崗員工須持有效健康證，保持個人衛生。
七、提倡送餐、打包帶走等外賣服務，網絡訂餐實行“無接觸點取餐”、“零接觸配送”。外賣盒飯應使用食品級餐盒，並加貼“食安封籤”。
八、嚴格餐廚廢棄物分類規範處置，應設有專用帶蓋垃圾桶，交由有資質的餐廚廢棄物處置公司處理，做到日產日清。
監督舉報電話：4080067
界首市市場監督管理局
2020年3月12日
主辦：界首市融媒體中心
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