推薦詞
香榧是一個傳承千年的傳奇。她從侏羅紀走來，用時間和歲月的沉澱，集自然造化、人類智慧和歷史文化於一身，見證了世代百家演變，傳承著健康、團圓、財富與和諧之道。近年來，一批執著於香榧研究的林學專家紮根基層、攻堅克難，積極開展香榧產業技術研究與推廣，使千年香榧煥發出勃勃生機，成了數萬山區農民致富的“搖錢樹”。
樹木檔案
香榧，別名中國榧，俗稱妃子樹。為紅豆杉目紅豆杉科榧樹屬常綠喬木，中國原產樹種，是世界上稀有的經濟樹種，高可達25米，主要生長在中國南方較為溼潤的地區，海拔1400米以下，溫暖多雨，黃壤、紅壤、黃褐土地區，目前主要分佈於會稽山脈、天目山脈、黃山山脈、武夷山山脈一帶。香榧從花芽分化計，前後要3年，素有“三代果”之稱。一棵樹上，往往一年果、兩年果同時存在。香榧的果實為堅果，營養價值極高，香榧子炒制後為著名的乾果，橄欖形，果殼較硬，內有黑色果衣包裹，淡黃色果肉，可食用，營養豐富。在東亞國家榧木是被用來製作棋盤的高級木料。
千年香榧 世紀輪迴
千年之木世代傳。榧樹是我國特有的第三紀孑遺植物之一，起源於侏羅紀，距今約1.7億年，被稱為“活化石”“活標本”，早在公元前2世紀的《爾雅》即有記載。香榧是榧樹經人工嫁接栽培出的優良品種，是我國特產的珍稀乾果，歷史文化底蘊深厚，生態經濟價值極高，至今已有1500餘年的栽培歷史。經宋、元、明、清四代，香榧在浙江會稽山一帶形成了一定規模。但香榧的現代研究始於20世紀20年代，植物學家秦仁昌教授最先發表了《諸暨楓橋香榧品種及其栽培調查》一文。
吳家勝教授觀察不同雜交組合香榧種子膨大情況
由於香榧對生長環境要求高，只有在地球北緯28-30度之間生長。同時，由於香榧不同於一般的果樹，栽種成活率低、生長慢、結實遲。長期以來，香榧一直處於自然生長、零星種植的狀態，無奈成了大山深處的“深山閨秀”。
直到改革開放以後，香榧逐步開啟了產業化發展之路，開始規模化種植和生產。歷經20世紀70年代的摸索過渡階段、90年代的成長髮展階段，至2000年，全國香榧面積仍只有15萬畝左右，產量500噸上下，除原產區外，引種區僅限浙江、安徽兩省極少量縣市。
2000年以後，各級政府高度重視，出臺政策文件，加大產業扶持力度。同時一批致力於香榧研究的林學專家，經過幾十年的科研攻關，突破了香榧栽培成活率低、難以豐產等技術難題，極大地推進了香榧規模化種植，香榧產業真正迎來了產業化發展的春天。
香榧經過千年輪迴，被賦予了更高的時代意義和社會價值，將激發更多的林農發展香榧特色產業，助力鄉村振興，助推精準扶貧，讓山區林農儘早走上致富奔小康的道路。
雌雄異株，雌球花開放吐露傳粉滴的狀態
食用珍品 致富金品
小小香榧全身寶。香榧素以長壽、珍貴、致富而著稱。
香榧是藥用的“上品”。公元6世紀前期的《名醫別錄》和7世紀的《唐本草》都有榧子的藥用價值記載。根據《本草綱目》的資料顯示，香榧具有“治五痔，去三蟲蠱毒”“療寸白蟲，消谷，助筋骨，行營衛，明目輕身，令人能食”等功效。傳統中醫學認為，香榧子具有消除疳積、潤肺滑腸、化痰止咳之功效。現代藥學研究表明，其果仁中所含的四種脂鹼對淋巴細胞性白血病有明顯的抑制作用，樹葉、樹皮、種子假種皮中有一定量的紫杉醇，是很好的抗癌藥物。
香榧是我國特產的珍稀乾果，歷史文化底蘊深厚，生態經濟價值極高，至今已有1500餘年的栽培歷史
香榧是食用的“珍品”。至北宋，香榧已被視為珍果出現在公卿士大夫餐桌上，被列為朝廷貢品，如北宋詩人蘇軾在“送鄭戶曹賦席上果得榧子”的詩中寫道：彼美玉山果, 粲為金盤實……。香榧果實營養價值很高，含有豐富的蛋白質、脂肪、粗纖維、鈣、磷、鐵等多種營養成分，還含有多種不飽和脂肪酸，其主要成分是油酸、亞油酸、金松酸等，有一定的調節血脂、軟化心腦血管、抗氧化的功效。 香榧是致富的“金品”。香榧樹是世界上稀有的經濟樹種之一，經濟壽命逾千年，如浙江千年香榧王，仍能掛果。據調查數據顯示，一株30年樹齡的香榧每年產值500元以上，50年以上樹齡每年產值則在2000—10000元以上，有的千年香榧大樹每年產值高達6萬元以上。香榧樹極具觀賞價值，是很好的景觀樹種，而隨著年齡的增長，香榧作為木材的價值也愈發提高，成為高檔原木傢俱、藝術品製作的優質木材。香榧外種皮中還含有乙酸芳樟脂和玫瑰香油，是提煉多種高級芳香油的原料，具有極高的經濟價值。
國際友人考察全球農業重要文化遺產——紹興會稽山古香榧群
養她十年 還你千年
香榧好吃樹難栽。為了讓珍稀、高值而神奇的香榧樹走出深山，讓更多的百姓能夠品嚐到香榧，以浙江農林大學乾果團隊為代表的幾代農林科技工作者幾十年如一日，全身心致力於香榧良種選育，突破造林技術，提高造林成活率，提早結實年齡等，從根本上解決香榧產業發展的瓶頸問題，提高了企業或農戶種植香榧的積極性，使得“讓深山閨秀出嫁,育山地驕子富民”這一理想變成現實。
國家林業龍頭企業冠軍集團公司香榧仁生產現場
他們堅持科研為生產服務，利用研發的新技術服務企業，加快技術示範推廣。近年來，他們的足跡遍佈浙江、安徽、江西、貴州等省份，義務向林農傳播乾果栽培技術，積極推動“香榧南擴西進”，推廣“一畝山萬元錢”模式，全面推進了香榧產業發展。浙江除舟山外，全部地級市均有香榧引種，周邊省份皖、閩、贛、湘、鄂、渝、黔、蘇、滬等省市均規模性引種了香榧，香榧總面積超過150萬畝，產量超過了7000噸，一二三產業產值近30億元。乾果團隊吳家勝教授和戴文聖教授也因此被各地從事香榧種植的農民親切地稱為“林農的科學家”“榧農的財神爺”，其中吳家勝教授、戴文聖教授被中宣部評為“最美科技人員”。
香榧系列產品之低溫壓榨的香榧油
他們的研究成果碩果累累，先後獲2013年浙江省科學技術獎一等獎、2015年國家科技進步獎二等獎；承擔省部級和國家級科研項目30餘項，發表論文75篇，其中SCI論文22篇，制定國家行業標準2項，授權發明專利5項。（吳家勝 張瑞 喻衛武 侯宇）
吳家勝 現任浙江農林大學副校長，博士生導師，國家百千萬人才，國家有突出貢獻中青年專家，享受國務院特殊津貼。從事森林培育方面的教學和科研工作。
張 瑞 浙江農林大學森林培育系副教授，研究方向為經濟林栽培與利用。
喻衛武 浙江農林大學亞熱帶森林培育國家重點實驗室高級實驗師，長期從事香榧種質資源收集與良種選育工作。
侯 宇 浙江農林大學森林培育系碩士研究生，研究方向為樹木物候學。
閱讀更多 中國林業網 的文章
