田俊超白
苦瓜苦中帶甜,果肉脆嫩,營養豐富。苦瓜可涼拌、熟食、做湯、泡菜等。一般以炒食為主,先將鮮瓜洗淨後,縱向切開剔去瓜瓤和種子,再切成薄片或細絲,然 後放入油鍋內煸炒,加入適量的肉片、肉絲、香菇配菜,並按不同口味選加醬油、鹽、酒、醋、糖、味精、辣椒等調料。初食者大多不太喜歡太濃的苦味,可先將切好的瓜片(絲)放入開水中鍋汆燙一下或放在無油的熱鍋中乾煸片刻,或用鹽醃一下可減去苦味而風味猶存。
生產中栽培苦瓜可育苗移栽，也可以直播。但不管採用哪種方法，都需對苦瓜種子進行浸種催芽。這是因為:
一，苦瓜種子的特性
苦瓜種子較大,短圓形淺黃色,似龜甲狀,兩端有鋸齒,表面有雕紋,千粒重150-180克。種子的發芽年限為3-5年，生產中使用年限為1-2年。
苦瓜種皮厚,發芽較慢,發芽對溫度的要 高,出土時間較長,播種前應進行種子處理。
如果你播種的苦瓜種子是超過2年的陳種子，肯定出苗率大為下降，甚至不出苗。
二，溫度的影響
苦瓜種子發芽的適溫為30-35℃,20℃時發芽緩慢,13℃下發芽困難。幼苗期的生長適溫為20-25℃,抽蔓期和開花結果的適溫為20-30℃,並能耐35~40℃的高溫 。
如果你播種苦瓜後的溫度過低，低於13℃時，苦瓜幾乎就不發芽出土。
三，浸種催芽
苦瓜種皮較硬,應採用55℃溫水浸種15分鐘,然後在常溫下浸種12小時。在浸種後或浸種過程中還可結合其他處理進 行種子消毒。如可用高錳酸鉀處理浸泡後的苦瓜種子,用 0.1%的高錳酸鉀浸泡種子30-60分鐘,以殺死種子表面的病 菌,浸泡後洗淨進行催芽。也可用農藥進行消毒,如用50%的多菌靈可溼性粉劑600倍液常溫下浸泡種子4小時進行消毒。 浸種完成後瀝於水分,用溼毛巾包好,放在30-35℃的環境下催芽。 
將已經消毒和浸種處理的種子,放在適宜的溫度和溼度條件下促進苦瓜種子迅速發芽,再用出芽的種子播種。3天左右 即可出芽。
如果溫度為20-25℃時需7天左右出芽。苦瓜常出芽不整齊,需將挑選出芽的種子先播種,而未出芽的種子繼續催芽。每667平方米用種量約250克。有條件的可用恆溫培養箱進行恆溫催芽,將經浸種後的種子用溼布包好,放入28–29℃恆溫箱中即可，此法催芽速度快而整齊。
苦瓜種子直播時，也需要進行浸種催芽。
如果你沒有經過浸種催芽，苦瓜很難吸足水分而發芽，所以出土慢或不出土。
四，蓋土的原因
苦瓜種子較大,播種子後覆土要厚,一般要覆蓋1.5~2釐米,覆土太薄易出現“戴帽”現象,嚴重影響子葉的展開和以後幼苗的生長。
如果你沒有經過浸種催芽，而是幹種播種，很可能因沒有吸足水分，又加上蓋土太薄，從而導致落幹而不發芽出土。
五，其他原因
肥料殺種。水分太大，溫度太高造成的悶種腐爛。除草劑的影響。土壤板結，地下害蟲等，都會造成苦瓜種子的不能發芽出土。
總之吧，苦瓜種子播種後不容易出土，原因有很多，主要是溫度和水分的影響，但同時又不能排除種子壽命，肥料等其他原因，注意識別吧。
努力就好
苦瓜確實不容易出苗，種皮厚是其中一個重要的原因，所以苦瓜播種之前一定要進行浸種處理，然後在適宜的環境條件下播種，會出苗很好。
一、苦瓜種子發芽適宜的環境條件
苦瓜喜溫暖，耐熱，不耐寒，種子發芽適宜的溫度為25-35℃，幼苗生長適宜的溫度為20-25℃；發芽期間要保持土壤溼潤。
二、播種方法
1、苦瓜育苗播種：生產上常採用先育苗後定植的種植方式，播種之前常溫浸種24小時，期間每天清洗種子2-3次，防止種子發黴，浸種後再播種就容易發芽了。苦瓜苗比較大，用營養缽或者50孔的育苗盤育苗。營養土先消毒然後配製成溼土，土壤相對含水量為70%左右，一穴放置一粒種子，種子平放就可以，播種後覆土1cm左右，最後覆地膜保溫保溼。如果在棚內育苗，不覆蓋地膜也可以。最好在其中的一個育苗盤上插上一個溫度計，如果溫度長時間超過35℃，要去掉地膜，以防高溫高溼的環境中種子爛掉，大概3-5天就出苗了。
2、露地直接播種：地溫穩定在15℃以上時，北方地區在5月初露地播種。播種前先澆透水，造足底墒，施肥，翻地，耙平，晾曬一兩天後進行播種。浸種後點播，播種後覆土，大概7-10天出苗。
以上是我對這個問題的看法，希望對您有所幫助，謝謝您的閱讀！
種菜姑娘
苦瓜的育苗有很強的技術性，很多的菜農都反映苦瓜不好出苗，其實都是育苗的方法不對，有的沒有對苦瓜種子進行處理，有的是育苗的苗床沒有做好處理。
苦瓜種子的種殼比較厚，而且還堅硬，它發芽緩慢，很多的菜農都認為不出芽，有的會翻出來重新播種，這是不可取的，要想苦瓜一播全苗，首先要對種子進行兩開一涼的熱水㓎種，待水冷卻以後，繼續㓎泡1-2天，㓎種以後撈出瀝乾，放置在30-33度的溫度下進行催芽，這樣一週以後就可以陸續出芽。
苦瓜不出苗的原因還有一個，就是苗床的用土問題，很多的菜農在採用育苗苗床用土的時候，都是使用一般的園土，這種園土容易板結，透氣性不好，影響種子的有氧呼吸，如果澆水過多就很容易出現種子腐爛的情況，所以在準備苗床的時候，儘可能使用5-3-2的配土方式，就是5份園土，三份腐葉土，2份河沙，這樣能夠保證不積水，種子不至於黴爛。
鄉里鄉韻
苦瓜的育苗有很強的技術性，很多的菜農都反映苦瓜不好出苗，其實都是育苗的方法不對，有的沒有對苦瓜種子進行處理，有的是育苗的苗床沒有做好處理。
苦瓜種子的種殼比較厚，而且還堅硬，它發芽緩慢，很多的菜農都認為不出芽，有的會翻出來重新播種，這是不可取的，要想苦瓜一播全苗，首先要對種子進行兩開一涼的熱水㓎種，待水冷卻以後，繼續㓎泡1-2天，㓎種以後撈出瀝乾，放置在30-33度的溫度下進行催芽，這樣一週以後就可以陸續出芽。一，苦瓜種子的特性
苦瓜種子較大,短圓形淺黃色,似龜甲狀,兩端有鋸齒,表面有雕紋,千粒重150-180克。種子的發芽年限為3-5年，生產中使用年限為1-2年。
苦瓜種皮厚,發芽較慢,發芽對溫度的要 高,出土時間較長,播種前應進行種子處理。
如果你播種的苦瓜種子是超過2年的陳種子，肯定出苗率大為下降，甚至不出苗。
二，溫度的影響
苦瓜種子發芽的適溫為30-35℃,20℃時發芽緩慢,13℃下發芽困難。幼苗期的生長適溫為20-25℃,抽蔓期和開花結果的適溫為20-30℃,並能耐35~40℃的高溫 。
如果你播種苦瓜後的溫度過低，低於13℃時，苦瓜幾乎就不發芽出土。
三，浸種催芽
苦瓜種皮較硬,應採用55℃溫水浸種15分鐘,然後在常溫下浸種12小時。在浸種後或浸種過程中還可結合其他處理進 行種子消毒。如可用高錳酸鉀處理浸泡後的苦瓜種子,用 0.1%的高錳酸鉀浸泡種子30-60分鐘,以殺死種子表面的病 菌,浸泡後洗淨進行催芽。也可用農藥進行消毒,如用50%的多菌靈可溼性粉劑600倍液常溫下浸泡種子4小時進行消毒。 浸種完成後瀝於水分,用溼毛巾包好,放在30-35℃的環境下催芽。
將已經消毒和浸種處理的種子,放在適宜的溫度和溼度條件下促進苦瓜種子迅速發芽,再用出芽的種子播種。3天左右 即可出芽。
如果溫度為20-25℃時需7天左右出芽。苦瓜常出芽不整齊,需將挑選出芽的種子先播種,而未出芽的種子繼續催芽。每667平方米用種量約250克。有條件的可用恆溫培養箱進行恆溫催芽,將經浸種後的種子用溼布包好,放入28–29℃恆溫箱中即可，此法催芽速度快而整齊。
苦瓜種子直播時，也需要進行浸種催芽。
如果你沒有經過浸種催芽，苦瓜很難吸足水分而發芽，所以出土慢或不出土。
四，蓋土的原因
苦瓜種子較大,播種子後覆土要厚,一般要覆蓋1.5~2釐米,覆土太薄易出現“戴帽”現象,嚴重影響子葉的展開和以後幼苗的生長。
如果你沒有經過浸種催芽，而是幹種播種，很可能因沒有吸足水分，又加上蓋土太薄，從而導致落幹而不發芽出土。
五，其他原因
肥料殺種。水分太大，溫度太高造成的悶種腐爛。除草劑的影響。土壤板結，地下害蟲等，都會造成苦瓜種子的不能發芽出土。
總之吧，苦瓜種子播種後不容易出土，原因有很多，主要是溫度和水分的影響，但同時又不能排除種子壽。
阿軍視野
為什麼種的苦瓜不容易出苗?
苦瓜種子種皮厚、硬，在播種時不進溫湯處理，會很難出苗，並且表面有一層黏膜，影響氣體的通透性，並含有一種抑制萌發的物質，如果不用小蘇打溶液浸泡反覆搓洗，也會延長出苗時間，所以造成苦瓜不容易出苗的因素很多，如種子沒有漂洗黏膜、溫湯浸種、藥液消毒、種子活力下降、播種過深或覆土太厚、種後乾旱缺水或種后土壤扳結等，都會造成苦瓜種子不容易出苗。
一，種子活力：種子保存時間過長，活力大幅下降，會延長出苗時間，不容易出苗，高溫高溼環境，壽命會延長，但活力會明顯降低，也會延長出苗時間。
二，漂洗黏膜：用1%的小蘇打漂洗苦瓜種子上抑制萌發的黏膜，提高種子氣體的通透性，有利於縮短出苗時間。
三，種子消毒：種子表面常常感染或攜帶各種病原物質，從而會影響種子發芽率，因此在種前對種子消毒，可預防和減輕病蟲害對種子的侵害，可提高出苗時間和出苗率。
四，溫湯浸種：由於苦瓜種子種皮殼硬厚，一般用55℃左右的溫湯浸種，可以使種子快速充分吸水，儘快萌發，同時也可殺死種子上的部分病菌。
五，催芽：催芽可縮短種子在田間出苗的時間，一般適溫為25~30℃，最低不低於10℃，待大部分種子露白時，即可播種。
六，播種深度：一般3公分左右，覆土0.8~1公分，過深或覆土過厚，都會使種子出土時間拉長。
七，水分：苦瓜播種後，要求土壤保持溼潤，乾旱缺水，會影響種子發芽，溼度保持在60~70%左右，對種子發芽有利，可避免苦瓜種子不容易出苗現象。
八，土壤通透性：苦瓜播種後，要保持土壤疏鬆溼潤，如果覆土雨後暴曬板結，會阻擋幼芽出土，從而會拉長出土時間，因此在未出苗前，如果覆土太乾扳結，可噴灑少量水，保持土壤溼潤，加塊出苗時間。
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基層農人
苦瓜不容易出苗的原因有很多方面，如播種方式不對，肥水管理不當，溫度不合適，土壤板結等原因都會造成出苗難。
大家都知道苦瓜的種子皮很厚，表面還有一層蠟質，假如採用穴盤育苗，或者在土壤中育苗，種子上面的蓋土達不到一定的溼度，也很容易造成種子落幹，另一方面種子吸水不均而出芽困難。
苦瓜出苗要注意的事項如下！
一，溫度要求
溫度不適宜也會苦瓜出苗困難，苦瓜喜溫，不耐寒。種子發芽要求的最佳溫度為30-35度，在播種以後要是溫度達不到這個溫度時，苦瓜出苗就會出現問題，比喻溫度在20度時，發芽緩慢，溫度在13度以下發芽困難，就是溫度在25度左右時，出苗也很慢，大約要15天便可育成具有4-5片真葉的幼苗。所以苦瓜發芽對溫度的要求比較嚴格，育苗時一定要把握好溫度和溼度。
二，水肥管理不當
苗床施肥過多，會造成肥燒種芽，降低了出芽率，導致種子出苗難。另外，苦瓜喜溼而不耐澇，土壤過溼，溫度低時也不利於種子發芽，出苗。
在苗床上一定要合理的施肥，控制好溫度，給種子創造個適合它發芽生長的優良環境。
三，苗床板結
苗床出現板結，會引起土壤中的氧氣含量不足，導致種胚生長緩慢，而延遲發芽。同時苗床板結還會是種芽出土時困難，而導致不容易出苗。
總之，為了苦瓜出苗快，整齊度好，就的提前做好準備工作。選用優質的種子進行播種育苗，掌握好溫度。用無病土壤，播種前對苗床進行消毒處理，加強田間管理，多施發酵好的有機肥，提高土壤中的有機質含量，促進苦瓜根系旺盛，增強植株的抗病能力。
蔬菜病蟲害防治
題主你好！我是老嶽，很高興回答你的問題。苦瓜在播種過程時是一項細緻且技術性較強的活，稍一疏忽就會出現不出苗或瓜苗出不齊，另外病蟲害流行等也是要注意做的問題。首先種植前選好種子，應儘早採取有效措施防止。常出現的問題主要有以下幾種：
1、土面板結
播種後育苗床土表面土質乾硬似板，稱為土面板結。這種情況阻礙了土壤的氣體交換，妨礙了種子發芽時的呼吸作用，使種子不易鑽出土面，就是出苗後子葉會發黃、偏弱。
防止土面板結簡單且效果較好的辦法;就是播種後覆蓋一層地膜，在大部分(60%～70%)種子拱土時，於傍晚揭去，這樣能夠較好地保證出苗。但防止土面板結的根本辦法是改良黏重的土質，使育苗床土和種子蓋土的質地偏沙性。可以採用增施含腐殖質較多的廄肥、堆肥或細河沙的辦法。另外，播種前澆足底水，出苗前不澆水也是防止土面板結的好辦法。
2、播種不均勻
播種不均勻易造成秧苗長勢不整齊的現象，給培育壯苗從一開始就造成影響。當播種量少時可以採取條播、碼籽的辦法。在播種量大時，可把種子中摻入少量細沙，並先取3/4的種子稀疏撒播，餘下的1/4再補充撒到較稀的苗床部位，個別偏密的部位用小棍撥開。
3、覆土厚度
種子蓋土偏薄時容易出現“帶帽”出土問題，而偏厚又使出苗困難，覆土厚薄不均時更容易造成出苗不整齊。要使播種時的蓋土適宜，首先在播種前一定要把育苗畦整平，使播種後的種子在一個平面上，蓋土時要多次撒土，以使厚薄均勻，厚度在2～3釐米之間。
4、種子傷芽
催出芽的種子播種時，要嚴格避免碰傷種芽，以免造成病菌侵染、出苗不足。較好的辦法是把芽已經偏長的種子單獨選出，在育苗床上單獨點播。好了，這個問題就介紹這些，希望能幫助到你。
農夫老嶽
苦瓜不容易出苗如下幾點原因希望能幫到題主：
1.土壤非常乾燥（老家稱為當陽）
2.沒有即時澆水或者水份過重
3.有可能土壤施肥過多
4.有可能種子問題（出現概率很低）
以上幾點都能直接扼殺幼小苦瓜種子發芽（如有更多經驗，或有不同見解，歡迎補充，謝謝）
分享一篇我們湖南老家苦瓜種植：（個人經驗）
第一步：挑選土壤，一般會選擇泥土比較陰涼，太陽能曬到，肥沃土壤更佳，如果不是肥沃土壤可以後期再適當施肥
第二步：開始種植苦瓜，在我們老家有兩種苦瓜種植方式，第一種是育苗期，先把種子用普通的水浸泡一個晚上，然後會搭建一個小棚子，溫度保證在20度左右，大概過個三五天看到有冒出嫩牙，會掀開來通風，過個三天，把發芽的苦瓜苗挖出來，找到事先準備好的土壤，挖一個拳頭大小，五釐米深的坑種下，然後是澆水（澆水一般會選擇下午太陽下山之後，如果沒有太陽隨時都可以澆水，下雨天就不用再澆水）
過個兩三天如果發現沒有種活了，會去育苗棚子裡挖來二次補種
第二種種植方式，挑選好苦瓜種子，直接選好土壤位置，然後把土挖好，每個坑挖拳頭大小五釐米左右深，每個坑間距十五釐米左右，然後把化肥放入，再把種子放入坑裡土壤鋪平，然後澆水，過一個星期多就能看到嫩牙（第二種種植方式適合老農，大部分人用了第一種種植方案）
歡迎轉發評論，謝謝～
程序員美食小哥
苦瓜種子、蛇豆種子是蔬菜種子裡最難出芽的種子，方法不得當就難以出苗，應以下面的方法進行操作。
催芽：將苦瓜種子浸泡後去除飄浮種子，將飽滿種子放入55度的水中攪拌，待溫度降到30度時不去管它，繼續浸泡48小時，然後撈出瀝乾，用棉布類織物（半乾半溼），攤開包好放在28一33度的地方催芽大約7天左右出芽，然後播入配好的篩好的田園土中。
直播：在地溫20度以上直播，播前浸泡48小時，澆足溝水進行，將口向上，蓋土兩釐米。
也可採用將苦瓜籽小心翼翼開口播種，注意不可傷胚芽，這樣就能保證苦瓜籽按時出芽，不誤你的農時，賣一個好價錢，增加收入。
樊師農技
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每到夏天，天氣炎熱，人們的心情變得煩躁，容易上火，吃點苦瓜可以降火；同時，天氣太熱影響人們的食慾，又因苦瓜含有苦瓜甙和苦味素，能增強食慾，開胃進食；又因為苦瓜味苦，生則性寒，熟則性溫，生食清暑瀉火，解熱除煩；熟食養血滋肝，潤脾補腎，能除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽。的確，苦瓜對人們的身體健康具有良好的作用。
但是，每到夏天，蔬菜市場上的苦瓜價格挺高，於是，鄉村關中每年都要在菜園裡種幾窩苦瓜，這樣吃起來方便，也不用花錢，還是純生態有機蔬菜。可連續種了三年，都沒有種出苦瓜來，於是，又在集市上買苦瓜苗移栽，可不到一月就乾枯死亡了。苦瓜真的這麼難種嗎？帶著疑問，鄉村關中找到村中的“蔬菜大王”，才弄清楚了原委。作為“三農”領域民間觀察員的【鄉村關中】給大家介紹如下：
第一，播種方式不當。
我們發現，苦瓜種子的外殼有一層堅硬的厚皮，表面有蠟質，直播或育苗時，土壤覆蓋的種子的土層深淺不一，有時造成種子“落幹”，或種子吸收土壤中的水分不均勻，造成出芽困難，或夭折殼中，從而造成苦瓜苗出土呈現七零八落的狀態。原來這是苦瓜難種難出苗的主要原因。
第二，苦瓜種植與氣溫有絕大的關係。
村中的“蔬菜大王”介紹，苦瓜喜熱，不耐寒，苦瓜種子發芽的溫度一般在30~35℃左右，如果在20℃以下時發芽緩慢，而15℃以下發芽就困難了。因此，種苦瓜時，氣溫一定要把握好，地溫低了直接影響苦瓜的出苗率。
第三，水肥管理一定要得當。
我們不管是直接播種，還是育苗移栽，水肥管理一定要得當。如果苗床施肥過多，就會造成肥燒種芽的現象，從而降低了胚芽的萌發，從而導致出苗緩慢或出苗不齊；同時，苦瓜喜溼不耐澇，苗床的溼度應保持在85%左右，不宜澆水太多，如天旱墒情欠缺，也會影響苦瓜苗的生長。所以，我們在苦瓜播種，或育苗時，一定要掌握好土壤的墒情。
第四，土地板結及病蟲害的影響。
長期給苗床澆水，容易引起土壤板結，造成土壤中氧氣不足，胚芽發育緩慢，我們都知道，土壤板結就相當於給地上蓋一層厚厚被子，種芽頂土困難，從而影響了出苗，或造成出苗不齊。同時，有的地塊的土壤中含有根線蟲，對苦瓜的根部造成嚴重傷害，特別對側根和鬚根影響最大，阻礙根系對營養和水分的吸收，營養和水分供應不足，就容易造成苗不齊；我們發現，根線蟲損害了苦瓜的根部，形成的傷口容易滋生細菌，細菌會從中入侵，它們和根線蟲一起危害苦瓜根系，不僅出現出苗不齊的現象，嚴重的直接造成死苗現象。
第五，預防出苗不齊的措施。
我們在播種苦瓜，或育苗前，一定要選擇籽粒飽滿的種子，且提前對苗床施用腐熟的農家肥，這樣提高苗床的有機質含量，消除土壤板結現象；與此同時，還要對苗床進行全部消毒處理，這樣有利於種子生根發芽，增強幼苗的抵抗能力；還要做好防治病蟲害對苦瓜苗的危害，如果苦瓜在生長期受線蟲危害，及時採用農藥根灌的方式解決。只有把這些方面都解決好了，播種苦瓜，或育苗都會出苗齊茬，長勢良好。
總之，我們在種植苦瓜的過程中，發現出苗不齊的原因是由外在和內在因素共同影響的，只要在種植的時候，做好以上幾方面的工作，科學種植，加強各方面的管理，綜合施治，苦瓜的出苗率應該不錯。正所謂，一份辛勞，一份收穫。農民種植苦瓜的經驗，也是我們做好其他農作物種植的有益借鑑。你還有好的建議嗎？歡迎留言分享。
我是職業農民【鄉村關中】，我們一起關注“三農”動態，解析“三農”熱點，剖析“三農”萬象，探索“三農”規律，推動“三農”發展。你對此有何高見，歡迎留言分享。
