豆腐吃多了，真的會得腎結石嗎？還是謠言？這個當然是謠言，吃豆腐不但不會導致腎結石的發生，而且還會減少腎結石發生的可能性。
腎結石是怎麼發生的呢？就是一些晶體物質和一些有機物質在腎臟異常累積而造成的。而有機物質一般是酸性粘多糖等，無機物質一般是鈣、草酸、尿酸、胱氨酸。
腎結石最常見的就是草酸鈣，而因為豆腐中主要含有的就是嘌呤、鈣和草酸。所以，人們自然認為豆腐會導致腎結石的發生。但這是錯誤的，儘管豆腐中含有這些物質，但是這些物質含量很低，非常低，根本不足以導致腎結石的發生。
不僅如此，豆腐還可以抑制腎結石的發生。嘌呤物質是痛風結石患者害怕之物。但是做豆腐之前，黃豆經過長時間的浸泡，嘌呤物質已經大部分溶解在水中，泡水之後豆中的嘌呤濃度下降，再加上石膏，所以豆腐中的嘌呤含量實際不高了。鈣物質，鈣其實是抑制腎結石形成的物質。草酸，確實就是引起這謠言的主要原因了。 豆腐中不算過高濃度的鈣可以結合草酸，更好地排出體外。
但是，總的來說，豆腐對於腎結石患者來說是可以吃的。實際上，目前來說，腎臟的損害也是腎結石的元兇之一。除了尿中含有的雜質過多，其實腎小管上皮細胞的損害也是結石形成因素之一。
而腎小管的損害和個人生活習慣息息相關，過多的熬夜、菸酒、高脂食物都是損傷腎臟的因素。所以，豆腐根本不會引起腎結石，而太差的生活習慣才會引起腎結石。
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