重慶老江湖味道的麻麻魚竟然換主料,無骨無刺又嫩滑,算是特色?

重慶最不缺的就是美食,觀音橋更是美食扎堆的地方,附近的商場也是一個接一個的。午飯點和朋友去了新港城,五樓全部都是各種好吃的,選了家的融合川菜,他家好像是連鎖的,但還是第一次打卡呢。雖然是川菜館,但是裝修卻很是小清新,Ins風格很強力哦,一看就是年輕人喜歡的風格呢。

重慶老江湖味道的麻麻魚竟然換主料,無骨無刺又嫩滑,算是特色?

就座後服務員就送來了一壺洛神花茶和一份四拼小吃,油果子、葡萄、紅薯幹都是島島喜歡的,而且這擺盤精緻得很,如此注重小細節,生意好也是有道理的。

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點菜的時候服務員極力推薦了他家一塊錢一個的葉兒粑,用荷葉包裹著的葉兒粑,荷香味濃。表面是糯糯的,裡面包裹著芽茶,咬一口清香滋潤,鹹鮮味美。

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涼菜要了份手撕照燒雞,雞皮被烤得香香脆脆的,雞肉也不柴,下面配了大蔥和香菜,包裹著一起吃味道更香濃,就是分量太少了!

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最下飯的鮮香肥腸煲本身的味道還是不錯的,剛端上桌還能聽到吱吱的油炸聲。肥腸洗得很乾淨,沒有一點腥味,搭配脆爽可口的萵苣,還有芹菜和蒜苗,也是格外的香。只可惜肥腸燒的時候太短了,吃起來真的很費牙啊555......

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麻麻魚是店裡的特色菜,一看就是重慶江湖菜的做法,滿滿的紅油上漂浮著一層花椒和白芝麻。裡面的魚肉用的是無刺無骨的巴沙魚,魚肉很大一片,而且肉質也比較細膩鮮嫩,總體味道還是不錯的,麻麻辣辣的,吃完後上下嘴唇還會不自覺的抖動哦,不過相比較,這樣的做法島島更喜歡現殺的河魚。

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吃了前面重口味的菜,再來一份豆湯菜心,絕對的清爽解膩。裡面的豆湯特別的濃稠,用來泡飯也是極好的,菜心更是鮮嫩得很,最爽口了。

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吃川菜小甜品當然是紅糖小餈粑了。他家的紅糖餈粑很有特色,做成了一個個小球並串成了串,頗有糖葫蘆的意思,表面更是裹滿了黃豆麵,一口一個,甜甜糯糯的,應該是小朋友最喜歡的。

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最後來上一口蟲草老鴨湯,養生又滋補。這樣一頓飯人均也就70多,在重慶的川菜館來說,價格稍微貴了,但是店裡的環境和服務是真的很棒,而且菜品可是精緻得很呢。


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