就在這幾天，蔬菜漲價的消息盡人皆知，這又像房租一樣，好像是一夜間漲起來的。
一覺醒來，香菜價格竟然飆漲到39.9元一斤，讓人咂舌
這一斤接近40元的香菜價是山東壽光的某超市出現的，又有網友在網上爆料，濟南的香菜價格已經按兩出售，一兩5元，也就是一斤50元，超過豬肉價格一倍多，“菜比肉貴”的現象出現了。
不僅僅是香菜價，其餘蔬菜價格都在大幅上漲。
8月23日，在濟南的某個農貿市場，茄子價格2.5元/斤，較17日（下雨前）上漲25%；油菜價格2.8元/斤，較17日上漲55.6%；黃瓜價格2.5元/斤，較17日上漲50%；豆角價格2.5元/斤，較17日上漲66.7%；芸豆價格3.7元/斤，較17日上漲23.3%；菠菜價格5元/斤，較17日上漲42.9%。
很多人看不懂了，這蔬菜咋能這麼？請給一個合理的解釋。
當然，一般情況下，蔬菜價格都是維持平穩的，但這次真的是趕上了特殊情況。
據報道，8月19日夜間至20日凌晨，受颱風“溫比亞”過境影響，壽光市不少地方出現了強降雨，截至20日5時，市區降雨量超過264.3mm。同時，幾個上游水庫連續告急，彌河壽光段遭遇了自1974年以來最大的洪峰，最大過境流量達每秒2250立方米之多，水位持續暴漲，並出現倒灌的情況。截止22日晚間，積水仍未褪盡，仍有數座村莊浸泡在積水中。
當地發佈的災情及救災信息顯示，此次災情共造成20多萬個大棚受損。
受災地區是山東壽光，這被譽為“中國蔬菜之都”，無論是產量還是對外輸送量，都在全國名列前茅，這樣的蔬菜產區受災，就能直接對蔬菜價格造成影響。
來自壽光農產品物流園的數據顯示，當前蔬菜日交易量由災前8月17日的2935噸增至8月24日的3280噸，增幅為11.7%；蔬菜均價由災前的2.48元/公斤漲至2.78元/公斤，漲幅12.1%。
但是我們要透過現象看本質，來深入分析下，這個菜價到底怎麼漲上來的，還能不能持續漲。
實際上，壽光受災只是一個導火索，加速器，讓菜價上漲這個事兒，擺到了檯面上，媒體競相關注，成為盡人皆知的新聞。
正所謂，冰凍三尺非一日之寒，蔬菜價格的上漲，也不是完全因為壽光受災，更為重要的是，蔬菜價格早已進入了上漲週期，而且這輪菜價上漲，還是全國性的上漲！
農業農村部數據顯示，從7月初開始，全國蔬菜價格連續7週上漲，8月10日開始的一週，農業農村部對全國286家產銷地批發市場19種蔬菜的價格監測顯示，黃瓜、芹菜、大蔥、大白菜和白蘿蔔價格環比漲幅較大，黃瓜漲幅最大，達到9.0%。
北京最大的蔬菜批發市場，新發地市場最新公佈的一週數據顯示，8月17日，該市場蔬菜平均價是2.10元/公斤，周環比大幅上漲7.14%。
看日期！8月19日夜間至20日凌晨,颱風“溫比亞”過境壽光，而菜價上漲明顯是出現在山東壽光受災之前，這就說明了，菜價在此前已經形成了上漲趨勢。
對於這輪全國性，持續性的菜價上漲，原因在哪兒呢？
剛才已經說過，對於蔬菜這種農產品而言，“靠天吃飯”是必須的，也就是說，根本漲價原因還是天氣因素。
由於過去幾個月，天氣高溫炎熱，一下雨就是大雨暴雨，這將直接導致蔬菜產量不足，而且持續的高溫天氣，還容易增加病蟲害，使得很多蔬菜存儲起來很困難，很多蔬菜質量下降，無法上市，能夠上市售賣的也就被稱為優質菜源，這些優質菜源被收購商加價搶購，導致了菜價出現了全面上漲。
蔬菜這種農產品，由於產區和銷售區往往距離較大，在運輸途中，也容易受到天氣因素影響，導致蔬菜損耗。
除了天氣因素以外，那就是通貨膨脹因素，或者說人民幣貶值影響。我們還記得在國家統計局最新發布的CPI物價指數，已進入了2時代，也就是物價上漲了。
房租猛漲就是物價上漲的一個領域，如今，在通貨膨脹出現苗頭，但宏觀經濟調控存在滯後性的週期內，菜價的上漲就受到了多方面物價因素的影響。
比如說，通貨膨脹將使得房租上漲，由於蔬菜儲存也需要倉庫，房屋，所以租金上漲就提升了蔬菜的存儲成本。
蔬菜也需要運輸，汽油價格的上漲，人工成本的上漲，或者以人民幣計價的其他服務價格的上漲，都構成了蔬菜價格上漲的因素。
另外，蔬菜從生產到流通，中間也有收購方，代理方，銷售方，在這輪蔬菜價格上漲中，是不是也有中間商囤積居奇，也是一個值得研究的因素。
這些中間商，主要利用的手法和炒作股票差不多，一方面利用短期蔬菜市場受災供不應求局面，抬高收購價影響市場，一方面從農戶手中購買大量蔬菜囤積，製造更緊張的供求局面，等蔬菜價格過高之後，再拋出手中囤貨，獲取差價。
像這樣的手法，在此前的蔬菜價格猛漲的過程中，都被使用過。
比如此前出現過的“蒜你狠”行情，大蒜價格被抬高四十多倍，就是有很多大蒜的經銷商，鼓勵蒜農惜售，再大量囤貨，等蒜價大漲後再攫取大量利差。
當然，由於這種人為炒作因素，導致的蔬菜價格猛漲，不會持續太長時間，蔬菜價格往往在炒作者出貨後，或者國家調控政策出臺後，價格暴跌，迴歸正常。
由於經濟和通貨膨脹都具備週期性，真正要我們警惕的是，這輪蔬菜價格的上漲到底是不是新一輪通脹週期的起點，通貨膨脹到底是不是真的已經開始從金融市場向普通商品蔓延，這才是我們最為關注的。
由於物價構成因素本身存在很強的聯動性，比如剛才說的，房租上漲導致蔬菜的存儲成本上漲，國際油價上漲導致運輸成本上漲，蔬菜價格上漲就會導致以蔬菜為主要原料的產品價格上漲，餐飲業，外賣業成本也會上漲，提價就成為了可能。
最近網上很多網友感嘆說，自己已經受到了物價上漲的影響，“消費降級”現象出現，原來吃一頓飯500元，現在只想花100塊，省著過還是比較好的。
有部分網友還說，年輕人準備好過苦日子吧，物價上漲就別大手大腳了，勒緊褲腰帶沒錯。
看來，已經有不少人感覺到通貨膨脹，以及周圍物價在上漲的大環境。
從經濟學角度講，經濟發展到一定時期，都會出現通脹，一旦進入通脹週期，往往會持續較長時間，從目前的經濟情況來看，CPI雖然進入2大關，某些普通消費品價格確實出現了上漲趨勢，部分消費品通脹率還是很高的，但這還不足以構成全面通脹。
全面通脹是CPI連續上漲，環比增幅逐漸抬高，CPI超過3警戒線，人們對於物價看漲預期非常強烈，顯然，我們現在還沒到這種時期。
後續我們可以密切關注統計局發佈的CPI指數，由於宏觀經濟調控強調前瞻性，相信最近一段時間，對應的調控政策也會密集出現，以遏制通脹在普通消費品中的蔓延趨勢。
對於我們而言，勒緊褲腰帶什麼的，說得還是太玄乎，但是省吃儉用，開源節流，這確實是理財的正道，也是通脹時期對沖高生活成本的簡單方式。
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