烏牛早蝦仁
烏牛早蝦仁色澤雅麗，上桌後視覺令人倍感清爽。而烏牛茶清香味甘，與蝦的鮮味完美均衡，非常適合節後清口開胃。這道菜的關鍵在於調味以簡代繁，不要讓過多的調味掩蓋掉原料本身天然鮮美的滋味。體現茶葉的藥用，食用，飲用
配料
龍井蝦仁—茗柯源做法
- 用100g熱水沖泡2g烏牛早茶，備用
2.蝦仁洗淨瀝乾，備用
3.適量生粉+半個蛋清拌勻，放入蝦仁抓勻醃製。
4.將鍋燒熱，放入蝦仁，略煎，倒去多餘的油
5.放入青豆和枸杞
6.倒入烏牛早茶水和少許鹽
7.盛出，擺盤
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