食材明細
主料 牛肉 250克 洋蔥 1個
輔料 姜 6片 蒜 3瓣 紅尖椒 1個 蔥 2棵 鹽 2克 雞精 1克 生抽 1勺 老抽 半勺 生粉 5克 胡椒粉 2克
蔥爆牛肉的做法步驟
1將牛肉切成簿片。
2放入盆中，加生粉、胡椒粉、生抽、老抽、花生油抓勻醃製15分鐘。
3洋蔥去除外層，切成條狀。
4薑切片、蒜切片、紅椒切小塊，蔥切段。
5醃製好的牛肉入鍋滑炒至八成熟，盛出備用。
6另起油鍋，下薑片、蒜片、紅椒炒出香氣。
7再下洋蔥大火翻炒幾下。
8加入牛肉翻炒均勻。
9最後放蔥段，調入鹽和雞精炒入味。
10美味出鍋
小竅門
1、切片的牛肉需要加配料醃製十分鐘，首次入鍋滑炒至八成熟即可，炒的時間不宜過長
愛生活 愛美食 大愛玲居居
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