農村波爾山
對於在外的我來說，媽媽的味道是在外面吃什麼都無法比擬的味道。那是一種思鄉的情愫，更是想念家人的呼喚！
現在正處盛夏，有時沒啥胃口的時候，特別想念媽媽煮的魚，還有各種爽口的涼菜。
學生時代，每次放歸宿假回家，媽媽都會做我們喜歡吃的，媽媽早上早早地去趕場，只為買一條活蹦亂跳的草魚，再買點魚佐料，芹菜、小蔥什麼的。到家了我看到中午可以吃水煮魚了，就特別開心，圍在媽媽跟前看她做，做好了好先嚐第一口😝😝，每次吃魚，我跟我媽總是決戰到最後，媽媽總說:“多吃點，學校都沒這麼好吃的魚”，寫著寫著口水都流了...
夏天天氣熱，吃涼菜最適合不過了，媽媽涼拌肉和涼拌素菜都有一絕，拌涼菜的關鍵就是蘸料的調製，給大家說說媽媽的配方:幹辣椒麵＋適量鹽＋蒜末＋薑末＋白芝麻加入碗裡，燒熱油，油稍冷一會，再淋上，立馬加入醋，動作要快，攪拌均勻，加生抽，加白糖，加雞精，加花椒麵，加花椒油和香油，喜歡吃辣的可以放點小米辣碎，然後嘗下鹹淡，合適了就可以撒蔥花了！這個是萬能蘸料，媽媽做涼菜都是這麼調的。
媽媽經常攪拌土雞，涼拌豬耳朵，涼拌皮蛋，涼拌各種蔬菜，還有夏天不可少的涼麵，媽媽經常說涼拌土雞時，要保證雞肉是熱的，這樣涼拌出來的雞肉不柴！
川妹子娜寶兒
在我的記憶中媽媽包的餃子最美味。記得那是2019年春節前的一次經歷。我把它寫成了小說：
2018悄然而逝，2019悠然而來。
臘月十六，城裡。
在充滿年味的空氣裡，傳來兒子給母親的電話：
“媽，今年過年我不回去過年啦！過年錢我給您打過去了，過年您愛吃啥就買啥吧”
鄉下，電話的另一頭，年逾古稀的母親先是一陣沉默，而後又忙回：
“不用惦記媽，你身體也不好，這幾天鬧流感，注意別感冒了……”
電話戛然而止，這裡的世界又恢復原來的靜寂。
臘月十七，陽光明媚，太陽暖得出奇，彷彿春姑娘提前颯開了腳步。
城裡，兒子閒來無事玩手機。一個《啥是佩奇》的短片吸引了他，偶爾點擊，竟然看到了結束。雖然僅僅幾分鐘的視頻，但兒子突然產生了一個想法，拿起來手機，
“媽，你在家嗎？”
“啊？！媽在家呢，怎麼啦，兒子？”
“媽，咱們一起吃頓餃子啊？”
“好啊！……那個，你不是不回來了嗎？”
“不是，媽，我們今兒個放假，有空兒！”
“那好，回來吧！”
“媽，我準備餃子餡兒吧！”
“好！那媽和麵去！”
電話掛斷，世界又恢復了沉靜。
但城裡，鄉下卻同時忙碌起來。
城裡，兒子忙著洗肉，切肉，剝蔥，剁餡；
鄉下，母親忙著刷鍋，洗碗，備盆，和麵。
一番忙碌之後，一輛嶄新的小轎車載著拌好油鹽的肉餡兒穿過鬧市，飛似的駛向鄉下。
農家院，廚房內。
笑容可掬的兒子擀著皮兒，年逾古稀的母親和著餡兒。
娘倆一邊包餃子，一邊嘮家常。
……
一會兒，熱氣騰騰的餃子出鍋了。娘倆兒乾脆來了個鍋邊宴。一人一板凳，守在鍋邊，邊聊邊吃。
“媽，我覺著今個兒餃子特香！”
“是嗎？那好吃，你就多吃點！”
灶臺旁，熱氣騰騰，如霧如夢。兒子恍然回到了快樂的童年，母親的臉上也浮現出久違的微笑。
回城路上，兒子默默思索，為什麼家裡的餃子這麼美味十足？自己平時在城裡，餃子沒少吃，但總感覺城裡的餃子少了點什麼，少了點兒什麼呢？……
這大概是許多遊子的疑問，夜已深，兒子躺在柔軟舒適的床上，久久不能入睡……
新年的鐘聲在不知不覺中敲響，一曲《有錢沒錢回家過年》傳入耳畔，兒子突然徹悟：在家和老孃一起包的餃子如此美味，原來是因為老家的餃子是陪伴做的皮兒，親情做的餡兒……
我是朗朗書聲
從小到大，外面的飯也吃過不少，但覺得媽媽做的飯是最好吃的。雖然沒有大廚做的精緻，但味道永遠是最可口的媽媽的味道。說說最典型的兩個：家常燉魚、蒸饅頭。
一、家常燉魚
其實媽媽做的魚很簡單，並不像飯店大廚做的那樣放各種調料。具體步驟：油熱將魚煎至兩面金黃，然後加水放花椒、蒜、兩勺醬、鹽、兩個乾紅辣椒，一會便飄出熟悉的味道，滿屋飄香。
二、蒸饅頭
蒸饅頭也是媽媽的強項。每每吃著雪白松軟的大饅頭，都特別崇拜媽媽的絕佳手藝。
具體步驟：將發好的面加小蘇打揉好醒發至有蜂窩，然後切成劑子做型，再醒發至兩倍大，上鍋蒸二十分鐘，關火燜五分鐘。開鍋後就可以吃到雪白松軟的大饅頭了，真是人間美味啊！
在媽媽的薰陶下，我做的飯菜也是不錯的，但總是覺得味道還是差了點。
時光荏苒，歲月流逝，無論走到哪裡，任何的山珍海味、美味佳餚都比不上媽媽的味道！
Sal諾
媽媽做的粉蒸肉是我不管身在何方都想吃的美味，大多數當媽媽的都希望能做出孩子喜歡吃的食物，看著孩子開心的吃著就很滿足，我的媽媽就是這樣，其實現在外面粉蒸粉到處都有賣，我們覺得媽媽自己做很辛苦，就在超市買了回來，可是她就是不用，在我們的堅持下沒辦法還是用了，可是蒸出來的粉蒸肉真的跟媽媽做的粉蒸粉蒸出來的差別太大了，所以現在媽媽已經七十歲了，還一直堅持自己炒米，自己磨粉，母愛是世界上最偉大的愛！希望所有的媽媽身體健康！生活愉快！
美味呈真
媽媽做的最好吃的應該是，所有吧。只要提前給媽媽說要回家，媽媽總是想方設法的做各種各樣的好吃的。不是什麼名貴的東西，但是每道家常菜裡都有媽媽的愛。有一次自己晚上沒吃飯，大半夜就想媽媽做的餃子，越想越饞，越想越餓，就給媽媽發微信說，好想吃餃子呀。媽媽過一會回，我現在不能給你送來，等週末回家我給你包餃子。淚目呀，一直覺得媽媽做飯很好吃，因為調料味道都把握很準確，但現在有時媽媽做飯也會變鹹，媽媽笑著說，老了，有時候記不得到底放鹽沒。長到快三十歲了，幾乎都是媽媽做飯，連碗都很少讓我刷，媽媽說慣的我不像樣子，但即使這樣，媽媽還是聽聞我要回家的時候給我做好我想吃的飯。
用戶2505493368941
我媽媽是護士出身，山東人，但在四川求學15年，做一手超級棒的川菜，並極其擅長餃子餛飩等麵食！每次說到最愛的媽媽做的菜，一定是扣肉，回鍋肉，魚頭豆腐湯，和我老家湖南的雞湯！裡面的山藥比雞肉好吃咧！
Linda9184
媽媽做的酸菜魚最好吃，吃飽了都還想吃，放下碗都要再吃幾口。當我孤身一人在這陌生城市漂泊打拼的時候，難免磕磕絆絆爬起跌倒。但在心底時常會想起家裡父母那溫馨的味道。
深圳小梅
媽媽烙的油糖餅，外酥裡軟咬一口又酥又軟又甜，再配上清淡的酸菜湯那種幸福感真是無法言表。
泊了船的港灣
江蘇翠姐Vlog
媽媽做的什麼飯菜最拿手、最好吃？
其實這是一個永遠也無法正確判斷或唯一選擇的命題。因為在每個遊子的腦海裡，永遠都是媽媽做的飯菜最好吃，與種類無關，與原料無關，與時間地點無關，甚至與放沒放鹽、撒沒撒花椒都無關，漂泊在外的遊子懷念的只是那一份關愛與慈祥、期盼與牽掛——母愛無疆！家是永遠的港灣，常回家看看！
