保证烹饪和用餐环境的绝对安全，是餐饮行业复工复业的第一要务。全球著名华人自创餐饮品牌鼎泰丰与旺旺集团联手合作的科技防疫，为餐饮业复工树立了样板。据了解，早从1月14日开始，鼎泰丰就引进了旺旺水神"微酸性电解次氯酸水"消毒除菌系统，为鼎泰丰中央厨房及全国门店进行全面环境除菌。在北京，鼎泰丰渔阳店还使用旺旺水神雾化器净化用餐环境，切实保护每一位客人安心用餐。
据了解，为鼎泰丰提供卫生解决方案的旺旺水神"微酸性电解次氯酸水"既可用于鼎泰丰中央工厂人员双手除菌、人员入厂前的鞋靴除菌，还可用于食品器具除菌、工厂地面的清洁除菌等。由此制成的旺旺水神除菌液，主要成分是微酸性电解次氯酸水(HClO)，但生产过程与其他次氯酸水不同，pH 值在 5.0-6.5 间，是一种透明无色、无刺激、高效又安全的除菌介质，能有效去除物体表面的微生物。次氯酸具有强劲的氧化能力，与微生物接触后能迅速破坏微生物细胞膜，并使吸附于细胞膜表面上的蛋白质失活，使其脱落，达到除菌效果。
次氯酸已被美国 FDA 和日本厚生劳动省认定为杀菌剂类食品添加物。运用于鼎泰丰的水神 HD-240L 次氯酸水发生器具有国产消毒器械证，除菌率达 99.9 %，适用于医院、学校、幼儿园、政府机关和食品加工厂等多种运用场景。对于公共区域的除菌，微酸性电解次氯酸也能发挥巨大作用，可用于门窗把手、工作台面、桌椅、扶手、水龙头、电梯按钮等物体表面的除菌。
据悉，旺旺集团的水神品牌创立于 2007 年，旺旺旗下企业作为中国卫生监督协会消毒与感染控制专业委员会委员单位，其水神除菌产品也先后获得了瑞士 SGS 除菌有效性认证、欧盟 CE 认证、日本 PSE 安全认证等超过 120 份权威认证。旺旺水神还与浙江大学、中国农业大学、云南农业大学等高校建立深度产学研合作，并在国际知名学术期刊发表诸多有影响力的论文，确立微酸性电解水在民用领域的使用规范与行业标准。经过多年研发与推广，水神的公共卫生解决方案已广泛应用于教育行业、母婴行业、医疗行业、食品加工、畜牧行业、宠物行业等多个行业与领域。
新冠肺炎疫情发生以来，旺旺集团为协助各地医疗系统抗击疫情，连日来紧急调拨旺旺水神微酸性电解次氯酸生成设备与除菌液产品，捐赠给武汉、黄冈、孝感等地的医疗机构，并在相关城市指定地点免费供应水神除菌液给民众使用。截至目前，旺旺集团捐赠的水神除菌液等设备与产品累计超过 1200 万元人民币，饮料食品的捐赠超过 1100 万元人民币，捐赠总额累计超过 2400 万元。
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