看外表，紅裡透粉嫩，淡雅誘人
看內在，絲絲香滑的芝士奶餡，夾著甜美多汁的草莓，加上黑色奧利奧，美貌與美味並存！一挖能挖掉整個草莓！
就是這款 免烤 草莓芝士蛋糕
真是一個集美貌與才華於一身的女子！
草莓芝士蛋糕 / 配方 cooking tree
奧利奧蛋糕底
奧利奧（去夾心）60g 黃油25g
內層奶油芝士
奶油奶酪150g 細砂糖40g
原味酸奶25g 香草精2g
吉利丁片4g 奶油90g 草莓12個
外層草莓奶油
草莓果泥150g 奶油150g 吉利丁片3g
草莓果泥層
草莓果泥100g 奶油50g
吉利丁片2g 鮮草莓6個
模具尺寸：6寸、直徑12cm慕斯圈
1、奧利奧蛋糕底
碾碎的奧利奧（去夾心）加入融化的黃油翻拌均勻，將黃油餅乾泥倒入慕斯圈內按壓緊實，放入冰箱冷藏備用。模具尺寸：12X4.5CM
2、內層奶油芝士
將溫室軟化的奶油奶酪手動攪拌到順滑狀態，然後將細砂糖、原味酸奶、香草精一同倒入芝士中攪拌均勻。
再加入融化的吉利丁片攪拌均勻（吉利丁片提前冷水泡好）
接著將打發至6分發的淡奶油加入芝士糊中，可以分三次加入，也可以一次性全部加入。攪拌均勻後我們方一旁備用。
芝士餡做好後，取出冷藏的奧利奧餅乾，放入12顆大小相同的草莓（大家要好好挑選草莓哦，不行的話可以切一半）
然後將芝士奶餡輕輕倒入，放入冰箱冷藏30分鐘（看你實際的凝固狀態）
30分鐘後取出，放在一個墊有保鮮膜的盤子上。用熱毛巾熱敷一會脫模。
接著再扣上6寸慕斯圈（高7cm），這是做第二層草莓芝士的芝士，捲起保鮮膜封緊慕斯圈，放入冰箱冷藏一會。
3、外層草莓奶油
將草莓果泥倒入之前剩下的芝士餡中攪拌均勻（草莓果泥可以用料理機打成泥，再加熱煮至稍稠一點，也可以購買。之前的芝士餡會有得多）
攪拌如上圖狀態後，我們倒入融化的吉利丁片。
攪拌均勻後我們再加入打發至6分的淡奶油混均勻。
然後，取出冷藏的芝士，輕輕地將草莓奶油倒入模具中，放入冰箱冷藏30分鐘。
4、草莓果泥層
將淡奶油倒入草莓果泥中，攪拌均勻後加入融化的吉利丁片。
然後將果泥倒入蛋糕中，放入冰箱冷藏2-4小時以上。
冷藏凝固後用熱毛巾熱敷脫模，小心翼翼取出模具
將切片的草莓環繞著蛋糕擺放
可加些綠色的如薄荷、草莓葉子裝飾，
免烤草莓芝士蛋糕，完成！
咱們切開，粉紅的草莓奶油包裹著潔白的奶酪芝士，頭部頂著一層玫瑰色的果醬，粉嫩的讓人食慾大開！
一口挖掉一個草莓，酸甜多汁的草莓伴隨著絲滑香醇的芝士，一口幸福感立刻直擊心房。
高顏值與高內在並存，現在就想試試
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