新冠肺炎疫情正在改變我們的生活方式，最顯著的變化是禁食野味已從民間倡議進入立法程序。為防範“疫從口入”，除了呼籲禁食非法野味，最近不少專家也在疾呼，推行“公筷制”或“分餐制”：一雙筷子吃天下的“餐桌陋習”要改改了！
一起吃飯時，一雙筷子又進自己的嘴，又到菜盤中夾來夾去。不僅不衛生，還是很多傳染病的傳播方式。
新冠病毒可通過唾液傳播
圍桌共食、相互夾菜是中國人喜愛並推崇的飲食習慣，但一盤菜無數雙筷子夾來夾去，在推杯換盞間便給了各種細菌、病毒大量傳播的機會。
2月28日據@深圳衛健委官微發佈：深圳市第三人民醫院在患者唾液中檢測出病毒核酸。
南方醫科大學南方醫院感染內科主任醫師陳金軍在2月24日廣州日報《疫情防控未可放鬆，多人共餐建議使用公筷》一文中介紹，雖然近距離飛沫傳播是新冠肺炎的主要傳播途徑，但是也無法排除病毒通過口水-餐具-食物-餐具傳播的可能性。
陳金軍提醒，新冠肺炎傳播途徑較難切斷，眼下防控仍不能放鬆，使用公筷至少能在一定程度上切斷病毒通過消化道傳播，使這一傳播途徑的風險降到最低。
很多人胃裡有幽門螺旋桿菌
不知道大家是否注意到一個現象：近幾年，身邊被查出體內有幽門螺桿菌的親戚朋友越來越多。
這是一種容易引發胃炎、消化道潰瘍、淋巴增生性胃淋巴瘤等疾病的一類致癌物，能導致反酸、口臭和嘔吐。這種病菌的一種主要感染方式，就是用餐時的唾液——這也是中國不少家庭“一人得病，全家感染”、“辦公室常聚餐，6人有5人感染”的重要原因。
引起甲肝、戊肝、結核病、手足口等傳播
據世界衛生組織統計，目前食源性疾病的發病率居各類疾病總髮病率前列。而在疾病的各類傳播途徑中，唾液是最主要的途徑之一。由於飲食不當或共同餐具進食引起的食源性傳染病多達幾十種之多，常見的有甲型和戊型肝炎、細菌性痢疾、傷寒、手足口病、結核病、幽門螺桿菌等。
據國家疾控中心數據顯示，由於聚餐引起的傳染病事件在我國每年都有發生。一項調查顯示，家庭中如果有乙肝病毒攜帶者，一起用餐的感染概率達42%，而分開用餐感染的概率只有17%。
呼籲推行公筷或分餐
在國外，分餐制，或者公筷制，已是司空見慣，是文明禮儀的體現。但是，如今大部分國人仍保留著共食的習慣，一盤菜你夾我也夾，有時為了表示熱情友好，還為客人夾菜，客人礙於面子也不得不吃。即使有些餐館提供公筷，也大多是擺設，不少人覺得兩雙筷子換來換去很麻煩。
其中的關鍵原因，還有很多人根深蒂固的認為，圍在一起不分彼此的吃飯，是中國幾千年的傳統習俗，是中國文化的特色。
但實際上，中國才是世界上最早進行分餐制的國家。根據《周禮》《禮記》等古代典籍的記載，早在周朝，我們就實行了分餐制。
使用公筷並不是違背傳統，反而是對傳統的恢復，更是個人衛生文明的體現。
保持良好的衛生習慣
就是保衛我們的生命健康！
我們一雙筷子吃天下的“餐桌陋習”要改改了
來 源 |健康時報編 輯 | 仕穎 建飛 莉娟
編 審|如燕
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