螞蟻上樹怎麼做才好吃？大廚教你一個飯店的做法，簡單好學還好吃

螞蟻上樹是一道非常簡單的美食

我記得我剛學廚師的時候，這道菜在飯店是賣的最好的一道美食，不過現在很少做這道菜了，因為被另外一道菜給替代了，就是現在我們常吃的《蟹黃粉絲煲》應該很多人都喜歡吃這道美食！下面我們就來說說這個螞蟻上樹的做法

首先：準備好龍口粉絲用冷水浸泡30分鐘左右即可，不要用熱水，因為熱水泡出來的粉絲口感不好，炒出來也容易粘鍋，然後就是準備配料：牛肉沫，蔥花，姜蒜米，青紅辣椒米，首先進鍋上火，放入色拉油，把牛肉末，蔥花，姜蒜米，青紅辣椒米，一起在鍋中炒香。

然後放入提前泡好的粉絲，粉絲需要把水控幹，這樣它就不會粘鍋。先大火把粉絲翻炒一下。等粉絲翻炒均勻之後，開始關小火調味。放入食用鹽，雞精，辣妹子，辣妹子可以上色。加入少許醬油。然後一起翻炒均勻。

等粉絲完全炒熟之後，即將出鍋的時候，加入蒸魚豉油，撒入蔥花即可。

這是一道非常簡單的家常菜，覺得有什麼不懂的可以追問。