說起餃子，在冬季是必不可少的菜品，在比方更加是沒有餃子的冬季是不完美的，今天我來跟你們分享的是一個餃子的特殊吃法，就是拿來炸煎，哈哈，這種吃法也是比較少的，畢竟還是煮餃子，蒸餃子比較多，不過吃多了還是會膩，所以就來弄一個不常見的，不過煎出來的餃子也是相當的美味，重點是一口咬下去，那個湯汁都流出來了。話不多說，我們一起來看看吧。
需要準備的食材為：小白菜一顆，五花肉適量（因為是晚上，買不到瘦肉，所以就拿五花肉來進行代替）蔥花兩顆，雞精適量，食鹽適量，鮮香菇2-3個，麵粉適量，雞蛋兩個，清水。
第一步為：把我們的麵粉搭配雞蛋，跟清水進行和麵，不會和麵的朋友可以去搜索一下和麵的方法進行操作，在這裡我就不過多的介紹。
第二步為：把我們的白菜，五花肉，香菇洗淨之後進行剁碎，香菇剁碎之後建議先過一下油，爆炒一下，加點鹽就更加的好吃了。
第三步為：因為是煎的，所以這一次的餃子皮會比較大一些，包起來也是好包一些，對於新生來說，更加是很容易的事情了。記得在包餃子的時候要先弄點麵粉，這樣就不會粘盤子了，在餃子皮里加入餃子餡後，合起來，用力粘合在一起就好，這樣就可以下鍋煎了。
第四步為：最好用不粘鍋來進行操作，這樣就不會沾鍋，看起來也會有食慾很多，湯汁也可以很好的保存在餃子裡。
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