好漢全羊燒烤
首先說明一點的就是這是疫情肯定給餐飲業帶來了巨大的影響。大家肯定對餐飲業的衛生有了更高一步的要求。所以說大家應該從衛生方面把好關，發揮練的特色風味。相信應該沒有很大的影響。
日用百貨貨源
我也是一個餐飲行業的，自從疫情來了之後就開始停業，現在是每天都在虧損，但我認為疫情過後對餐飲行業會有一定的影響，首先在疫情剛剛過去的時間段裡應該不會有太好的好轉，因為人們對大量的人員聚集可能還會有一些牴觸的，而外賣行業可能會有反彈，其實只要咱們做餐飲的能夠保證店內所有食材的新鮮衛生，服務到位，我相信餐飲還是會回到你想要的那種情況！
幸福小家之記
疫情來臨的時候，對絕大多數行業來說都有很大的影響，首當其衝的就是餐飲行業以及相關行業。疫情之後必然形成行業洗牌，一片混沌之中其實也暗含機遇。且不說03年的非典成就了電商。任何重大事件的後面都會讓人們帶來對這個社會重新的思量，必然會有很大的變化。
前些日子就有人妄言無人餐飲將大行其道，其實這就是個偽命題，餐飲服務行業不可能實現無人化，但是一定會朝機械程度高人力化減低方向發展。尤其現在網絡社會的適應，線下到線上會有突飛猛進的發展。基於疫情加劇了人員密集恐懼，所以以後外賣將會是更大的趨勢。我認識的很多餐飲朋友即便是火鍋都已經直接配送到家裡或者指定地點了，這樣至少在短期內令人覺得安全。且外賣配送很好的實現了就餐場景化的需求。比如在高鐵上可以吃到熱氣騰騰的漢堡還是一個稍顯新鮮的事情，比起以前綠皮火車吃那種10元一份難以下嚥的盒飯來說很好的改善了體驗。再試想在公司忙碌一天加班開會之後馬上在會議室來一頓火鍋是多麼寫意的事情。開完會本來就已經飢腸轆轆，還要驅車去找飯店，排隊…估計早就沒了興致…
疫情過後很長時間，人們估計看見人多聚集機會條件反射的逃離，哪有心情吃飯呢，外賣（個性化定製餐飲）將作為一種全新的方式出現在人們的視野。做餐飲服務的單位，可能會出現輕堂食，重外賣的形式，這樣既節約了就餐場地的費用，也減少了服務成本。雙方皆大歡喜，雙贏才是有發展的。商家不妨考慮單品（就做幾個自己特別擅長的品類）面面俱到的結果很可能是樣樣不精，效率低，被人詬病！以後就餐可能選擇張三家的水煮魚、李四家的拌百葉，王五家的醬豬蹄，相信專業的品質和質量必然會做的更好的產品，提前網絡下單，到飯點了到家了就會馬上享用美食，也不用顧及酒後駕駛…所以這個場景可能是人們在疫情過後的消費習慣。
老劉不空
我自己開了一家小餐廳，規模不大，自己掌勺，在一個規模不大的商業中心裡，因為這個商業中心的經營理念有問題，所以一直不火，我們也就以外賣為主，2018一年來美團從月銷100多漲到3000多，餓了麼大概1500的樣子，平均每天150多單，這次疫情是我們全面停業，至今沒有復工，而我也因為疫情多了些新思路，想增加一些周邊產品，比如醬料，半成品，成品熟食的售賣，因為疫情過後幾個月，人們可能都不會太願意在外面就餐，而這些半成品等滿足了人們的胃口，又不會讓人們過於擔心接觸傳染的問題，目前還在摸索中，也歡迎各位同行一起討論建議！
思家小廚胖廚娘
這次的疫情確實給餐飲等行業帶來了不小的衝擊，但疫情總會過去，過去後餐飲業該如何吸取些經驗和教訓暱，拙見如下：
1，經過此次疫情後，消費者對餐飲行業在安全性方面會有更高的要求，比如：餐具，炊具、後廚設備等都需要讓消費者更安心，一些存在衛生和食品安全隱患的地方應該儘快改善，
2，在食材方面和調味原料方面，尤其是鮮活肉類應該要建立嚴格的原料追溯管理制度，要有明確的接收標準，存放標準和領用流程等，最好讓消費者能清晰辨識到，讓消費者感到安心。
3，在整體餐廳的環境和衛生，包括人員的衛生健康等方面更要做到嚴格把關，這方面看著簡單，但是極為重要、這是基本功。
4，在經營擴張方面需要注意的是要保證企業至少有三到六個月的現金流儲備，防患於未然。
5，在菜品的設計方面儘量傾斜與健康化，營養化，倡導環保自然有機等等對人們身體有益處的產品。
百福美廚
其實餐飲行業在沒有疫情的時候，已經有大量的餐飲企業倒閉，餐飲企業尤其是大規模的餐飲企業都是重資產，經營策略稍微落後就會被淘汰，反而這幾年小而精的餐飲企業發展的非常快，而且風險很小！
疫情過後一些餐飲企業應該考慮怎樣調整經營業態，讓企業逐步走向輕資產運營，品牌化運營！
SRAC影視
我幹餐飲有13年了，是那種以各種小吃為主的店。說實話這次對於搞餐飲的來講打擊不小，因為正月裡是最賺錢也是最有人氣的時候，正月一過就進入淡季了。當然了，正月裡也小賺，所以就算是進入淡季也都能挺得住。但這次的疫情直接把我們打懵了，尤其是小餐飲，不會視頻營銷，不會網絡推廣，就算想營銷都沒有場地和條件，只能在家坐等疫情趕快散去，然後還得腳踏實地的接著去幹。沒別的辦法。但是通過這次疫情我會更加註重除了質量以外的外賣包裝。真的很重要！乾淨，簡單最入人心。大型餐飲我不瞭解，但是我覺得小餐飲還是能繼續走下去，而且市場不會太差，淘汰的終究是混水摸魚的不良商販。
靜不同
你好，很高興能夠回答您這個問題
對於這個問題，我很有發言權
我目前經營著2家餐飲店鋪
我也一直在思考這個問題
我將從3個方面去回答這個問題 希望能夠幫到您 以下是我的回答
有什麼相關問題想要諮詢我的也可以私信我
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Seaman許陽
一.加強衛生管理 .
從儀容儀表和工作場合衛生 食品安全衛生全面抓起 。做到廚房消毒 個人消毒 配有口罩食品級一次性手套 防止接觸原料
二 .採購管理
對於採購產品要有正規的生產日期 檢驗合格標誌 對於生禽、肉類有一個高要求的檢查
三. 原料管理
原料的保存 生疏分類 和肉類海鮮類 都一一分類做到無交叉感染 。保證食材的新鮮度。
四.餐具消毒管理
所有餐具做到一餐一消毒 。
大卓哥的美食
我感覺經過這次疫情後餐飲業應該調整方案特別是路邊攤和室外攤應該取消，室內應該以自助自取確保乾淨衛生，經過這次疫情後美團這塊應該火爆
