日前，涪城區市場監督管理局出臺《關於做好新型冠狀病毒感染肺炎疫情期間全區餐飲服務單位復工復業指導意見》（以下簡稱“意見”），多措並舉為涪城餐飲服務行業恢復營業“把好關”。
“一個桌子不能超過五個人哦!來了首先要對客人進行手部的消毒，給他們測體溫、實名登記，在這麼做沒有?”3月9日上午，記者在涪城區凱德廣場5樓看到，區市場監管局的工作人員正在例行檢查部分營業的餐飲店是否按照相關規定落實復工復產工作。
據瞭解，區市場監管局在制定出臺《意見》前，參照學習了成都、珠海等地的一些做法，並廣泛徵求餐飲服務單位和涪城區各鎮人民政府、各街道辦事處的意見，確保《意見》能落地見效。
“根據指導意見的要求，餐飲店在做好相應的疫情防控措施之後，經報所屬政府、街道處備案後，就可以復工了。”據涪城區市場監管局餐飲監管股股長蘇鮮介紹，餐飲行業首先要對本店從業人員進行全面摸排，建立檔案，暫停疫情高危地區人員從事餐飲服務活動。其次，從業人員必須持有效健康證明才能上崗。另外，還需對店內環境進行全方位的消毒，對庫存食品及食品原料進行清理，避免存在食品過期變質的現象，並提前準備好防護口罩等防疫物資。
針對餐飲行業恢復營業的情況，區市場監管局鼓勵餐飲服務單位採取消費者電話訂餐、預約餐位、限流消費的方式進行經營管控。中大型餐飲只開放大廳原有餐位數50%的接待量，桌與桌之間保持不低於3米的距離；對經營場所面積150㎡以下小餐飲店、飲品店，店堂內餐桌要單向擺放，禁止面對面就餐;火鍋店要採取隔桌隔位就餐等方式，加大就餐者之間的空間距離。
“消費者如果實在需要堂食，就必須進行體溫測量和實名登記。”蘇鮮告訴記者，入店就餐時，儘量減少用餐時間，避免串桌交流。
同時，涪城區市場監管局還深入富臨精工等企業的職工食堂、後廚操作間，對食堂就餐位置、廚房人員用工、食品衛生、食品來源以及食堂菜品相關臺賬定時定點檢查，確保復工用餐需求和食品安全。
（記者：涪城區融媒體中心 儀瑞奇 編輯：何娟娟）
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