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現在超市菜市場都有賣現成的黃豆醬的，但還是有些人喜歡自己做，因為沒有任何添加劑更健康。
準備原料 黃豆一斤 麵粉2兩 鹽90克 香油適量
首先把買來的黃豆中壞掉的豆子撿出來剩下完整的用水投洗乾淨然後用水泡一宿第2天把黃豆放蒸鍋蒸熟（如果不確定熟沒熟可以用手輕輕一捏就碎就是熟了）注意不要煮過火。蒸熟的豆子取出瀝乾水分（用手一抓手上沒有水就可以了）然後把麵粉均勻的灑在黃豆表面然後每顆黃豆都裹上一層面粉 然後平鋪在簸萁裡面不能太厚 然後用棉布包嚴放陰涼的地方發酵5天左右（注意期間不要動棉布，實在不放心用手摸下棉布如果溫度比周圍的高就沒有問題）5天以後溫度降下來了就可以掀開 把發好的黃豆放太陽底下暴曬一天， 準備好的鹽放水裡燒開晾涼，然後準備無水無油的罐子，把晾涼的鹽水倒進去然後把曬好的黃豆也倒進去，每天放到太陽底下暴曬。（每天晚上等溫度降下來以後可以攪拌一下一定要等溫度降下來）大概過半個月左右就會變的粘稠然後在表面倒點香油密封放冰箱保存就可以了
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