疫情期間,餐飲行業做外賣應該注意哪些?

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除了飲食所需食材必須衛生,來貨渠道要有追溯。店裡每天進行消毒,所用餐具用具必須生熟之分。外買快餐盒必須購買符合衛生環保合格的產品。店裡所有人員持證上崗,佩戴帽子口罩手套。送外賣人員做好自身防護,做到勤洗手勤消毒,不帶病毒,不傳染病毒!


皇上李


分享一下我這幾天去一家餐飲店看到的,這段時間,我一般都是不出門的,出門必帶口罩😷,有一次去了一家煲仔飯的餐飲店,他們防護工作做的非常好,店裡只接外賣,不準呆在店裡吃,有一個小桌子放在門口,桌子上放菜單和支付二維碼,酒精消毒水,你去點餐,先給你消毒水一下手,然後你點單,付款,在門口等,不給你進去的,我覺得他那個店就做的非常棒,最後說一句武漢加油!中國加油,我們一定能打贏這場沒有硝煙的戰爭🙏🙏🙏🙏


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個人認為可以做好這幾方面的工作:

1.每日量體溫,戴好口罩,勤洗手,物體表面要做好消毒,外賣員和客戶無接觸;

2.完善門店管理,做好食品安全監督。在食材採購環節進行嚴控,在食品從生產、儲存、配送、加工、呈遞的全流程中執行最嚴格的食品安全管控標準。

3.線上安心展示。疫情之下,大部分的恐慌來源於消費者對外界的擔憂,讓消費者放心、安心就成了餐飲企業首先要做到的。商家可以通過線上平臺做出疫情通告,將店內消毒情況,員工制餐實況告知消費者。

4.主力轉型線上,減少與外界的接觸,用好打印工具,提高效率,給大家推薦一款佳博SH584小票雲打印機


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防護、防護、防護
戰疫當前,全民宅家,線下實體門店閉店抗疫,壓力當前,線上到家業務成為鏈接行業和消費者的重要通路,然深圳一外賣配送員確診,到家接觸傳播又成為這鏈路上一個不可迴避的問題,做好防護成為維持和維護好鏈路的重中之重!
0接觸,做好消毒測溫包裝防護、防交叉感染,保持最後一刻的距離是重要環節和舉措。


後端:做好門店更方面防護,如餐品、包裝、人員、放置等餐品接觸環節及人員的各方面防護;
中端:做好配送員入店取餐環節的消毒、交餐環節的防護和人員測溫,途中做好配送員的安全、接觸防護;
前端:做好最後一刻的入離社區防護,交接防護、接觸防護等;
防護嚴控,生命至上,直面戰疫,積極開展!

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哲爺拉呱


首先第一位要保障食材的新鮮,定時對廚房進行消毒,這是餐飲者最基本的原則,第二就是在送餐人取餐的時候,自己要做好防護措施,也要告知送餐人員注意防護


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