遼報—黎明
煮冰凍餃子的方法可分以下步驟：🥟
1、先準備在鍋裡倒入清水，開火將清水煮至稍微沸騰後放入一小勺鹽巴。（清水的量可以稍微多一點點 ，淹沒過餃子即可。沸騰的水大概在二十六度左右。放鹽巴可以使煮出的餃子皮更有韌性更鮮美。）
2、清水煮至沸騰的過程中，我們準備一個碗，取一碗清水將冰箱裡的冰凍餃子拿出來放到水裡過一遍，大概泡三十秒，然後撈出來逐個放入鍋中，輕輕推動防止餃子粘鍋。（剛從冰箱裡拿出來的冰凍餃子表皮乾燥，在清水裡過一下水在煮可以防止餃子破皮。）
3、在煮餃子的過程中可以加三次冷水，每次鍋裡的水燒開了就加少量冷水。最後一次燒開餃子浮出水面就煮熟了。
注意事項：
1、煮冰凍餃子千萬不能用冷水下鍋，會使餃子破皮還會粘鍋。要等到鍋裡的水煮至稍微沸騰起來才能放入冰凍餃子哦。（鍋裡水的溫度大概二十六度左右）
2、冰凍的餃子在煮的時候不要提前從冰箱裡拿出來解凍，一旦解凍後就會粘連。應該從冰箱裡拿出來過一遍清水後儘快入鍋，防止粘連。
3、不能用大火煮凍餃子，這樣餃子會因為突然遇熱而把皮撐開。
以上為個人操作總結出來的煮冰凍餃子經驗。
小女不才，請大家參考🥰謝謝。
可圈可點vlog
在這個居家抗疫的特殊時期，大家買菜不方便，做飯也不方便，所以很多朋友選擇在超市裡買速凍餃子，放在冰箱裡，什麼時候想吃，什麼時候就拿出來煮挺方便的，但是凍餃子和現包的餃子不一樣，他的餃子皮經過冷凍以後十分頑固，有時候餃子餡熟了，但它的邊兒還是有白顏色的生面，就像生餃子一樣，不但不好吃，而且還非常難看，我經營餃子館20多年，煮速凍餃子也是讓我頭疼的一件事，經過這麼多年的摸索，終於找到一個煮速凍餃子的竅門，現在我就分享給大家，什麼東西都不用加，非常的簡單。
一，不要讓餃子粘鍋底，也不要讓餃子與餃子之間粘連。
開火燒水，水到六七成熱i的時候，（不宜早，水涼餃子在鍋裡時間太長，容易泡爛，水太熱，餃子在水裡待的時間太短，餃子會出現白邊）。我們在倒入鍋裡速凍餃子後，立即用勺子朝一個方向推動餃子，水動餃子就動，不要讓它沾著鍋底，蓋上鍋蓋，幾秒鐘以後，我們再推一次，餃子漂浮起來之前，不間斷的重複這個動作，以防餃子粘著鍋底。這幾十度的升溫時間，是我們保證餃子不煮爛的黃金時間，既不讓餃子沾鍋底，也不讓餃子之間相互粘連，保證餃子在充足的時間內，把凍面化開。
二，火候
餃子漂浮起來之前或漂浮起來之後，我們都一定要把火候掌握好，既不要讓火大，也不要讓火小，火大水開的時間短，我們必須不停的給他打水，如果火太小，煮的時間太長，我們怕把餃子泡爛，所以我們保證它在恆溫90度左右，水開了我們就打點水。漂浮起來之後，我們仍然用這個辦法煮，直到餃子沒有凍面那種特有白顏色為止，撈出餃子後，我們用手指壓一下餃子，鬆開手指後，餃子皮能立馬彈起來，這就證明餃子已經煮熟了，我們可以放心的吃了。
西白岺
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大家好，我是餐餐美味，我的問答是:雖然春節已經過去這麼久了，但好多人還是思念餃子的味道，餃子包了多了就放在冰箱裡凍起來，取出來使用時依然新鮮好吃。
我的麵館隔壁就是餃子館，他們家的生意非常好，因為是十年的老店，餃子都是包好後凍起來，需要的時候開車拉過來，他有專門的加工作坊，批量生產批量冷凍，他們下餃子是有竅門的。
下凍餃子的步驟
第一，從冰箱取出來的餃子，在恆溫下放置五分鐘，讓餃子有一個緩衝的時間。
第二，鍋中燒水放入少許鹽、少許油、冷水下入餃子，放入鹽是為了餃子更加筋道，放入油為了餃子不粘，冷水下肉餃子，水開後只要餃子飄起來鼓肚，就可以撈出來了。
第三，餃子在鍋中滾動時加入一次涼水，如果煮的是肉餃子，滾三次水倒三次涼水。
第四，煮餃子的過程中，勺子或漏勺順著鍋邊走動，防止在中間將餃子攪破。
結語
這就是像凍餃子的步驟，每一步都非常關鍵，只要記住每一個流程，煮熟的餃子是完整的，不會破肚。大家對此怎麼看呢？歡迎大家在下面評論區留言討論哦！如果喜歡我們就點贊關注吧！我們下期再見！
餐餐美味
①凍餃子取出來之後，先要讓它在室溫下化一下凍，不要加水，自然晾上五分鐘。
②鍋裡倒入清水，加熱到不燙手的時候，加入一勺麵粉或者是全麥麵粉攪拌均勻，然後再把凍餃子放入鍋中去煮。
③煮的過程中要保持中火，不能大火，水不要太翻滾的太厲害，否則很容易把凍水餃翻滾的破裂，保持中火把水餃煮熟，等到水餃飄起來以後就可以出鍋啦。
④往外盛凍水餃的時候也要注意，漏勺不要來回晃動，否則很容易晃爛，輕輕地把它舀起來放入盤中就可以了。
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鏟子愛廚房
你好，我是川妹子，很高興回答你的問題。
公公婆婆是東北人，特別愛吃餃子，我經常煮餃子也總結出一些經驗，下面介紹一下我煮凍餃子的步驟。
第一步，從冰箱裡拿出凍餃子，不用解凍，放涼水裡放置1～2分鐘。這一步也是為了使餃子有一個初步解凍的過程，再下鍋不會破皮粘鍋。
第二步，鍋里加足夠的水，水一定不能少，大概是餃子的3～5的水量，水裡放一小勺鹽，水微微開後加入凍餃子。水微開餃子皮和裡面的餡慢慢融化，這樣不會粘在一起。如果水滾開放餃子的話，容易煮破餃子皮。
第三步，餃子加入後用勺背輕輕推動水餃，以防粘鍋，中火加蓋慢煮，煮至餃子浮起來後，揭開蓋，加少量涼水煮開後，再加一次涼水，煮開後最後加一次涼水，水開就大功告成了。加涼水的目的也是為了防止鍋內清水過於沸騰而使餃子破裂。
以上就是我煮凍餃子的步驟，希望可以幫助到你！
川妹子在東北
您好！我是頭條美食作者阿之，很榮幸為您解答“凍餃子怎麼煮？”的這個問題。
首先您指的凍餃子是買來的速凍餃子還是自己包好以後凍冰箱裡的餃子呢？我就一速凍餃子為例給您講解一下吧。
由於凍餃子已經被凍實了很難煮，如果直接放鍋裡煮很容易造成餃子破皮，那麼我們在煮凍餃子的時候到底該怎麼樣的來煮不會使餃子破皮呢？下面阿之為您解答。
我們在煮凍餃子的時候要往鍋裡面加入少許食用鹽，然後等到水燒開以後放入凍餃子，（注意這裡是關鍵），放入凍餃子以後我們拿勺子給它攪拌一下等開鍋以後，這個時候我們要往鍋裡面加入少許涼水使水不翻滾即可，等再次水開一後繼續加入涼水就這樣重複之凍餃子煮熟即可。
切記在煮凍餃子的時候不要一直拿勺子攪拌也不要讓水溫一直沸騰這樣都很容易使凍餃子破皮的，還有一定要水肥騰以後再放凍餃子，因為凍餃子本身溫度就很低，如果溫水放入凍餃子的話會使水溫降到很低，這樣凍餃子在水裡浸泡時間久了會容易破皮的。
總結：
以上就是阿之問您解答的“凍餃子怎麼煮？”的問題，如果對於以上內容或者在做飯方面有什麼問題可以隨時私信我，我會第一時間為您答覆。（記得“關注”我，以後有餐飲方面的問題可以隨時找到我）
我是阿之每天為大家分享美食菜譜與餐飲小知識，如果您喜歡我的分享就幫忙轉發、關注、點贊支持一下吧，阿之真誠的感謝各位朋友的收看與支持，謝謝大家！
阿之
大家好，我是春天美食說，很高興為大家解決問題。
一、在鍋內放入清水，煮冰凍餃子的水要稍微多一些，防止餃子粘在一起。同進要加入一小湯匙的食用鹽，防止餃子粘鍋或者互粘，點中火開始燒水。
二、為了防止餃子在煮的過程中破碎，你也可以在鍋內清水中放入幾段大蔥，然後開始燒水。
三、在開始燒水後馬上將冰凍水餃（是凍的比較硬的那種水餃，千萬不能化凍後再煮）放入鍋內開始煮，此時用鍋鏟背面在鍋內輕輕攪動水餃，防止水餃粘鍋。
四、蓋上鍋蓋，還用中火煮，待煮翻滾後，加入一小半碗涼水，再用鍋鏟背面在鍋內將餃子輕輕攪動一次。
五、此時不要蓋鍋蓋了，要敞著鍋煮，煮沸一次加入一次涼水，並用鍋鏟背面在鍋內將餃子輕輕攪動一次。反覆三次後冰凍餃子鼓脹、浮起就煮好了。
六、原因分析：為什麼用冷水煮餃子不破皮呢？冷凍水餃和冷水一起加熱，當水溫度慢慢上升時，麵皮和內餡的溫度也跟著慢慢上升，到水燒開時，水餃內、外和開水的溫度已經非常均一，因此煮出來的水餃，彈性好，肉餡熟。如果水燒開後才煮冷凍水餃，水餃處在內凍外熱的環境，麵皮很快就被燙熟了，內餡還沒煮熟之前，麵皮就已經煮爛、煮破了。
希望我的回答對你有幫助。
春天美食說
煮凍餃子需要掌握一個竅門，保你煮的餃子好吃不會爛。
煮凍餃子技巧：
1、需要冷水下鍋，不停的攪動。
2、水溫升至80℃左右，既快開過的時候，在往鍋里加一碗水，如此反覆三次，開鍋既熟。
大明美食
凍餃子怎麼煮？冷水、沸水下鍋都不對！大廚教你1招，再也不破皮
前幾天有小夥伴問我速凍餃子到底該怎麼煮，平時我們在家裡煮的時候，即使煮了很長時間餃子的邊緣吃起來還是硬硬的，好像中間夾著硬芯，口感非常的不好。這是為什麼呢？因為凍餃子在凍的過程中麵皮裡的水分也在慢慢的流失，所以麵皮會發硬。找到了問題所在，那麼我們就要解決它。
如何才能保證麵皮的水分呢？用正常的鍋煮，水蒸氣是散掉的，所以才會出現麵皮有硬芯的情況，如何解決呢？答案就是高壓鍋！大家都知道高壓鍋是一個密閉的環境可以牢牢的鎖住水蒸氣，使鍋內的氣壓升高，所以食物會比平時更快的成熟。
首先，做一鍋水，水不要太滿。做於火上這時候不要用高壓鍋的蓋子，找一個普通的鍋蓋可以完全蓋住鍋邊就好。等水開後，下入凍餃子，，用勺背輕輕推，不要讓餃子沾底，水開後煮20至30秒。然後蓋上高壓鍋的蓋子聽到“咔噠”一聲，說明鍋蓋已蓋嚴，這時開始計時，一分十秒。也就是70秒的時間。然後關火提起氣壓閥卸壓，等到氣壓閥和保險閥裡都沒有蒸汽冒出，說明卸壓完成，打開鍋蓋，就可以享用美食啦！
這樣煮出的凍餃子和現包的餃子口感並無二異，是因為高壓鍋把水蒸氣緊緊的包裹在鍋裡，水分不會流失，餃子也會快速的成熟，減少了水分的流失。
有興趣的朋友們可以試一試，我也很想知道大家煮出來覺得它口感如何？可以留言給我哦，有什麼問題也可以評論，我會及時回覆大家的。如果覺得還不錯，就請點贊或者關注我，鼓勵一下吧！
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一煮就破皮，凍餃子到底怎麼煮？教你一招，餃子不破皮不粘鍋
涼水煮餃子？現在的人真是什麼都敢說，我昨晚上網衝浪的時候，發現某些極其不專業的人，居然讓40度水下鍋煮餃子，這是在開玩笑嗎？
誰信誰吃虧，照那樣煮的話，別的我不敢說，個個漏是肯定的！
以我這麼多年煮餃子的經驗來講，煮餃子一定要沸水，注意是沸水
其實這些，速凍餃子的包裝袋背面都會寫，我也不清楚為啥那麼多人還讓人冷水煮餃子，博人眼球嗎？
有句俗話，想吃餃子開水煮，想喝湯涼水煮。
下面咱們就講一下如何沸水煮餃子
——技術小貼士——
1.餃子無需解凍，更不要聽信他人泡冷水裡，不然基本都會破掉
2.水沸之後，用勺子不斷朝一個方向攪拌，此時在放入凍餃子，此時換用筷子慢慢攪動，這樣可以有效防止粘鍋
3.水中加入一點鹽，也可以防止餃子皮黏連
4.放入餃子的時候不要一股腦全倒進去，幾個幾個邊攪動邊加，也不可以一鍋放的太滿
5.放入餃子再沸騰後，倒入適量的清水，等再次沸騰一會兒，餃子變鼓飄起來，基本就熟了，不放心的話，可以先撈出一個餃子嘗一嘗
【結語】
其實煮餃子並不難，按照我的方法一步步來，基本不會煮破的。
我長這麼大是沒見過冷水煮凍餃子的，反正我不信，有很多人都煮成了面片湯，我也就不試了
